狂一鍋 – 外國人必吃台式火鍋！最潮必吃台式火鍋！台北爆紅名店來南部囉~

關於狂一鍋

「狂一鍋」是知名肉多多集團旗下全新火鍋品牌，主打桌邊現點現炒的石頭台味火鍋，多款獨門湯頭的絕妙好味，讓其迅速累積超高人氣，開幕短短一年已遍佈北中南共有15家分店。週一至五的午餐/宵夜時段 (非例假日)，三款台味狂一鍋，藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蠣雞，限定體驗價299元起，享蔬菜鍋料自助吧免費吃。

台式火鍋是一種結合了台灣本土食材和創新料理方式的火鍋風格，它以爆炒的方式將肉類和香料炒出香氣，再加入湯底和其他配料，讓食物更入味。台式火鍋的湯底種類繁多，有辣、酸、甜、鹹等不同口味，適合各種喜好的人群。台式火鍋還有一個特色就是蔬食自助吧，提供了各種新鮮的蔬菜、水果、冷盤、甜點等，讓你吃得健康、美味又飽足。

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狂一鍋 店內外環境

▲今天一早來外面就排滿了排隊的人潮，果然是人氣名店呀！店門口的霓虹燈光，非常的台味，非常的氣氛呢！服務人員的花襯衫也讓人感覺非常的活力呢，剛好跟我今天穿的襯衫也滿搭的，哈。

▲▼店內環境以木色系為主，搭配不同的壁貼設計，整個感覺很溫馨。

▲▼除了有兒童座位外，桌下還備有置物籃，揪感心。

狂一鍋 自助吧區

前陣子很流行吃火鍋送飲料吃到飽之類的，這次狂一鍋帶來新風潮，不只飲料、冰品、副餐吃到飽，還有火鍋自助吧也都通通吃到飽，而且價格也不算貴耶！

▲飲料的部份有「台灣芭樂汁」、「義豐冬瓜茶」、「鮮桔茶」、「烏龍茶」。

▲還有美味的霜淇淋。

▲▼副餐的部份有虎牌米粉、關廟刀削麵、王子麵、意麵跟白飯。

▲▼自助區的餐點也很狂呢，比較特別的還有虱目魚漿，想吃多少就挖多少！

▲想吃什麼就吃什麼，可以讓小孩練習自已挾菜、自已煮火鍋的樂趣。

▲▼醬料區。

狂一鍋餐點介紹

狂一鍋的台式火鍋目前有十幾款，有藥膳大雞腿、剝皮辣椒蛤蠣、生炒花枝鍋等等，都是耳熟能詳，常見在我們生活中的台式傳統火鍋。

燒酒烏骨雞蛤蜊鍋

▲先在冷鍋中倒入適量的麻油，然後放入老薑片，用中小火煸香，這樣可以去除雞肉的腥味，也可以增加湯頭的香氣。然後，將烏骨雞塊放入鍋中，煎至兩面金黃焦香，這樣可以鎖住雞肉的汁水和營養。接著，將整罐米酒倒入鍋中，並加入中藥材，用打火機點燃米酒，讓它燃燒約兩分鐘，這樣可以讓米酒的酒精揮發掉，只留下甘甜清爽的滋味。最後，將蛤蜊和適量的高湯倒入鍋中，大火煮開後轉小火燜煮約十分鐘，讓湯頭充分吸收食材的精華，激發出食材天然的原味。

▲燒酒烏骨雞蛤蜊鍋是道非常美味又滋補的佳餚，而烏骨雞是一種特殊的雞種，它的骨頭和肉都是黑色的，富含鐵質和膠原蛋白，吃起來口感非常的Q，沾上一點椒鹽後，更在土雞城吃火鍋的感覺呢，搭配蛤蜊，看到湯底還用了許多紅棗、枸杞跟當歸等養生食材，搭配蔥花、香菜等風味，不僅美味可口，而且還能暖身補氣呢！

▲最後再把高麗菜加入鍋中，讓整鍋湯還帶入蔬菜的甜味，美味到讓我直喝了好幾碗呢！

客家鹹湯圓鍋

▲以前去美濃客家庄就有吃過客家鹹湯圓，讓人難忘，在狂一鍋的調配下，呈現出獨特的湯底和湯圓口感，是由曾榮獲多項國內外大獎，曾任TJCA台灣國際年輕廚師的黃景龍主廚所研發。

我超愛客家鹹湯圓的，他們使用的是豬油，特別有台味也跟鹹湯圓特別的搭！

他們先把五花肉煎到香氣四溢，再加入乾香菇、蝦米、蒜頭一起炒，炒的時候油會噴得到處都是，所以他們會用一個透明的板子擋住，讓我們不會被油噴到。

然後他們再加入高湯，放入蒜苗(冬天放茼蒿)、香菜、芹菜、紅蔥酥和紅白湯圓，等到紅白湯圓都浮上來了，就可以開動了，真的太好吃了，湯圓很彈牙、湯底很香濃，就像媽媽親手做的一樣，讓我感覺回到了童年，好懷念啊！

餐點可以搭配不同的肉品會有不同的價格，有梅花豬、培根豬、板腱牛、軟嫩雞腿、雪花牛、翼板霜降牛跟海上花的組合。

翼板霜降牛

▲▼翼板部位位於牛的胸腔下方，靠近前腿，肉質比較細嫩，帶有一定的油花，翼板牛肉片具有優質的口感和豐富的牛肉風味。

▲▼由於肉片細緻，所以在煮的可以涮到剛好的熟度即可享用，在高溫下瞬間封鎖住肉汁跟香氣，大口享用，十分痛快！

海上花

▲海上花有蛤蜊、鯛魚、小白蝦，新鮮的海鮮食材跟鹹湯圓鍋也滿搭的耶！

單點 功夫排骨酥

▲功夫排骨酥是狂一鍋的招牌菜色，不僅可以做進鍋物裡，也可以直接單點享用，排骨有先醃過、每日手工現炸，炸到外皮金黃酥脆，肉質札實不柴，香氣迷人！

狂一鍋 – 影片

▲補上影片，讓大家也一起享受現場炒鍋的快感。

狂一鍋 – 高雄台鋁店 小檔案

• 電話：07-5368749
• 地址：高雄市前鎮區忠勤路8號 (MLD台鋁商場)
• 營業時間：11:30-15:00丨17:00-01:00(平日) | 11:30-01:00(假日)
• 平均消費：1份套餐 / 每人低消 (需加收10%清潔費)
• 共鍋費199元可享自助吧 (不抵單點消費)
• 共鍋費：99元 101cm – 120cm
• 149元 121cm – 140cm
• 199元 141cm以上
• Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/twfondueretro

狂一鍋-台南仁德店

• 地址：台南市仁德區中山路711號家樂福 仁德店1樓
• 營業時間：平日11:00–15:00, 17:30–22:00 假日11:00–22:00
• 電話：06-279-7321
• Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/twfondueretro

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