基隆美食 | 純手工炭烤吉古拉 正濱漁港旁必吃 涂大的吉古拉
基隆正濱漁港旁的涂大的手工炭烤吉古拉，是目面少見手工炭烤吉古拉，是基隆的在地小吃，而且也只能在基隆才吃得到！因為營業時間是早上7點到11點，加上炭烤的手工作業，有時會不定期休，所以撲空了好幾次，這次終於買到了！
基隆美食推薦-手工炭烤吉古拉
吉古拉發音來自日文的竹輪「ちくわ」，其日文發音比較接近於’吉古挖。 後人因講多講久順而變”吉古拉”。早期為了不浪費多餘的鯊魚肉，因而研發很多的魚漿製品，在一般來說，我們都稱之為竹輪，只有才是基隆專屬的說法。
涂大的手工炭烤吉古拉因為營業時間只有早上四個小時，所以為了這家吉古拉，艾方妮甚至曾住在附近的民宿，為的就是希望一大早就能買到，結果任性的老闆，休假時間不一定，所以撲空了好幾次，這次終於吃到了！
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涂大手工碳烤吉古拉 在哪 怎麼去
涂大的手工炭烤吉古拉就位於基隆熱門景點-正濱漁港的旁邊，附近停車位可以停阿根納船廠附近，不然就要過和平橋停在和平島上，會比較保險。
若搭乘公車，可在基隆火車站，
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搭乘基隆市公車101號於「和平橋頭(原住民文化會館)」下車即可抵達。
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103、104號（經中正路）於「中正路正濱路口」下車，步行2分鐘即可抵達。
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搭乘T99濱海奇基線於「原住民文化會館(正濱漁港)站」下車。
地址：基隆市中正區正濱路27號
電話：0910-251-920
營業時間：0700~1100（周一、周二公休）
食記：基隆美食 | 純手工炭烤吉古拉 正濱漁港旁必吃 涂大的吉古拉
基隆吉古拉推薦-涂大手工碳烤吉古拉
在基隆的小吃店裡，很常可以吃到吉古拉，不少美食餐廳就是直接來跟涂大的手工炭烤吉古拉批貨的。所以不僅營業時間短，甚至可能還會因為被預訂了，造成數量不足而買不到。
這天我們參與導覽行程，來到涂大的手工炭烤吉古拉時已逾11點，本來在店門口進行的手工炭烤作業已經結束了，幸好老闆放上了幾隻吉古拉讓我擺拍，可以呈現示意圓。涂大的手工炭烤吉古拉採用鯊魚魚漿，手工將魚漿裹在鋼棒上，然後放在炭上現烤，這樣的香氣可是一般機器製品不能比得上的！現在就連在基隆，能夠堅持這樣手工炭烤的吉古拉都很少了！詢問老闆他們正常休假的時間，沒想到答案是不一定！可見這個純手工炭烤的工作，真的很辛苦啊！
我們真的來的晚了！不僅沒見到現烤的過程，就連吉古拉都從特製鋼棒上取下的程序也錯過。
這個過程是讓吉古拉冷卻的程序，見到一籠籠的吉古拉，真是令人垂涎啊！
涂大手工碳烤吉古拉 菜單Menu
涂大的手工炭烤吉古拉只賣吉古拉一樣產品，用簡單電腦打字寫業，熱的現吃每支25元，若是冷的，每包10支裝180元。
老闆給我們5支100元的優惠，所以我們5個人，理所當然地買了5支。
旅伴們展示這吉古拉的方式也太特別，直說這是出現的場景，是不是很搞笑！
不得不說這，涂大的手工炭烤吉古拉真的跟一般吃到的竹輪不一樣，外皮就是薄薄的一層魚漿，雖然冷冷吃，沒能吃到濃郁的炭香味，但真的可以吃到滿滿的魚味，而且還能咬出Q勁。
說真的，親自嚐過涂大的手工炭烤吉古拉後，真的會顛覆自己以前吃竹輪的想法，這涂大的手工炭烤吉古拉，實在很好吃！大家來到正濱漁港，肯定要來吃看看！我們後悔沒多買回家煮湯吃呢！
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涂大的吉古拉 手工炭烤吉古拉
FB粉絲專頁：涂大手工碳烤吉古拉
地址：基隆市中正區正濱路27號
電話：0910-251-920
營業時間：0700~1100（周一、周二公休）
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