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岩彩海鮮餐廳位於寒沐行館 2 樓，這次將來自大溪、南方澳漁港的現流海鮮，以及頂級進口海鮮，透過多元的料理方式呈現食材原始美味。餐廳本身就是令人放鬆及靜謐高雅的用餐空間，而且餐廳位於二樓，從窗戶旁往下看，好像在樹梢上用餐，在一片綠意環繞下，用餐的氣氛特別好。同時岩彩海鮮餐廳堅持「吃在地、食當旬」料理哲學，除了現流海鮮，加上在地的優質食材，精緻的料理，有單點桌菜、定食套餐點餐方式，真的滿足了喜歡海鮮的朋友，不管是自家宴客或宴請親友，都非常有面子哦
岩彩海鮮餐廳 如何去?
- 地點：宜蘭縣礁溪鄉健康路2號2F（礁溪寒沐行館）
- 營業時間：11：30～14：00、17：30～21：30
- 電話：03-905-5726
自行開車：Google導航輸入礁溪寒沐行館即可到達
停車場：礁溪寒沐行館有附設免費停車場，開車來很方便
岩彩海鮮餐廳 現流海鮮
走進岩彩，可先看到入口處 3.1 米寬的大水缸內，裏面有蝦、蟹、魚、貝~~~不同的活體海鮮，特別的是裡頭分層控溫，所以來自寒帶、熱帶的魚種，都有適合水缸，保鮮度十足
五星級酒店可以像海產店的配置很特別吧!!
一旁的海鮮台則展示每日現流與活體海鮮，真的是新鮮看的見，有機會還可以看到師傅的料理秀。
到海鮮餐廳最擔心標價不明，岩彩海鮮餐廳依照每天的進價，提供給消費者最真實的價格
這裏特別的是也可以依客人喜好，選擇喜好的料理手法，展現海鮮原味，同時也可以讓客人吃的滿意
岩彩海鮮餐廳 環境介紹
寒沐酒店將當代藝術融合在地文化，營造優雅氣質與高品味質感的環境，VARVE 岩彩海鮮餐廳的用餐環境自然也不在話下
充滿氣質典雅的氛圍，一進到這就讓人感到很放鬆，這可是海鮮餐廳的進化版啊
雖然是開放式的用餐環境，但整體空間卻讓人很舒服，沒有一般海鮮餐廳印象中的吵雜及紛亂
這裏從餐桌、餐椅、燈光、餐具都能讓人感到用心的規劃~
因為餐廳所在的位置，所以感覺就在像樹梢上用餐，滿眼綠意的感覺，真的讓人太放鬆了
除了開放式的用餐空間，這裏也提供包廂服務，適合商務宴客、家族聚餐的空間，享有更靜謐自在的用餐空間
岩彩海鮮餐廳 菜色心得
東北角鮑魚刺身
新鮮的鮭魚、紅魽，還有來自東北角的鮑魚
生魚片口味新鮮、清新、淡雅，但這盤的主角是鮑魚
鮑魚口感軟中帶Q，放入口中咀嚼會感受到鮮美清甜的大海滋味，加上上頭的蔥醬點綴，真的好好吃
飲品 ( 茶飲、果汁、梅酒)
點了壺金萱，這壺的質感真好，熱茶也能去解油解膩
夏天來杯清爽的芒果果汁解膩最棒了，沒想到上頭還多了寒沐的吉祥物，古代牧羊犬MUMU呢
來杯梅酒或其他酒品，也能更盡興的用餐哦 ( 喝酒不開車、未成年請勿飲酒)
角蝦漁村米粉湯
角蝦，是大溪漁港一帶著名的特產，全身是硬殼，可說是「蝦界鐵甲武士」，也是日本料理及無菜單料理中愛用的高檔食材
只是這角蝦可說是角蝦界中的巨無霸啊，我們吃過那麼多餐廳及角蝦，但真的很少吃過這麼大隻的
果然要來這種高檔的餐廳才吃的到頂級食材啊
角蝦肉質媲美龍蝦般鮮甜Q彈，真的讓人一吃難忘
這裏還貼心的附有手套可以用手抓著吃!!!
這碗除了主角外，其他的食材也很豐富，大顆的文蛤、小管~~~加上吸了飽滿湯汁的米粉，真的好美味啊
蒜蒸波士頓龍蝦
好大隻的波士頓龍蝦啊
龍蝦的肉質緊實有彈性，肉汁鮮甜，加上用上蒜蒸的方式，讓風味更升級
大口吃真的好過癮
香煎A5和牛上蓋
上蓋應該是肋眼牛肉中最精華的部份，肉質纖細、油脂豐富，入口感受它的軟嫩香滑，真的太過癮了
放入口中咀嚼，慢慢感受牛肉的香氣及香甜的肉汁在口中滿溢
沾上三種不同的鹽!! 感覺多了三種不同的口味，真的是味蕾的極致享受
清蒸 時令活鮮魚
這尾是清蒸桂魚，用點蔥絲、醬汁清蒸，完全展現食材的本味
桂魚魚肉細緻，入口爽滑，鮮嫩清甜多汁！膠質也很豐富，吃起來的口感很豐富
對老人及小孩也很適合哦
岩彩季節時鮮果
最後是最著時的芒果及在地的哈密瓜，火龍果~~~做個完美的ENDING
宜蘭臨海漁貨豐富，在地的海鮮餐廳也很多，但要能兼顧優質的用餐環境及精湛的料理手藝，能夠舒舒服服的享受美食，真的絕對是蘭陽地區的優質首選!! 不一樣的體驗，有機會一定要來嚐嚐哦
寒沐酒店 夏日活動簡介
「提前過暑假」住房專案，免費送小朋友入住
迎接FUN暑假，礁溪寒沐酒店即日起至8月31日推出「提前過暑假」住房專案，住房限時加碼送12歲以下的2位小朋友免費入住，再送加床服務與自助餐吃到飽，小家庭出遊免煩惱加人加床，寒沐幫爸爸媽媽省荷包，讓大小朋友放暑假開心玩。凡透過官網預訂「一泊一食季節專案」，即贈送2位小朋友免費入住含MU TABLE早餐與多提供一床服務，若預訂「一泊二食季節專案」，即贈送2位小朋友免費入住含MU TABLE早餐、MU TABLE晚餐與多提供一床服務。
「寒沐夏令營」豐富自然人文活動，拓展多元樂趣
為給孩子最豐富多元的暑期體驗，延續去年深受好評的兒童夏令營，推出第二屆「馬上奔馳、海上探險」專案，即日起開放報名，戶外活動內容包含體驗位於烏石港碼頭的「遊艇自駕」，成為小小航海王，或是參加位於頭城小山丘馬場的「馬術活動」，感受小牛仔的魅力。 3天2夜專案價26,000元起，費用包含每位兒童早上的專業戶外課程、傍晚的陶藝課程與甲蟲標本DIY、活動期間的三餐與交通，以及1位家長陪同入住「日式詠泉居」的房費與餐食費用，報名再享精美參加禮乙份。
更詳細的活動介紹 :
岩彩海鮮餐廳 景點店家資訊
- 電話：03 905 5726
- 營業時間：午餐11:30-14:00，晚餐17:30-21:30
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號（寒沐行館二樓）
- 停車場：寒沐酒店地下停車場
- 線上訂位：礁溪寒沐酒店 VARVE岩彩
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