到宜蘭、礁溪玩，要買什麼伴手禮，大部分的人心裡都有既定的選擇，包括我自己也是。直到今年暑假一個月內往返礁溪三次，認識了可可德歐巧克力這個品牌，才知道這個巧克力品牌已經在宜蘭經營長達十年了。用宜蘭小農栽種的農特產，研發出有當地特色的各種口味巧克力，獲得多項大獎。巧克力的總品項高達數十種口味，還有不定時研發的甜點、巧克力生吐司與常態推出的黑雪公主霜淇淋，所以每一次前來都可以吃到不同口味，在礁溪泡完湯來吃甜點或帶著伴手禮賦歸，都能為宜蘭行留下美好的回憶。
可可德歐礁溪門市
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路50號1樓之5
電話：03-9311833
營業時間：10:30-21:00
網站：https://www.cacaodor.com.tw/
官方 Line：@cacaodor
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▼為了控管品質，可可德歐目前僅在宜蘭礁溪設立門市，偶爾會有商場的快閃店。礁溪門市開在長榮鳳凰酒店斜對面，與寒沐酒店同一排，附近有停車場，可先停好車，再走過來慢慢選購巧克力。
▼可可德歐巧克力成立多年以來專注鑽研在地食材與巧克力的搭配，開發外型美觀、特色與風格強烈的巧克力，第一次參加 ICA 世界巧克力大賽即獲獎，擊敗亞太區 14 個國家共 900 多件作品，獲得銀獎與銅獎，近三年更是每年都獲獎。
▼店內販售以外帶為主，設置上很簡單，一個選購櫃檯為主，櫃檯旁邊是明亮的開放式工作室，而定舖內外都是以近似巧克力色的設計，吊燈亮起，映照櫃檯中的巧克力，彰顯精品級的質感。
▼櫃檯前方設有簡單的座位區，佈置得很有異國風情，提供給客人稍作休息。
▼生巧克力有五種口味：經典 72、特濃 85、宜蘭紅茶、抹茶、威士忌。
▼前往東部出遊時，可將可可德歐礁溪門市安排為回程最後一站選購帶回家，或去程先來選購後寄放店家，回程時取走，店家會提供保冷劑來延長巧克力的保冷時間，也可加購保冷袋。我個人比較推薦到店選購後，填寫宅配單宅配寄回家，更能確保品質。
▼目前販售的巧克力有「BONBON 禮盒」、「巧克力磚」、「生巧克力」、「片狀巧克力」幾大類。櫃檯上擺的巧克力都是從櫃檯旁的工作室製作出來的，店家有自己的調溫室，讓客人隨時都能買到好品質的巧克力。
目前單顆巧克力共有五十多種口味，每天輪流上架十幾種口味，因此每次來看到的口味不一定會相同。
本篇目錄
黑雪公主 85% 巧克力霜淇淋
▼6 月入住旁邊的寒沐行館時，我就注意到幾次，總有些人三三兩兩的進入店裡，沒多久每個人都拿了一支冰淇淋出來？當下心想我一定要來吃吃看！
▼黑雪公主 85% 巧克力霜淇淋一支 100 元有找，每支都會擠到足足的三圈半，拿到要趕快吃，因為用鮮奶製作，會融化得很快。
黑雪公主 85% 巧克力霜淇淋的 85% 黑巧克力剛好介於大眾可接受的甜度與成熟大人偏愛的苦味之間，很均衡不會膩，口感綿滑柔細，不加水，故純度很高，甚至吃完有點飽足感。
用杏仁粒製作的的煎餅甜筒也是我喜歡的，跟一般的甜筒餅乾比起來較沒那麼甜。
▼因為到店的隔天，還要繼續花蓮的行程，就在店內留下宅配單，請店家宅配「巧克力夏威夷豆牛軋糖」 NT$200、「BONBON 禮盒」（自選 12 入）NT$590、特濃 85 生巧克力 NT$390。
▼選購 BONBON 禮盒自選 12 入是最好挑的，可以一次選到水果、茶香、酒等多款系列口味，按照自己的喜好來配置比例。有些巧克力製作得與原料外型一樣，一看就有高度辨識度。
▼BONBON 禮盒所搭配的巧克力，大部分都是有包覆內餡的，若想吃濃且滑的內餡口感，可從冰箱取出後，至少回溫 10 分鐘以上，再以「先含後嚼」的方式，慢慢品嘗。
蘭陽金棗、貝禮詩奶酒、酒香葡萄、四季春紅茶
濃醇咖啡、焦糖甜心、葛瑪蘭威士忌
▼濃醇咖啡口味的咖啡香味豐厚，用牛奶巧克力與咖啡調和，味道圓潤且有悠長餘韻有軟 Q 感。焦糖甜心比較不像其他口味有成熟的大人味，咬開巧克力有如絲綢般香滑細膩的焦糖內餡。葛瑪蘭威士忌酒香厚實，還有淡淡的木質香味。
覆盆莓、宜蘭燒酎、伯爵茶、杏仁岩石、百香果
▼覆盆莓口味包覆酸甜的覆盆莓果泥內餡，莓果酸味不會特別尖銳。宜蘭燒酎酒味鮮明，香味高雅。伯爵茶口味，茶香清雅中略有銳利的柑橘果香。杏仁岩石香脆甘甜，吃了不會口乾。百香果口味與巧克力搭配更能襯出果香的酸氣，跟覆盆莓一樣完全能平衡巧克力的苦甜感。
特濃 85 生巧克力
▼嘗過特濃 85 生巧克力後，對他們的抹茶生巧克力、生巧克力蛋糕更有興趣了，吃了一盒真的意猶未盡。
▼生巧克力設定是一小口 2 公分* 2 公分的大小，讓這樣的巧克力大小能在口中擴散的濃度、苦甜感都剛剛好。入口輕含能先感受到可可粉香氣，接著有很純粹的苦甜感，隨著巧克力溶於口中，巧克力的細緻感與濃度也越來越鮮活。
巧克力夏威夷豆牛軋糖
▼巧克力夏威夷豆牛軋糖是門市隱藏版的暢銷商品，據說每次上架都被老主顧掃光。我喜歡從冰箱拿出來直接吃，慢慢含著感受巧克力的香濃，再咬碎，堅實的杏仁堅果香味、果仁清脆、帶著奶香的夏威夷豆加上巧克力完全是多重享受，不會太甜也不黏牙。
結語
宜蘭的良好水質、酒、農作物都是可可歐德製作巧克力的材料，每一顆精巧的巧克力都蘊含手作心意與惜物的情感。建議大家一定要一次購買 12 入裝，才能全面的嚐到店家用巧克力與各類食材結合的功力。不方便親自到店購買者，也可加店家的官方 LINE 詢問店家當天上架的口味來選購，早上確認訂單、匯款，隔天就能收到了。 目前推出購買盒裝巧克力滿 NT$ 2000 送保冷袋的活動，期限到 8 月底。
