台中「禧珍家」中式火鍋主打宮廷風鍋物饗宴，店內以多種中式鍋底湯頭搭配手切冷藏肉優質肉品在網路上獲得極高的評價，加上嚴選海鮮、火鍋料蔬菜食材，內用還有冰淇淋、冰沙無限暢飲等高CP值享受堪稱是台中火鍋必吃名店。
禧珍家中式火鍋 | 店面位置、古風元素
▼禧珍家新中式火鍋
甫踏入「禧珍家」新中式火鍋就能感受到店內帶來的濃濃古風樣貌，大量運用厚實的木桌椅搭配吊掛在上方的竹編燈籠，相當有氣氛。
▼店內環境
桌椅旁邊還有木製的屏風，搭配後方的木門、中式座椅等，都與整個裝潢相呼應。
▼古色古香
有意思的是櫃台旁還真的有提供旗袍給客人可以換裝，有興趣的朋友可以穿著旗袍與鍋物一起拍照打卡，非常有話題阿～
▼旗袍
空間舒適寬敞，最後頭還有一個包廂區，桌椅大多採四人座為主，大面積且厚實的桌面可以擺放一整桌的餐點品項。
▼座椅
禧珍家中式火鍋 | 冰沙、冰淇淋免費供應
▼冰淇淋、冰沙
入口處旁邊則有擺放讓客人可以無限暢飲的冰沙及冰淇淋，冰沙有巧克力曲奇跟摩卡巧克力兩款口味，旁邊還有提供巧克力豆等配料可以點綴。
▼巧克力冰沙
冰淇淋也有提供兩家品牌，分別是百吉喜客冰淇淋及比較少見的比利時峰雪頌冰淇淋。
▼比利時峰雪頌
兩款冰淇淋品牌加起來也有10種口味，這些冰沙、冰淇淋通通是可以免費暢飲。
▼10種口味
醬料區這邊也有醬油、沙茶醬、香辣醬、腐乳醬、蔥花、蘿蔔泥等佐料，提供給客人自行取用。
▼醬料區
禧珍家中式火鍋 | 菜單價位、線上訂位
▼鍋底口味
「禧珍家」新中式火鍋有八款特色湯品鍋底，像是古早味、胡椒蛤蠣、三鮮粥底、炸彈螺絲粉等都是比較少見的湯底，甚至還有充滿視覺效果的孟婆湯可以一嚐。
▼雙人套餐
餐點的部分有規劃一系列的雙人、三人套餐及單人套餐，看是要吃全牛肉、全豬肉、牛豬搭配、海陸饗宴等都有。
▼單人套餐
套餐包含開胃小點、蔬菜、主食、肉品、甜點及手路菜等，另外手切冷藏肉、海鮮、蔬菜、宮廷小點皆能額外單點。（詳細完整菜單價及線上訂位：https://reurl.cc/011316）
▼單點品項
最新推出的4人套餐1599元是平日午間限定，可以選四樣湯品搭配米食、蔬菜菇菇總匯、嚴選火鍋料總匯、海鮮盤及京品牛、京品豬各一盤，相當澎湃超值。
▼4人平日午間套餐
禧珍家中式火鍋 | 1599平日午間4人套餐
▼古早味小時代
當天餐點就是平日午間限定的四人套餐，湯品的部分可以選四款，這天挑了古早味小時代、孟婆湯、三鮮粥底以及最新的泡椒酸辣湯。
▼隔間肉、蛤蠣
古早味小時代就是使用古法燉煮的肝連（隔間肉）搭配蛤蠣的湯頭，可喝得到肉香結合蛤蠣的甜味，是許多人童年記憶中阿嬤煮湯的味道。
▼三鮮粥底
生滾粥是來自廣東的特色飲食文化，三鮮粥底選用上等白米米湯為底並且搭配鮮蝦、小干貝、蛤蠣小火慢煲，清甜米湯粥底，很受女性青睞。
▼泡椒酸辣湯
再來這鍋新品是泡椒酸辣湯，以高湯搭配主廚秘製的泡椒熬煮的泡椒酸辣湯，舒爽酸辣的湯頭風味非常適合涮肉煮魚片。
▼泡椒
最後這鍋是非常有話題的孟婆湯，要開鍋前服務人員會到桌邊幫客人加高湯，營造出裊裊炊煙模樣，宛如喝了孟婆的忘情水。
▼添加高湯
湯底是是用雞骨架搭配酸筍長時間燉煮的高湯，並且加入食用等級的乾冰，倒入高湯時會有仙氣飄飄的畫面，非常適合拍照阿～
▼有仙氣
不過因為乾冰消逝的速度頗快，想要跟孟婆湯合照得抓緊時間，免得煙消霧散就失去意境惹～哈哈哈～
▼孟婆湯
撈起來會看到裡面有雞架子、蛤蠣、蒜粒及枸杞等食材，開火熬煮後蛤蠣釋放甜味酸筍湯結合雞湯與蛤蠣甜味，滋味酸甜回甘。
▼雞骨架
禧珍家中式火鍋 | 京品牛、京品豬、海波浪
▼京品牛
套餐內的肉盤是京品牛、京品豬各一盤，用金光閃閃的盤子送上，顯得很高貴有氣勢。
▼京品豬
▼海波浪
海波浪就是套餐內的海鮮拼盤，有白蝦、巴沙魚、蛤蠣及一份鮮蝦花枝漿，盤子上面還有插一枝鮮豔的梅花，非常應景。
▼白蝦、巴沙魚、蛤蠣
牛肉片的部份我們就直接拿來涮泡椒酸湯，經過泡椒湯涮煮過後，牛肉吃起來酸辣舒爽，相當對味。
▼牛肉涮泡椒酸辣湯
特別是酸辣感可以中和肥肉的油脂，讓牛肉咀嚼起來不會太油膩更能凸顯出肉香，不用沾醬光涮泡椒酸湯就很夠味。
▼酸辣舒爽
拿來涮煮魚片或是鮮蝦花枝漿也好吃，大塊的巴沙魚吃起來帶點Q度彈性，鮮蝦花枝漿吃起來軟綿吸收了泡椒酸辣湯很有辣香滋味。
▼豬肉涮小時代鍋
豬肉片我們則是涮小時代鍋，因為裡面本來就有用到隔間肉，拿來涮豬肉也很恰當，豬肉吃起來軟嫩不乾柴，吸收肉湯精華，除了肉香多了股蛤蠣甜味，也好吃～
禧珍家中式火鍋 | 火鍋料、菇菇、蔬菜總匯
▼蔬菜總匯
套餐內有規劃了蔬菜總匯及菇菇總匯大量的蔬菜食材，蔬菜總匯裡面有水蓮、娃娃菜、青江菜、高麗菜及玉米筍。
▼高麗菜
菇菇總匯裡面則有生香菇、杏鮑菇、金針菇及黑木耳，嚴選的蔬菜食材看起來都很漂亮，就連玉米筍都比一般坊間粗上不少耶～哈哈～
▼菇菇總匯
再來這一盅則是火鍋料總匯，裡面包含了豆皮、手工鴨米血、魚餃、鴨肉丸、蟹味棒及一品福袋燒。
▼火鍋料總匯
火鍋料也是精挑細選，像是一品福袋燒很大一個，裡面魚漿餡料有加入啵啵啵的魚卵吃起來很有口感。
▼一品福袋燒、鴨肉丸、魚餃
火鍋料跟蔬菜的部分丟到孟婆湯裡去煮，酸筍雞架湯本身風味就很足，搭配蔬菜釋放出來的甜，會讓湯頭喝起來更加飽滿豐富。
▼孟婆湯煮火鍋料
酸筍湯煮豬肉也很搭，手工鴨米血吃起來比一般米血更有咬勁，小顆的鴨肉丸相當扎實，魚餃吃起來也很有彈性。
▼涮煮豬肉
三鮮粥底裡面本來就有放海鮮，再繼續放入白蝦、巴沙魚、鮮蝦花枝漿跟蔬菜後就會更澎湃，粥米湯結合整鍋海鮮熬煮後，是滿滿的海味鮮甜阿～
▼三鮮粥底煮海鮮
禧珍家中式火鍋 | 百花鑲油條、紅油口水肉
▼百花鑲油條
套餐會有附一份特色料理百花鑲油條，是將花枝漿夾入油條後再去現炸，上頭再搭配鳳梨片～
▼油條加花枝漿
可以吃到現炸油條的酥脆口感配上中間扎實QQ的花枝漿，還有微微酸甜鳳梨片，可中和油條的膩口感，吃起來相當好吃有特色。
▼月亮鳳梨蝦球，$87元
也可以考慮加點特色菜餚，像是這個月亮鳳梨蝦球，是把鳳梨蝦球改成結合洋芋片的吃法呈現。
▼脆彈新滋味
有彈性的蝦球與脆脆的洋芋片在嘴內蹦出新奇的口感，作為開胃小點吃還蠻不錯的。
▼紅油口水白肉，87元
紅油口水白肉，以大火快炒白肉搭配類似口水雞的香辣紅油，辣香滋味讓白肉吃起來不會太油膩，非常適合愛吃肉肉的男性朋友點來大快朵頤。
▼香辣紅油
禧珍家中式火鍋 | 流心蛋魯飯、私藏青檸茶
▼滷肉飯、流心蛋魯飯
套餐內的白飯也可升級成滷肉飯（+$20元）、流心蛋魯飯（+$35元）及油潑麵（+$35元），國民小吃滷肉飯，滷肉肥而不膩，滷汁香氣拌著白飯吃相當下飯。
▼流心蛋魯飯
更邪惡的吃法那就是流心蛋魯飯，白飯淋上滷肉再放一顆半熟溫泉蛋，劃開溫泉蛋讓金黃蛋液流下，蛋香滷汁香交疊在一起，真的豪豪吃阿～
▼油潑麵
想吃麵食也可以升級成油潑麵，略帶咬勁的刀削麵條淋上油潑辣醬，拌著吃讓每一口麵條都能充分吸附油潑辣醬，越吃越來勁。
▼麵條頗有咬勁
有興趣的朋友還可以加購這壺私釀青檸茶，酒甕造型與禧珍家中式鍋物相呼應，真的很酷啊～
▼私釀青檸茶，$249元
而且要搭配這壺茶飲得要用茶碗喝才對味，轉開水龍頭讓冰釀青檸茶緩緩斟滿茶碗，喝起來有著翡翠檸檬的馨香氣息，搭配鍋物喝非常解膩。
▼用茶碗喝
最後我還挖了比利時峰雪頌冰淇淋的莓果與牛奶巧克力脆片嚐鮮，冰淇淋滋味濃郁而且有添加莓果或是巧克力脆片在裡面增添口感，讓人忍不住多挖了幾球。
▼冰淇淋
結語：
「禧珍家」中式火鍋不論是在環境或是鍋物湯頭上都環繞著濃厚古風情懷，特別像是孟婆湯、古早味小時代、三鮮粥底這些都是市面上比較少見的火鍋湯頭，湯頭滋味濃厚涮煮食材幾乎不用額外沾醬就很有味道，新推出的平日午間限定四人套餐，可選四種湯底，含肉盤、蔬菜、菇菇、火鍋料只要1599元相當超值划算，在店內還可以加點特色熟食料理，再配上酒甕茶飲，很有小說情節客棧酒樓用餐的氛圍，非常適合朋友相約聚餐拍照打卡，話題性十足～
▼中式鍋物有特色
◎店家資料
「禧珍家」新中式鍋物
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line@: http://ocard.co/A?sid=lNrkKl地址：台中市南屯區大墩十一街642號（參閱地圖）
電話：04-2251-0968
服務費：10%
營業時間：12:00~22:00
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