Item: 墨簡單料理
Rating: 4.6
Author: 吃貨阿凱吃什麼

你有沒有想過穿越時光，回到深夜食堂，感受懷舊浪漫的氛圍呢？距離新竹巨城附近的一家能讓我們穿梭時光的餐廳——墨簡單料理，不僅是一家台式居酒屋，更是新竹在地充滿懷舊魅力的深夜美食熱點！

店家：墨簡單料理
地址：新竹市東區民生路180巷10號
電話：03-532-3230
時間：三～一17:30-00:00，週二公休

高腳座位搭配柔和的燈光，營造出一種浪漫的深夜食堂氛圍，一踏進門的我就被大吧台區吸引住了。牆壁上的裝飾散發著迷人的復古風情，老壁櫥中陳列著過去的老舊物件，時代感與懷舊情懷相互融合，讓人一坐下來就能感受到舒適愜意的氛圍，這樣的設計配置真的相當有質感，讓整個空間更加迷人！超棒的！

墨簡單料理的店內空間雖然不大，散客多半坐在吧檯位置，而團體則可以預訂包廂，享受更舒適的用餐環境。

店內的環境氣氛超棒，帶著一種時代感和懷舊的情懷，彷彿回到家一樣舒心自在。說實話，這裡的菜色就是普通的家常菜，但味道卻十分美味，總能勾起我們的回憶和幸福的滋味！

墨簡單料理的餐點，就像是居家料理般的家常菜，非常適合與好友一同輕鬆聚餐，一邊吃著美食，一邊暢快聊天，享受輕鬆愉快的用餐時光。每一道菜都非常下飯，每一口都能感受到那份懷舊情懷的味道，讓人一試難忘。

⭐️醬滷大小腸 $210

每一塊大小腸都保持著剛剛好的軟硬度，一咬下去，肉質鮮嫩多汁，還帶有微咬勁，讓人吃得愛不釋口！這道醬滷大小腸不僅入味，而且口感真的很棒。滷汁的調配恰到好處，香而不死鹹，讓人唇齒留香，回味無窮。

⭐️香菜牛肉 $200

香菜控必點，每一口都能讓你感受到肉與菜的完美結合。香菜牛肉的肉質非常嫩，每一口都充滿了肉汁的鮮美，它的口感清爽酸甜，而且多汁豐富，就像在夏天般清涼又開胃。接著再搭配香醇的醬汁以及香菜的獨特風味在口中綻放，每一口都讓人愛不釋口！對於喜歡香菜的人來說，這道菜絕對是一個不容錯過的美味享受！

⭐️川味椒麻雞 $260

雞肉軟嫩爆炸，Q彈十足，每一口都讓人心癢癢，想再吃上一口！這道川味椒麻雞特別之處在於它的辣味和麻感。吃起來冰涼香辣，一口咬下去，辣辣的口感配上麻爽的感覺，真的是一種美妙的享受！我相信，一旦嚐過這道川味椒麻雞，你一定會被它的美味所征服！

⭐️鱈魚肝沙拉 $180

鱈魚肝有著滑滑嫩嫩入口即化的口感，並散發著濃厚的油脂與魚的甘醇風味。魚肝口感細緻，每一口都充滿著甜甜的感覺，特別是撒上滿滿的柴魚片，淋上沙拉酸甜清香的醬汁，每一口都令人深深著迷！

⭐️難忘的肉茶 $180

溫潤甘甜的湯頭，融合藥香與肉香，肉骨一口咬下輕鬆脫骨，讓你愛不釋口！湯中的藥材與肉骨的滋補精華相互交融，帶來一種獨特的風味和口感。肉骨燉得超級軟嫩，輕輕一咬就會脫骨而下，入口即化，讓你享受到滿滿的滿足感。

⭐️老皮嫩肉 $180

豆腐的口感嫩滑多汁，再加上獨特的桔醬酸甜口感，每一口都讓人忍不住嘴角上揚，直呼「豪好吃！」。豆腐外皮酥脆，咬下去軟嫩多汁，完美地展現了豆腐的柔軟口感，再配上桔醬的酸甜滋味，不僅不膩口，也不油膩，讓人吃完一口，還想再來一口！老實說，我覺得這是一道可以激推的美味佳餚！

⭐️大叔的白菜滷 $180

大叔白菜滷，雖然看似簡單，卻展現了料理的真功夫。大叔的白菜滷有一種清爽香甜的口感，完全不油膩。每一口都能感受到白菜的鮮甜，而且這道滷菜的調味並不濃烈，卻能將白菜滷得透徹入味。最令人驚喜的是，將這道白菜滷淋在白飯上吃，簡直是一絕！它與白飯的結合簡直是絕配，吃起來超級下飯，根本就是白飯殺手！每一口都讓人越吃越想吃！