七月無事一身輕,終於有空到新竹找朋友,
中午先到新竹公園附近的灃饌麵飯館用餐。
灃饌麵飯館在東大路橋旁,雖離新竹公園很近,但位置不明顯。
到了這裡我才知道路橋是單行道,
麵飯館與下橋方向相反,是平面單行道,人車不多。
餐點準備區就在正門口,而且沒有冷氣,大熱天的好辛苦啊!
料理台、櫥櫃都保持得很乾淨,老闆夫妻兩人經營個小館真不容易。
老闆曾在大飯店做廚師,也到過四川的餐廳工作過,
現在自己開餐廳,一切都要自己來。
店內約可坐20人,蠻明亮的。有冷氣,可舒適用餐。
老闆說房東想把房子收回,之後可能會搬家。
看看菜單,有餡餅、麻辣鴨血加臭豆腐、麵食、湯、小菜和甜品,
選擇性也不少,準備起來應該很繁瑣。
點餐後可自己取用餐具,
想要額外的調味料也是自取。
點了些麵和小菜,一會兒就擺滿了一桌,
肚子餓等不及了,還先吃了些最先上的海鮮鍋燒意麵和紅燒牛肉麵呢。
海鮮鍋燒意麵的料好多,用料很實在,
有兩隻大蝦、不少蛤蜊,還有小章魚、貢丸和半顆滷蛋,
海鮮很新鮮,湯頭相當濃郁,朋友說好吃。
鍋燒意麵用的是麵粉和雞蛋桿製並油炸成的伊麵,是我較少吃的麵體。
紅燒牛肉麵可以自選麵條和辣度,我們選擇拉麵和微辣。
這一碗給了好多肉,看起來就很好吃,吃起來入口即化,非常入味。
寬麵體是拉麵,很有麵的味道。湯頭感覺用多種中藥去熬製成,非常好喝!
我和好友都一致認為是當天最好吃的餐點,大推~
麻辣鴨血和臭豆腐和牛肉麵的湯看起來有點像,又不完全一樣,
畢竟鴨血和臭豆腐與牛肉麵的口感完全不同,
但湯還是很有滋味,我們只點微辣吃起來不太辣,嗜辣者可以點大辣。
麻醬雞絲涼麵是夏天限定的,除了雞絲,還有豆干、小黃瓜絲和紅蘿蔔絲,
老闆自己磨黑芝麻製作醬汁,味道清爽偏淡,
我大概習慣了濃稠的麻醬汁,吃這道涼麵有點不太習慣。
切了些滷豆干、海帶和豬耳朵,都蠻入味的。
豆干比較乾一點,如果帶點醬汁應該會更好吃。
小份的蛋酥滷白菜端出來滿滿一碗,白菜滷得軟爛入味,
上面的蛋酥增加口感層次,也是很吸引人的一道菜。
餡餅端來時已經切成兩半,這樣方便分食。
餡料湯汁很多,麵皮則較厚一些,吃起來有點像發過的大餅,也蠻好吃的。
天氣太熱,點了一杯特釀烏梅汁和一杯澳洲黃金豆漿,
烏梅汁酸甜平衡,很好入口。澳洲黃金豆漿蠻濃郁的,喝得出黃豆的味道。
店內還有一道甜品"紅豆紫米鮮奶",
好友說她很喜歡紅豆湯和紫米,所以我們就點來吃。
店家用純鮮奶調製,吃起來有紅豆和紫米的香味,還不錯。
我和朋友喜歡軟一點的口感,要是紅豆和紫米更軟,就很完美啦。
不過吃的感受每個人不同,很主觀,或許有些人就喜歡顆粒感吧。
灃饌麵飯舖雖然店面不大也不顯眼,但餐點還蠻美味,價格也很平價,
我最愛他們的紅燒牛肉麵了,下次再去也要吃。
朋友們如果到新竹公園附近,可以過去吃吃看喔。
灃饌麵飯舖 臉書粉絲頁
地址:新竹市東區東大路一段40號
電話:0979-548-296
營業時間:週三至週一 11:00~14:00;17:00~21:30(周二公休)