這醒目的廣告招牌，可是來蘭州拉麵榮獲97年度
桃園縣的金牌好店(懷舊小吃獎)的榮耀，縣長朱立倫
的頒獎鏡頭就張貼在騎樓的樑柱上。
我在這家餐館，已經吃過不知多少次了，每次都是座無虛席，
要不就是和別人拼桌，要不就是站著慢慢等；地方小，人擠人，
真不好意思拿出相機來拍照。
坐落於前眷村[建國14村](也叫三軍區)的附近，同一個方向走幾步
就能到達，用餐者也多數為當地的住戶，外來取經的也不少，
所以經常要排隊站著等，是常有的事。
店家設計的價目表，透著燈光，白天、夜晚一樣明亮清楚。
我今天換個口味，點了[牛肚刀削麵](110元)
滷味小菜嘛....我選了豆干和滷蛋，很想再點滷牛筋，考量一份只有
幾條，就要價120元，(貴了點，吃了會心疼滴)忍住啦!
從小就非常阿莎力的丫丫，還一直搶著要付錢；老闆笑著說:
[我們店裡都是用號碼牌來買單的]。
每年大約4月份，孝順的丫丫就會回台灣探親，順道躲德國的花粉季；
呼吸道過於敏感的她，在自家庭院種植了不少花卉，歐洲人的浪漫風情，
從她帶回來的照片中，就能窺出一二。
幾乎是家家戶戶都花團錦簇，色彩繽紛豔麗，讓人目不暇給。
老闆正在櫃檯前展示拉麵的好功夫，瞧他手腳俐落的，讓人羨慕.....
牛肚刀削麵上桌啦! 不算小的一碗。
看著手指寬的刀削麵，就忍不住的大淡其味。
牛肚是先滷好的，軟硬合宜，有咬勁又容易吞嚥，不需太費力
就能輕易咬斷。
滷牛肚也是一般家庭宴客或年節時，才容易看得到的工夫菜，
因為耗時、耗工，不但要去腥味，燉煮也頗費火侯；經常滷過頭
就軟趴趴沒嚼勁，時間拿捏不夠，又會如同嚼蠟。
豆干一份4片(20元) 滷蛋兩個(20元)
這兩種滷味，是我每來必點的好料；滷汁都完全浸透在其中，
不需要再添加任何調味料，就十足好吃了。
不過辣椒.....可是一定要另外加的囉!
牛肚的份量還真不少，麵都已經吃了一大半了，還有不少的牛肚
在碗裡面；我的胃口非常好，一大碗刀削麵，我經常都會吃到見底；
偶而嘴饞時，還會續湯(免費ㄜ)。
平時大概這一大碗麵，能吃完也就相當了不起了，對我們女人來說。
因為這種份量，應該算是男人的食量。
現削的刀削麵，看師傅俐落的身手，左手拿著麵糰，右手快刀削麵，
時間的掌控和份量的拿捏，還真的是要有兩把刷子才行。
彈Q有勁道的刀削麵，差不多就像中指的長度，一口剛剛好。湯頭
十分美味，牛肉熬煮的濃郁，香氣一直再身邊迴盪....
應顧客要求，店家也應景推出冷凍宅配服務，
即使碰到店家公休日(每週四)都不用擔心吃不到好料。
下次我也要試試看，冷凍包裝和現吃的口感，到底
有何差別，再來和大家分享心得。
