新竹火車站前的明水然・樂無菜單鐵板料理，位在火車站前的補給站美食廣場四樓，採預約制無菜單料理，先前台北開店後生意相當好，是家超人氣美食店家。現在明水然來到新竹火車站前，用精選的食材，提供同樣好吃的鐵板燒料理，在這邊可以吃到龍蝦、A5和牛等美食，不管是朋友同事聚餐、家人情侶慶祝約會、招待客戶等等，都很適合喔!
明水然・樂 新竹林森店
地址：新竹市東區林森路2巷9號補給站美食廣場4樓
電話：03-5220822
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
官方網站：https://www.facebook.com/minsuizenraku (線上預約)
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明水然・樂新竹林森店交通與停車資訊
自行開車：跟著導航走能順利抵達新竹火車站前的明水然．樂鐵板燒。店家位在火車站正對面的補給站美食廣場四樓，停車可以停到一旁的晶品城購物廣場停車場，或是原新竹 SOGO 旁邊的 uTagGo★俥亭新竹站前地下停車場。
大眾運輸：搭火車到新竹火車站，出站後就在車站正對面。
明水然・樂新竹林森店周邊景點
在新竹火車站前的明水然，旁邊就是新竹美美的護城河及歷史古蹟東門城，沿著護城河走可以順遊新竹市政府、城隍廟或是到巨城購物中心。另外後火車站前就是新竹公園、新竹動物園、新竹昆蟲館等景點，光在前後站走動就可以讓你玩一整天了喔!
可以坐火車到新竹玩，順便搭配好吃的明水然樂鐵板燒，保證讓你覺得超開心。
明水然・樂新竹林森店環境介紹
店家位在補給站美食廣場四樓，從一樓搭電梯上樓直接抵達。電梯門打開旁邊就是餐廳的入口，單色系牆面簡單了 Logo 及店名，呈現出相當的質感。明水然樂是火鍋第一品牌肉多多的姊妹品牌，鐵板界的超新星，現在在全台已經有五家店，台北信義遠百店更是唯一一間有開宵夜場的店家，今年下半年也預計在宜蘭礁溪及淡水展店，在新竹就能吃到好吃的鐵板燒，真的讓人太開心了。
從店內的大窗戶看出去，就可以欣賞到美麗的新竹火車站。建於日本大正二年的新竹車站，結合了巴洛克及哥德式風格，美麗的建築一直是新竹的地標之一，從這邊居高臨下的欣賞新竹車站及站前廣場的美景，很棒耶!而且入夜後的夜景，也很迷人。
店內的座位滿特別的是，它們採用一個個小包廂的方式，一個包廂就是10個或 20個座位。這樣的空間調配，不會讓大家覺得太多人太過吵雜，感覺還不錯。而且 10個人的小包廂，如果是小部門的聚餐，應該也很合適喔!
明水然・樂新竹林森店用餐資訊
店家採用預約制，可以預約一個月內的座位(線上預約)。因為師傅會同時開始料理，所以預約是直接分時段，11:30、13:40、17:30、19:40，大家統一時間入座，所以要自己注意抵達的時間。
餐點價位 NTD$1,600/人(+10%服務費)，用餐時間 120mins，訂位後須預付全額餐費，主要是讓店家採買新鮮的食材避免浪費，如果是來慶生或是特殊慶祝活動可以告知服務人員，最後還會送上小蛋糕喔!
明水然・樂新竹林森店餐點分享
半環繞的座位區正好可以看著師傅在中間料理的手法，看起來相當年輕帥氣的師傅，手法相當純熟俐落，一開始前置作業主準備相關料理，感覺就很厲害。
師傅熟練的處理著鐵板上的料理，職人的感覺難怪這家店台北開店後就受到不少的好評。先前其他同事部門來這聚餐，對明水然的評價也相當好，連 Google 上面 1800多則評論，平均 4.9 顆星，表示店家應該真的有厲害吧~
一開始工作人員先送上荔枝烏龍茶，帶著荔枝香氣的烏龍茶，微甘甜的滋味，很特別的口感。
前台放置了今天的新鮮漁獲，師傅會介紹今日魚種、料理方式及價位，如果想要嘗鮮的朋友可以直接加點，新鮮的魚直接料理，更是考驗師傅的手藝及功力，而且有可能是師傅出海釣魚釣到的新鮮漁獲喔!
桌前的漬物是店家自製，有洛神醃蘿蔔及醬油洋蔥，讓你隨意搭配著吃，而且吃完都可以請店員在幫忙補充喔。
一小杯的開胃飲，裡面有山藥泥、樹葡萄及蘋果醋，以蘋果醋為基底搭配髮菜，微酸的滋味中帶著海的味道。
開胃熱湯的蒜味黃金蜆湯，用杯子裝盛著的精華蜆湯，淡淡的蒜味襯托著黃金蜆熬煮出來的清湯，喝起來的滋味相當好喝喔。
吃鐵板燒最棒的就是可以看的師傅在眼前料理著各種美味的食材，看到正在燒炙的干貝，一整個就覺得很迷人。
這乾煎北海道生食級干貝，裡面再加上了松葉蟹膏、松葉蟹絲，五分熟的干貝讓你可以感受到中間的鮮甜滋味。相當多汁的干貝加上味道濃郁的蟹膏，上面的松葉蟹絲通通一起入口，有點要爆汁的感覺好吃。
松露蒸蛋，這道是一開始師傅就在鐵板台上料理的品項，原來鐵板上面也能做出蒸蛋耶!
這道需要從下往上品嘗，黑松露主要在蒸蛋的底部，上面加上了蝦夷蔥、魚子，蝦夷蔥就是細香蔥，味道上比蔥跟蒜還清淡點，蒸蛋淡淡的鹹香味吃起來的味道很清爽。
時令鮮魚是用鮸魚搭地瓜，平常似乎比較少吃到鮸魚，整片厚實的魚片在鐵板上乾煎，鮸魚的魚皮比較厚，帶著滿滿的膠質，肉質吃起來比較有嚼勁，魚本身沒太多味道，可以沾上一旁的海鹽或馬告胡椒鹽提味。
接著龍蝦三吃的第一吃：炙燒海膽醬龍蝦頭。店裡的龍蝦全部都是活跳跳的活龍蝦料理，一進到店內就可以看到大魚缸裡的活體龍蝦，而師傅仔鐵板前料理龍蝦的時候，雖然龍蝦已經切開，但似乎都還能看到蝦腳或觸鬚還在動，這感覺跟韓國吃章魚很像嗎~~
龍蝦肉相當鮮甜，上面蓋滿了帕瑪森起司、海膽醬及明太子醬，起司與龍蝦肉結合在一起，鮮甜濃郁的海味，這龍蝦第一吃很棒。
龍蝦後的這道 A5和牛堡也很有意思，原本看著師傅料理的時候，以為是夾蛋的漢堡這麼簡單，想不到最後還加入了 A5和牛，頓時整道料理的質感大升級~
A5和牛的牛肉排採用和牛絞肉搭配豬絞肉，讓整體的口感比較沒那麼油膩，底部就是剛剛師傅煎的日式歐姆蛋，堆疊起來讓我們自己動手蓋上漢堡上蓋，就變成一個可愛卻又很華麗的漢堡。
中間加上紫蘇葉及櫻桃蘿蔔，讓原本可能會比較油膩的和牛排不會讓人覺得太過油膩，因為多了豬絞肉後，整體的口感變得更加多樣，而漢堡的麵包體在鐵板上煎過，外皮也略為乾脆，很特別也很好吃。
清蒸龍蝦身用最簡單的處理方式，讓大家品嘗龍蝦最鮮的美好滋味。
龍蝦已經貼心的幫忙去殼，搭配上絲瓜、玉米筍、番茄鮭魚醬，建議從充滿彈性的龍蝦尾開始吃。
龍蝦本身鮮甜的滋味絕對沒問題，那鐵板絲瓜竟然保有滿滿的水分，牛番茄及鮭魚醬做的醬汁，味道淡淡的不會龍蝦本身的好滋味，很棒。
現場也有愛的告白活動，即日起到店內內用，只要拍照或錄影明水然樂最吸引你的畫面，寫下一句喜歡明水然樂的原因，上傳 FB/IG 後標記 @明水然樂，就可以獲得獨家小饌乙份。
另外加入樂多多 APP 會員，就可獲得入會禮”炙燒烏魚子”一份。
吃完龍蝦來杯哈密瓜水果冰沙清涼一下，裡面就是哈密瓜本身的香甜滋味。
海鮮之後，來的就是熊本的 A5和牛!另外也可以選擇鹿兒島 A4和牛，萬一你都不吃牛的話，也能搭配雞腿排。我們選擇的是 A5和牛及雞腿排。
看著師傅在料理鐵板上的和牛時，那一片片看起來好誘人的和牛，一邊料理的時後就直接幫大家切小塊，熊本 A5和牛的建議熟度是 5分熟，當然相信師傅的專業。
切塊後的A5和牛，邊緣在鐵板上煎到有點微乾，不過中間部位的熟度不會太過，焦香的外皮中帶的滿滿牛油香，而且出乎意料的不會讓人覺得太過油膩，旁邊附著松露鹽可以沾，沾一點點就可以感受到濃郁的松露滋味。
好好吃的和牛唯一最大的失落就是…太小塊吃的不滿足啦~~
雞排的部分選用桂丁雞，桂丁雞應該算是目前台灣最接近國際頂級標準的雞種，絕不施打抗生素及生長激素，添加了活菌飼料讓桂丁雞的肉質鮮嫩多汁，是許多星級餐廳會選用的食材。
雞皮煎得夠久所以相當脆，脆香的雞皮其實這樣吃就覺得很優，而裡面的肉質比肉雞更有嚼勁又不會太過難咬，雞肉料理的時候已經有幫忙撒上玫瑰鹽，吃起來已經很夠味，是好吃的雞腿排。
整個鐵板料理已經接近尾聲，龍蝦味噌湯是今天龍蝦三吃的第三吃。他們將龍蝦腳中的蟹肉挖出，搭配上味噌湯，讓大家可以把整隻龍蝦吃得乾乾淨淨。
吃到這邊基本上應該都吃飽了，萬一沒吃飽不用擔心，因為最後用炒飯來讓你滿足到不行。
吻仔魚炒飯師傅先料理吻仔魚的部分，在鐵板上炒到收乾，再來拌上滿滿的白飯，每個人可以選擇需要多一點或少一點飯量，免得大家最後吃不完。
而炒飯靠著乾香的吻仔魚帶來不同的層次感，味道上相當濃郁的重口味。
現在鐵板燒料理到了最後都以銅鑼燒來收尾，看著師傅開始準備起銅鑼燒的外皮，中間夾入紅豆泥，紅豆餡綿密沒有過多調味，微甜麵皮帶著一點酥脆，簡單但吃完真的很滿足。
新竹鐵板燒美食推薦
第一次造訪這家台北紅透天的明水然・樂無菜單鐵板燒料理，師傅用日本職人的精神，每道菜都經過三個多月的研發試菜，不斷調整後才呈現給大家。採用新鮮的食材讓你品嘗到美味的料理，活跳跳的龍蝦及日本 A5和牛，搭配上每天不同的食材變化，好好吃的餐點，吃完真的很滿足，也難怪在台北開幕後生意相當好。
如果是園區部門聚餐、升等請客，或是家人慶祝生日、情人節約會或是特殊節日的慶祝，這樣的內容及口味，應該都可以讓大家吃的開心，絕對沒問題。
明水然・樂全台分店資訊
明水然・樂 信義遠百店
地址：台北市信義區松仁路58號14樓
電話：02-87860466
明水然・樂 信義松菸店
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
電話：02-27566267
明水然・樂 林口昕境店
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
電話：02-26068258
明水然・樂 高雄三多店
地址：高雄市前鎮區三多三路213號3樓
電話：07-3312223
店家/景點資訊
- 店家名稱：明水然・樂 新竹林森店
- 所在地址：臺灣新竹市東區林森路2巷9號補給站美食廣場4樓
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：03-5220822
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：11:30-15:00、17:30-22:00
