三生有幸 精品牛肉麵 ｜經典的台灣國民美食牛肉麵，也能像品嚐法餐般優雅！
鄰近台中美術館綠園道的 「三生有幸」主推精品牛肉麵，法式澆淋湯頭方式，讓半筋半肉牛肉麵，更添美味與新意，提供免費加湯加麵，還招待限量威士忌佐餐搭配，大大顛覆我對牛肉麵的印象，經典法式料理「油封鴨腿」在這也品嚐得到，皮酥肉嫩的美妙滋味，一樣讓人再三想念，想來點非凡的精品牛肉麵及排餐料理，記得先訂位起來
ollow 莎笠，小日子
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三生有幸 精品牛肉麵 在哪裡？
台中牛肉麵選擇很多，但三生有幸 主推精品牛肉麵真的很不同，google評價更高達五顆星！
店面位在台中西區五權五街上，鄰近美術館綠園道，將國民美食牛肉麵以套餐方式呈現，有前菜、主餐、甜點，還招待限量威士忌佐餐（不含在餐費中），帶給饕客全面感官體驗
三生有幸
地址：台中市西區五權五街82-7號1樓
營業時間：11:30~14:30、17:30~20:30
電話：0906-137-000
低消限制：每人一份主餐或320元
粉專：請點我
三生有幸 側面沒有明顯招牌，一不小心可能就會錯過，請認明這綠意盎然的門口就對了，因店內位置數不多，用餐記得訂位起來並提及停車需求，老闆就會先保留車位，真的超貼心
踏入時像來到私人招待所般，牆上懸掛藝品，溫潤燈光照著木質桌椅，營造出溫馨感，裡頭氛圍很自在，店內僅有14席座位，也提供包場服務
最讓我眼睛一亮絕對是這幾排熠熠生輝的酒品了，老闆對酒品很有研究，除每桌免費提供威士忌外，有喜歡怎樣類型酒品，都能詢問起來
三生有幸 菜單
三生有幸 餐點選項簡約精緻，主推半筋半肉精品牛肉麵外、還有油封櫻桃鴨腿、PRIME紐約客牛排、澎湖虎井島野生海魚，也提供下酒菜品項，餐點可選擇單點及套餐，揉合中西式料理風格，將經典的台灣味美食，用餐體驗及風味提升好幾階
詳細菜單看這：請點我
三生有幸 餐點
三生有幸 不僅用心於餐點與酒品上，連選用茶杯、器皿都很講究，一入座就獻上清香甘甜無咖啡因的國寶茶，杯子就選用日本澆釉，握感及視覺上都很舒心，而盛裝餐點器皿是出於陶藝家邱中均老師作品，優雅沈穩越看越療癒
在每桌上提供的不是白水，而是三生有幸招待限量 地酒 威士忌（不含在餐費中），能搭配餐點一同品嚐，讓餐點呈現風味更為驚喜，若喝得不過癮也能付費加點
喝酒不開車，開車不喝酒
半筋半肉牛肉麵
上桌時一時半刻充滿著疑惑，等打開木碗蓋，才看到這碗精品牛肉麵全貌！有牛肉、牛筋、麵條、酸豇豆、蔥絲，切成花型的胡蘿蔔、蘿蔔，及創造當家獨門風味的「釀韭菜」
可能會疑惑為什麼是乾麵型態，因三生有幸的牛肉麵是以法式澆淋湯頭方式享受，令人期待
服務人員用法瑯壺將醇厚湯頭，緩緩淋入，頓時香氣四溢，用雞骨、牛骨、蔬菜泥熬煮的湯頭，喝起來毫不油膩，滿是鮮甜，若喜歡品酩朋友，店家推薦品嚐方式為一口湯、一口酒，感受其中的味蕾變化，風味變得更加甘甜純粹，我超愛～
純粹品嚐湯頭之時，可搭配一旁最佳配角紅蘿蔔與白蘿蔔，因浸泡當歸與枸杞處理，若搭配湯頭一同享受，有種藥膳湯頭的絕妙風味，令人驚艷
整份肉量給得還不少，選用牛頰肉部位，以最費時浸泡方式料理，牛肉不僅細細入味，口感更是軟嫩到不行，真的好好吃喔
牛筋一樣採浸泡方式料理，表層有點像果凍般彈嫩，組織紋理以透徹軟化，幾乎不需咀嚼就在嘴中化開
麵條一樣講究用心，採特殊製麵與保存方式，讓麵條保水度提升，就算吃到最後一口，麵條不因浸泡湯頭過久而軟爛，仍是Ｑ彈吸汁，真的好厲害
前菜 干燒童子雞腿丸
挑選用益生菌養大童子雞腿部位，來製作成手工丸子，恰到好處的調味，口感彈嫩迷人，上方橘色小花是話梅醃製的南瓜片，爽脆清甜，整個開啟味蕾
絕品濃湯
看此色澤想說是南瓜濃湯來著，原來在店主巧思下悄悄加入紅蘿蔔，佐以天然香料點綴，溫潤香甜，口感細緻，讓討厭兩款蔬菜的小朋友也能輕鬆品嚐
台梗九號米飯+梨山茶煨滷蛋
將Ｑ彈的台梗九號，搭配藜麥、高麗菜乾，採釜飯方式炊煮而成，更添米飯風味，品嚐之時將飯食撥開，更發現選用梨山茶浸泡的滷蛋，以藏玉姿態驚喜現身，整體熟度剛剛好，咀嚼時有著淡雅茶香，蛋白彈嫩，蛋黃鬆軟溼潤
油封鴨腿 套餐680元/ 單點560
經典法式料理 油封鴨腿 在三生有幸也吃得到，因繁複的料理手法，越來越少店家願意費心製作，重點這價位很可以，真的是愛了愛了，一旁搭配著浸泡當歸與枸杞的紅白蘿蔔，搭配品嚐更添滋味
選用油脂豐富的櫻桃鴨腿，將鴨皮煎製的香酥至極，肉質軟嫩到用筷子就能輕鬆撥開，建議先吃原味感受芬芳的鴨肉香氣與口感，細細品嚐每口都是幸福
接著鴨腿沾些番紅椒粉，多份鹹香，軟嫩的肉質滋味更提升一層次
還能沾點巴薩米克醋一同享受，濃郁醇厚，帶些甜感與酸度，讓鴨肉更加鮮甜，真的好吃到捧臉啊
甜品
享受完曼妙主餐，來點沁涼甜點收尾，以奇亞籽、桃膠、自製無咖啡因茶凍，搭上龍舌蘭蜜水，風味清甜帶點ＱＱ口感，整體風味很順口
來趟三生有幸，體驗國民美食牛肉麵搖身一變成精品餐點，從料理手法、到搭配餐酒，及挑選器皿，好好享受到從裡而外的絕佳饗宴，將新鮮食材的美味極大化，每處都能感受到店家用心，每一道料理都表現超凡，讓我品嚐完真的再三想念，想來點不一樣牛肉麵，推薦三生有幸給你們
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主，以上食記提供給大家參考囉
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