不必飛日本，在台中也能吃到道地的廣島燒啦～這間位在台中東區的友鐵廣島燒專門店是近期新開的廣島燒專賣店，原物料幾乎都來自日本，口味多樣化，大份量可以讓你吃超飽！一開幕生意就相當好，人潮不斷，裝潢更是復古，彷彿穿越昭和時代
友鐵廣島燒專門店位置
友鐵廣島燒專門店位在台中東區大勇街上，近台中火車站、大魯閣新時代購物中心、台中LaLaport等台中知名景點，還不到開店時間門口處就已經排滿了人潮在等候，生意相當好呢
友鐵廣島燒專門店環境
友鐵廣島燒專門店的裝潢設計承襲大正時期風格融合了日式傳統和洋式風格元素，佈置出舒適愜意的用餐氛圍和環境提供寬敞的座位，座位區分兩邊，左邊是鐵板吧檯區，可以直接欣賞師傅們的料理秀，另一邊則是一般的座位區，適合家庭客用餐
不一會兒店裡頭就呈現滿座狀態，生意非常好，外頭還有不少人在排隊等候呢
糖糖喜歡坐在鐵板吧檯區的位置，看著師傅們料理過程就覺得好療癒，鐵板吱吱作響的模樣，糖糖在一旁看得垂涎三尺啦
友鐵廣島燒專門店菜單
芝麻葉和風沙拉 120元
想要來點爽口的沙拉開開胃，可以試試這道外面比較少見的芝麻葉和風沙拉，以新鮮芝麻葉為基底，搭配帕馬森起司、堅果碎粒及櫻花蝦，最後再淋上主廚特製的和風油醋醬，再吃之前先拌均勻，芝麻葉口感清脆，有著獨特香氣，尾韻帶有微微苦韻，搭配特製和風油醋醬，增添酸甜風味，讓整體層次更加豐富
雞肉丸子 260元
這道日式雞肉丸子做工可是非常搞剛呢！使用雞胸肉、雞腿肉及雞軟骨三種部位，將其剁碎成細小肉末後再加入數十種特製調味料混合手工捏成丸子形狀，在高溫鐵板上香煎至金黃微焦的模樣，接著抹上特製醬汁，最後鋪上翠綠蔥花，再打上一顆生蛋黃就完成囉～吃得到雞軟骨的爽脆口感及雞腿肉的鮮嫩滋味，記得吃的時候將蛋黃戳破，讓黃澄澄的蛋液融入底下的雞肉丸子中，讓多層次風味的雞肉丸子吃起來多了滑嫩口感
鐵板干貝 290元
採用北海道生食級大干貝，用鐵板香煎至兩面微微焦香，搭配新鮮時蔬點綴，干貝肥美大顆，肉質鮮嫩又多汁，表面帶微微焦香，鮮味十足讓人欲罷不能呀
蔥鹽牛舌 160元
沒想到在友鐵廣島燒專門店也吃得到頂級牛舌耶～將牛舌切成薄片狀，在鐵板上煎熟後，再佐上特製蔥鹽醬，口感爽脆又多汁，搭配蔥鹽醬美味一絕呀
起司廣島燒 320元
起司控們快看過來！瞧瞧上頭的起司量給的超霸氣，趁熱吃還會勘西呢，是說友鐵廣島燒專門店的廣島燒份量真的挺驚人的，這大概要兩人一起吃才吃得完吧
友鐵廣島燒專門店的廣島燒基底都是一樣的，以麵糊做成基底餅皮，灑上昆布與鰹魚粉，接著依序加入高麗菜絲、天婦羅炸丁、三星蔥、豆芽菜、五花豬肉、麵條、雞蛋、廣島燒醬及海苔粉，最上面食材就是自選的廣島燒口味，多了香濃起司的加持，鹹香更加迷人，每口都伴隨著起司香氣，起司控必嚐
明太子廣島燒 360元
這道明太子廣島燒也太美了！以鱈魚卵為原料製作而成的明太子醬，並結合拉花技法，上頭再添加博多明太子及海苔絲點綴，讓廣島燒更具藝術性及美感，不只視覺，味覺上也是大大饗宴，讓豐富的廣島燒多了明太子的微辛滋味
章魚廣島燒 350元
友鐵廣島燒專門店的人氣口味之一，選用北海道章魚，切成大塊狀下去香煎，搭配日本特有的花柴魚片，再加上日本美乃滋醬調味，章魚口感超彈牙，帶有咬勁，雖然加了美乃滋，但吃起來不會像一般吃到的美乃滋那樣膩口，尾韻還多了柴魚片的甜甜滋味
牡蠣廣島燒 380元
這道牡蠣廣島燒可厲害了，使用來自嘉義東石的新鮮牡蠣，以鐵板炙燒，再加入特製蠔油醬來提味，牡蠣份量更給得相當霸氣，吃起來相當鮮甜還會爆汁呢，搭配特製蠔油醬汁，多了迷人鹹香，層次更加豐富
洋風廣島燒 360元
友鐵廣島燒專門店這道洋風廣島燒可是將日本廣島燒結合了西方料理元素，也是廣島燒中料最澎派的一道，上頭採用了肥美的白蝦仁，搭配酪梨、番茄、小黃瓜及特製白醬炒製而成，彈牙的蝦肉除了奶香味外，還多了酪梨的香氣，吃起來一點也不違和，口感相當豐富呢
角嗨 140元／巨峰葡萄沙瓦 140元／玄米綠茶 60元
角嗨是日本居酒屋常見的酒品，又稱為日本威士忌，將威士忌加入蘇打下去調和，喝起來帶有啤酒般的清爽風味，巨峰葡萄沙瓦裡頭會添加燒酎，喝起來酸酸甜甜的，清爽又解膩，最後一杯玄米綠茶是採用日本進口優質玄米及綠茶葉，茶香清新回甘，不帶苦澀味
（喝酒不開車，開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒）
哈密瓜冰淇淋蘇打 130元／草莓冰淇淋蘇打 130元／彈珠冰淇淋蘇打 130元
五顏六色的繽紛冰淇淋蘇打，裡頭添加了北海道牛奶冰淇淋，口味有草莓、哈密瓜及彈珠汽水口味，沁涼又清爽，吃完廣島燒很適合來上一杯呢
想吃日本道地廣島燒，在台中友鐵廣島燒專門店就可以吃得到，原物料幾乎都來自日本，口味道地，用料也相當實在，大份量會讓你吃到飽到不要不要的，口味也經過調整，不會像日本那樣這麼重鹹，裝潢搭配日本大正時期風格融合了日式傳統和洋式風格元素，氛圍超棒，想要嚐鮮的朋友建議平日來，假日生意超級好，時常大客滿呢
《店家資訊》
店家：友鐵廣島燒專門店
電話：04-22220788
地址：台中市東區大勇街75-1號
時間：12:00~15:00；17:00~21:00
臉書：https://www.facebook.com/tomotetsu001
