從永和頂溪捷運站下車經過中正路和中山路交接口，一定會看到排隊人潮
走近一看只是一間看似不起眼的小間雞蛋糕店，但就是有魅力把經過的人都吸引過來
平日排隊時間大約15-30分鐘，如果到假日有可能會超過半小時以上
攤位非常小可是充滿濃濃的古早味風格
旁邊還有一個公車投幣機，客人取餐時自行付款找錢，一切都是誠實信用原則
口味有兩種「原味」跟「起士」，雖然一袋數量直接差一支，但大家幾乎都是點起士
菜單的下方有一塊小小的木板，強調用料絕對沒有化學成分，一切都是最天然的
只有兩個烤盤一次最多烤8支雞蛋糕，如果要趕時間老闆娘也有告示就不要排隊
因為再怎麼趕雞蛋糕烤的時間都是一樣的，就只能下次再來買
雞蛋糕最基本的麵糊不是擠剛好而已，而是整個烤盤擠得滿滿的，讓客人吃起來會有紮實感
起士口味會在每支雞蛋糕中都放上一條起士條，這也是限量的賣完就只剩下原味了
最後看到起鍋的顏色，站在旁邊排隊就可以聞到陣陣的香味
因為家裡人比較多所以就一次買四袋起士，不過這次剛好是在營業沒多久就來所以可以這樣點
有時候到後面快賣完時老闆娘可能就會限制一個人最多買兩袋，盡可能讓剩下的人都買到
我個人也前面兩次都剛好都是賣完沒得買的人，這次就比較早來
離開時轉頭看人潮已經排到隔壁店去了，如果再晚一點可能會越來越多人
吃雞蛋糕最喜歡就是邊邊留著，因為這是整個最酥脆的地方
這也是前面圖片老闆娘擠這麼多麵糊的原因之一，這樣邊邊就會特別多
從中間一撥開起士就可以看到牽絲的起士
而且拉一段距離都不會斷掉，就知道這起士用料有多實在
除了中間一圈滿滿的起士外，外面雞蛋糕的部分非常紮實，都不會有空氣感
整理來說一支價格18元算不算高就是看個人，我是覺得用料實在加上都沒有額外添加物
加上每天都是限量基本上五點到是幾乎賣完，只能下次提早來
而且老闆娘營業天數不是固定的，都要去追蹤粉絲專頁或是IG才會知道
即便這樣在永和還是一間超人氣的排隊美食，想必還是有很多迷人的地方
店名 : 無名雞蛋糕
地址 : 234新北市永和區中山路一段4號
營業時間 : 粉絲專頁公布為主
粉絲專頁 : 無名雞蛋糕
