一碗米糕，一碗四神湯，一個旅程的美好記憶｜台南市中西區｜禧樂米糕

路過小店，來一碗糯米軟Ｑ的道地台南米糕。

從小吃北部油飯長大的我，其實到近幾年比較常去台南，才開始懂米糕的美妙滋味。
米糕，是台南從舊時代勞力密集的工作型態下，形成下午點心的飲食習慣，而這個點心就是米糕，因為不是正餐，所以米糕份量通常都不多，所以現今把米糕當正餐的我們，常常會陷入一種，這一碗好像有飽，但又還想吃點什麼的微妙心情。

禧樂米糕是從Google上發現的，外觀低調，然後真的很愛這種把全部資訊手寫在門口的店，一切簡單明瞭。

米糕（小NT$50）
聽說一定要加上魚鬆，才算是臺南米糕的完成體，
軟硬適中的糯米、小黃瓜、肉燥偏肥，入口即化，鹹甜的醬汁，吃到最後到碗底都有上色，
就算冷了也很好吃！

魚鬆其實是我以前不懂米糕的一大重點，我不喜歡魚鬆澎澎又難以掌控的口感，
尤其是在疫情嚴重的時刻，用湯匙舀起一不小心吸進氣管，就大咳了好幾聲（怕爆
後來發現吃米糕的重點是要控制舀起的魚鬆量，用較多的糯米飯配上些許魚鬆，就可以感受沾滿醬汁的米粒和魚鬆融合、黏著嘴唇的美好口感。
 

為什麼米糕一定會忍不住配四神湯？
不知道。
但不這樣配，感覺就不是吃米糕～

這次點的是四神湯（NT$40）和豬肚湯（NT$55），
兩種都很讚！湯非常濃郁，似乎有加一點香油提升香氣，內臟不腥，蓮子不苦，很滿足。
燙青菜很香但稍油。

菜單：

小小的店面裡只有老闆一人獨撐大局，
要出餐給絡繹不絕的客人、補食材、還要整理環境。
如果想要找一間不會失望的台南米糕當作旅途的回憶，禧樂米糕絕對是絕佳選擇。
 

📍禧樂米糕
台南市中西區府前路一段251號
10:00-18:00 週一,二休息
06-214-8628

主要更新地點為IG @rtyuiop22223

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