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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 板橋區

造訪商家:

立馬吃一鍋

place新北市板橋區中山路一段19號4樓
作者本次評價:
4.10
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot|爆擊海鮮控味蕾!超鮮黑鑽蜆湯頭根本不讓你睡~,冰淇淋、飲料無限供應,板橋火鍋推薦

火鍋最重要的就是湯頭,板橋府中捷運站旁的立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot主打有機黑鑽蜆湯,有機認證的水產養殖場養殖出的日本黑鑽蜆富含微量元素,現場入鍋熬出濃郁蜆湯,每一口都喝的到蜆精精華,涮肉或是海鮮都超對味,精、氣、神都幫你補足,這一鍋喝下去都暖了起來!

立馬吃一鍋就在府中捷運站對面的Hi-MART百貨4樓,他的住址雖然在板橋中山路,但實際上的門口在縣民大道這一面,從府中站一號出口過馬路就能看到大大的招牌,坐上電梯就可以到,千萬不要按著門牌來找位置,你會完全找不到門口喔,哈哈,因為我也是找好久,最後看到騎樓上的指標才知道自己傻傻的經過好幾次

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立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot

新北市板橋區中山路一段19號4樓

02-29511501

11:30–15:00、17:00–20:30

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立馬吃一鍋使用的有機黑鑽蜆、有機無刺虱目魚、有機鮮凍白蝦都是出自台灣花東的力大生技有機農場,標榜不投藥的養殖環境,以花東的好山好水養殖出高營養價值的海鮮,這也是全國第一個取得國際級有機認證的水產養殖場,鮮甜的滋味連草地狀元跟食尚玩家都來採訪過喔!

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立馬吃一鍋▵環境

店內的空間非常寬敞,分成前後兩區,前面這邊以部分雙人座跟四人座為主,當天剛好有一群朋友的聚會,坐在前面這一區就像自己的小空間,很速西啊~

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餐廳後面這一區以四人座跟六人座為主,只要訂位人數超過50個人就可以包場,店內也有投影布幕可以使用,非常適合公司行號來辦餐會呢

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最後面還有一個獨立12人的大包廂,門關起來就能不受打擾,超讚的

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立馬吃一鍋▵自助區

立馬吃一鍋用餐還有飲料、冰品、附餐吃到飽,全部都擺放在中間的自助區

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如果要加湯也是自己來,原味湯頭跟素食湯頭都有提供

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副食的選擇很多耶,有王子麵、冬粉、五木拉麵、波浪麵,通通不怕你吃喔

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記住,千萬不要錯過它們家的滷汁,白飯旁還有一鍋店家自滷的瓜仔肉,一打開有夠香的啦,淋在白飯上根本就是白飯殺手,偷偷跟你說,麵煮好淋在上面變成拌麵也爆好吃的

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飲料區有無糖茶、汽水、咖啡

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吃飽後還有杜老爺冰淇淋可以吃,吃完火鍋就是要有冰淇淋來最結尾

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醬料區基本佐料都有,還有芥末醬還蠻特別的耶

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餐具都擺在紫外線消毒箱內,衛生安全做的很足

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立馬吃一鍋▵菜單

第一次來不知道怎麼點的話可以直接參考主廚推薦,可以吃到店內最招牌的三樣有機海鮮,當然黑鑽蜆一定要點起來,這可是別家火鍋店吃不到的,另外也有牛、雞、豬、櫻桃鴨的鍋物套餐,比較特別的是菜盤不但可以換肉盤(培根牛或梅花豬二擇一),也分成一般的火鍋菜盤跟全部都是蔬菜的田園菜盤,不喜歡吃火鍋料的人就直接選田園菜盤喔

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立馬吃一鍋▵餐點介紹

好蜆有這鍋

立馬吃一鍋招牌的好蜆有這鍋一上桌就是滿滿的黑鑽蜆,這蜆的份量太誇張了,感覺倒進鍋裡都會滿出來,黑鑽蜆有3重煮法,依序加入搭配的提味佐料,形成三種層次,所有的精華都在這一鍋內,一開始就先把黑鑽蜆倒進去煮熟,等到殼都打開後再把黑鑽蜆撈起來,這時候就可以先喝一下湯頭,感受黑鑽蜆的鮮味衝擊

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不到2分鐘所有的蜆都打開了,這時候要趕快撈起來,裡面的蜆肉才不會煮到縮水唷

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小小的蜆肉還是能吃到口感,每一顆都可以感受到QQ的彈力

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第一次的蜆湯喝起來很像淡淡的蜆精,不會太過腥,我覺得喝起來很順耶

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接著再加入米酒提味,稍微煮滾後可以再試喝一下湯頭,這時候可以感受到一點回甘的感覺

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最後加進蒜頭跟剛剛的黑鑽蜆的殼下去熬煮,大家一定會想"殼幹嘛再丟下去煮?",因為這個黑鑽蜆營養值很高,殼也帶有微量元素,最後熬煮的過程可以把蜆殼的營養都逼出來,最後這一鍋湯底真的是滿滿的精華啊

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牛奶鍋(高大鮮乳)

牛奶鍋一上桌我們就看到"高大鮮乳",這成本也下太高了吧,牛奶鍋本身就很香濃,加熱的過程再把高大鮮乳加進去,牛奶湯頭更加醇濃,喝進嘴裡你可以感受到這是真實的牛奶香氣,不是假假的那一種,拿來煮蔬菜就好甜,這個牛奶鍋一定要點給小朋友嚐嚐,他們一定會愛的

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田園菜盤

他們家的菜盤可以選擇要純菜盤或是一般有火鍋料的菜盤,田園菜盤的蔬菜樣式很多元,整體的份量也很多,我光吃菜盤就有點飽了啦

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火鍋菜盤

正常菜盤就是有搭配一點火鍋料跟丸子,有兩種菜盤可以選還蠻貼心的耶,畢竟很多人都不太吃火鍋料,統一搭配的話幾乎都浪廢掉,可以選擇也能減少食材的浪費真的很不錯

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899雙人大肉盤

肉肉控的我一定是哪個肉多就點哪個,899的雙人大肉盤也太膨湃了,培根牛腹肉加上梅花豬,這分量2個女生吃也吃不完捏,這一盤也超適合健身族群點來增加蛋白質啦

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培根牛腹肉油花很豐富,清涮個5~7秒就可以起鍋,像這樣帶點粉嫩色澤的肉質就是最佳的賞味時機,入口肉鮮感受到牛腹肉的厚實度,接著軟嫩跟帶點筋度的層次完全擊中我的味蕾,尤其是涮牛奶鍋帶著淡淡甜味更好吃

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梅花豬口感紮實有咬勁,牛奶鍋的滑嫩滋味也幫他加分不少

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霸氣海鮮總匯

海鮮控當然也有你命定的海鮮拼盤,這個海鮮總匯裡有干貝、草蝦、鮮蚵、蛤蜊、魷魚、鯛魚,六大種鮮味讓你一次get,海鮮拿來涮黑鑽蜆鍋最適合,讓整個鮮味更上一層樓

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鯛魚片讓友人大大稱讚,整個超彈又嫩的,每一片都有一定的厚度,一入口就散開,魚肉的甜味馬上散發出來

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小卷很有嚼勁,這時候搭配醬油跟芥末醬就很涮嘴

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蝦子肉質鮮甜彈牙,滿滿的蝦味好鮮,蝦子也很好吃,值得多單點一盤,哈

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爆漿鮮蚵更是海鮮控的最愛,每一顆都這樣圓滾滾的好可愛

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最後當然要滿足地吃幾球冰淇淋來結尾,立馬吃一鍋整體的表現真的很不賴,尤其那鍋黑蜆湯有夠鮮,喝起來不會太過濃烈,就是順順鮮鮮的,又能吃到滿滿的營養,我最愛牛奶鍋,加了高大鮮乳奶香更加倍,整體單價不高還有自助吧無限供應,難怪在板橋府中站這邊人氣真的很高,平日來也是滿滿的人潮喔

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店家/景點資訊

❖店家名稱:立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot

❖所在地址:新北市板橋區中山路一段19號4樓

❖店家電話:02-29511501

❖營業時間:11:30–15:00、17:00–20:30

立馬吃一鍋。有機水產火鍋專賣 E.Ma Hot Pot 粉絲專頁

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