鵝師兄的老闆擁有多年飯店餐飲經驗，對於鵝肉的品質、鮮嫩度及甜感都是非常要求
且鵝肉堅持使用舒肥的料理方式，雖然耗時但卻能保留住鵝肉的甜度
光看到這一點就覺得老闆誠意十足且非常堅持品質
不用到大飯店、大餐廳也能吃到高水準的鵝肉
除了鵝肉外，蔬菜滷味及當天提供的黑白切都是小麥非常推薦必點的
【目錄索引】
鵝師兄位在平鎮及中壢的交界點，就在小麥每天騎車下班必經的路線
每次經過看到內用、外帶的人潮，心想改天一定要找男友一起來吃吃看
想著想著～終於來了
鵝師兄的店面是三角窗的位置，以透明玻璃落地窗為設計，採光良好
透過櫥窗就可以看到師傅正在切剁鵝肉的畫面
柱子上也有秀上營業時間及公休日
廚房屬於半開放式的，一走進來就可以看到
用餐區非常乾淨、舒適，不管是桌面甚至地板都非常乾淨
還有涼爽的冷氣吹，用起餐來非常舒服
店裡也有提供飲料可以選購，挑好喜歡的飲品記得到櫃檯結帳唷
自助區有提供黑白切、醬料及餐具可以自取
看到盤中的滷味，每一樣色澤都這麼入味，也不管兩人食量吃的下嗎？先夾了再說
醬料有鵝肉豆醬、豆瓣醬、辣椒油及辣椒醬油可以取用
可以依照個人口味調配喜歡的沾醬
喜歡吃辣的小麥，醬料部份則裝了豆瓣醬+辣椒油
師傅隨著客人點的鵝肉切盤、鵝肉飯等，正在切著鵝肉的畫面看起來很療癒
看著看著也忍不住吞了口水，已經忍不住想開動了
咦？菜單上居然沒有鵝肉湯（？）
好奇心使然，一問之下，原來是因為老闆覺得鵝肉煮湯後，湯的溫度會使鵝肉口感改變、甜度降低
在還沒有做出讓老闆滿意的鵝肉湯前，目前不會有此品項
從這一點真的可以感受到老闆的用心及堅持
▲無骨鵝肉便當（含三配菜+青菜）NT.120
看到別桌的炒高麗菜表面散發著一股油亮的光澤而且看起來好可口
原本想單點一份，後來看到無骨鵝肉便當也有加青菜的選項，立馬選了這一道
無骨鵝肉便當除了鵝肉外，配菜也滿豐盛的
除了基本的鵝肉外，還有爽脆的炒高麗菜、花椰菜、溏心蛋、炒蛋、鵝肉丸子、豆乾
豆乾非常入味充滿著滷汁的香氣（口感有讓我們驚艷到）
沒想到在鵝肉店還可以吃到溏心蛋，有著日式鹹甜風味且蛋黃保有〞勾勾〞的口感，非常好吃
鵝肉也切成一小口的大小，食用起來更加方便
米飯粒粒飽滿，再淋上醬油帶點醬香及鹹香，單吃就很有味道
▲迷你鵝肉切盤 NT.150
就算一個人來吃或是像我們一樣只有兩個人來吃的，也能輕鬆大啖鵝肉的美味
鵝師兄有迷你鵝肉切盤，份量剛好很適合少人用餐
鵝肉鮮嫩多汁又充滿著鮮甜的滋味，咀嚼時可以感受到嘴裡不斷溢出鹹香的肉汁
就連骨頭上的肉質也讓人捨不得放過，一一啃食乾淨，推薦必點！
不管是嘴饞想吃或是當下酒菜都很適合
最喜歡將鵝肉搭配著嫩薑絲一塊吃，再沾點自己特調的沾醬
每一口吃起來都好滿足
這鵝肉真的是鮮嫩又多汁
▲蔥油乾拌手工意麵 NT.45
蔥油乾拌麵可以選擇手工意麵／細黃麵／QQ麵
鵝師兄的手工意麵跟平常吃到的台南意麵、鍋燒意麵是完全不同的口感，麵體更Q彈
裡面除了醬料外還有加入豆芽菜、韭菜
鹹香中也多了蔬菜清爽的口感
上桌時已經貼心將麵條與醬料拌勻，就算上桌後沒有馬上攪拌也不用擔心麵糰會黏在一起
這一點還滿貼心的
蔥油乾拌手工意麵的醬汁有著油蔥濃郁的香氣、口感鹹香，吃起來很夠味
讓人一口接著一口〞速〞著麵條，停不下來！！
▲鵝丸紫菜蛋花湯 NT.60
鵝丸吃起來紮實中帶點彈性且保有肉汁
有著紫菜的鮮味及滑嫩的蛋花
使用高湯湯底喝起來非常鮮甜鮮美
▲黑白切滷味
白蘿蔔滷的非常入味，但不會死鹹
蘿蔔有著多汁的口感
杏鮑菇切的很大塊，咬起來非常鮮脆且多汁
而且這麼大塊吃起來好過癮
甜不辣軟中帶Q
咀嚼中散發著鮮味
原本不看好海帶，感覺好像不夠軟（小麥不喜歡太硬跟不入味的海帶）
沒想到軟硬度恰到好處之外，也滷的很有味道
滷味灑上蔥花及酸菜，酸菜有著爽脆微酸的口感，很解膩
▲高湯鵝米血糕 NT.50
喜歡米血糕的朋友看過來！！
來到鵝師兄除了獨家滷製的米血糕必點外，這道高湯鵝米血糕也是強烈推薦必點！
品嚐到不同滋味的米血糕風味
滷味的米血糕是比較Q的口感，而高湯鵝米血糕則是比較偏軟微Q的口感
但不得不稱讚這高湯及醬料真的非常加分
▲嫩嫩四角油豆腐 NT.35
油豆腐裡面超滑嫩且滷的很有味道，但又不會蓋過油豆腐原本的豆香
附上薑絲一塊吃更有著豐富的口感
喜歡更重口味的可以沾上醬料再吃，多了豆瓣醬及辣椒油的香氣，讓味蕾更升級
▲自製招牌黃金泡菜 NT.50
酸中帶點微辣的順口口感
泡菜保有爽脆的口感，單吃很有解膩的感覺
配著飯或麵吃都相當適合
而且菜單上的小菜都是店家自製的，絕不是從外面買或是現成的
喜歡小菜的也可以點起來
來到鵝師兄除了必嚐舒肥手法的鵝肉外，
蔬果滷味、炒青菜及獨家特製滷味也是強烈推薦必嚐的
有著舒適涼爽的用餐空間享用美味的料理及親切的服務
真的是一家非常值得推薦的鵝肉料理！
店名：鵝師兄
地址：桃園市平鎮區振興西路18號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:30（週一公休）
電話：03-492 0353
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