說到台中燒肉,絕對不能不提到公益路燒肉,那可是"全台燒肉特級戰區",有超過20家燒肉名店都聚集於此,而王品集團旗下的頂級燒肉「最肉燒肉餐酒館」也位於此區;「最肉」四月推出全新的燒肉拼盤,不只讓客人可以自由選配,並且提供全程代烤的服務,讓客人可以專注用餐,無須擔心燒肉裝熟;近期在【王品瘋美食】的APP中更有許多優惠活動,出發前一定要好好做功課,才不會錯過哦!禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。
食記:最肉燒肉餐酒館
餐廳位於台中公益路二段,公益路商圈內,鄰近台中捷運「水安宮站」,出站後步行五分鐘即可抵達,王品集團敢把「最肉」首店開在此想必是信心滿滿。
王品燒肉X冠軍調酒=大人味的享受
「最肉」出自王品集團,但肉質等級跟「原燒」、「肉次方」完全不同,不只提供產量珍稀的「100%澳洲全血和牛」,還和Mars Chang(2021 World Class世界調酒大賽台灣冠軍)以及Perry Chang(2018 LMC 世界調酒大賽台灣冠軍)兩位調酒冠軍強強聯手,共同設計專屬調酒,打造最具「大人味」的奢華燒肉餐酒館。
禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。
「最肉燒肉餐酒館」有兩層樓,一樓前半段是櫃台、候位區,後半段才是用餐區。
二樓風格跟一樓有點不太一樣,有時尚Lounge Bar的氛圍。
最肉推出新菜單後,現為全程代烤服務,客人只需優雅享受,再也無須牢記不同肉品該翻面幾次、該烤到幾分熟才是最佳口感,更不用擔心因為烤焦而浪費了頂級肉品,把烤肉這事交給專業,是不是超讚der~
以往自己烤肉,都要等到烤盤黏肉,才會請店員更換,「最肉」因為是全程代烤,店員對於烤盤的要求更高,髒了換,前面燒肉的味道會影響到後面燒肉的味道也換,從牛肉改為豬肉再換,更換次數頻繁到出乎意料,小細節完全不馬虎,不虧是王品集團旗下的品牌。
檸檬蔥鹽醬vs芥茉醬油慕斯
不同於一般燒肉店的醬汁,「最肉」的檸檬蔥鹽醬爽口百搭,芥茉醬油慕斯更是少見的分子料理,非常特別。
洛神玫瑰荔枝沙瓦 180元
酒感跟酒味不重,適合酒量沒那好的幼幼班,洛神是主角,味道雖突出,但不會過於搶戲,讓玫瑰、荔枝也有出現的機會,非常和諧,PEKO還蠻喜歡這杯的。
禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。
純愛少女 220元
白蘭地、白可可、草莓、優格、四紅果茶
甜點酒來著,粉紅色澤非常吸眼球,入口就像是加了酒的草莓牛奶,微甜順口。
禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。
魚子醬煙燻牡蠣 160元
先用乾燒砂糖煙燻,再以大蒜油油封12小時,上桌前還會添加微辣乳酪與魚子醬點綴,入口的味道十分特別。
醬燒牛肉焦糖吐司 120元
將奶油、砂糖煎烤過的酥脆吐司,夾入以炭燒、照燒雙醬入味的牛胸腹肉,入口鹹中帶甜,甜中帶鹹,讓人欲罷不能。
松露雞肉釜飯 160元
這個是新菜色,上桌後才會點火,等待20分鐘才會由服務人員攪拌盛裝,雞腿肉嫩,米飯粒粒分明,裡頭還有杏鮑菇丁,搭配上松露醬、青蔥,獲得PEKO和朋友的一致好評,超級好吃!
澳洲金牌全血和牛拼盤 980元
所謂全血和牛指的是血統純正、擁有100%日本黑毛和牛血統的牛隻,被引進澳洲廣袤土地自然放養,僅有5%澳洲和牛被認證為全血和牛,產量稀有,是極品中的極品;「最肉」的全血和牛拼盤中包含全血和牛後腰翼板、全血和牛牛胸腹肉、全血和牛板腱以及和牛橫膈膜。
如此頂級肉品真的需要交給專業的店員代烤,不然一個失誤,就浪費了,你們說是吧!
薄切的澳洲全血和牛板腱,入口即化,將剝皮辣椒松露洋蔥捲在中間,不只豐富了口感也多了一股香氣。
澳洲全血和牛胸腹肉比牛小排更嫩,且油脂更豐厚,灑點玫瑰鹽就能引出肉質本身的甜味,真的有入口即化的感覺。
澳洲和牛橫膈膜因為是靠近內臟的部位,牛味較重,所以有先經過柴魚醬油的抓醃,口感比較紮實且充滿嚼勁,跟芥茉醬油慕斯很搭。
蜜桃薑汁蘋果Highball
市售的Highball就是烈酒+蘇打水,但「最肉」的蜜桃薑汁蘋果Highball是用新鮮蘋果打成果汁後做成調酒,果香味濃郁,順口好喝,真的不像酒,但有5%的酒精濃度。
禁止酒駕,飲酒過量,有害健康。
美國和牛牛小排 480元
雖然都是牛小排,但「最肉」卻刻意用不同的切法來呈現。
薄切牛小排口感較嫩
厚切肉塊則是較有彈性跟口感
提拉米蘇吉拿棒 220元
裹著香甜糖粒的吉拿棒口感外焦脆內酥軟,單吃就很美味,但「最肉」出品就沒那麼簡單,店員建議可以依序沾取咖啡甜酒、馬斯卡彭起司製作的提拉米蘇醬,果然很"大人味"
最肉歡慶週年
5/15~6/30,週日至週四夜間八點半(含)後訂位客人,享拼盤買一送一優惠(取低價者優先折扣)。
夏日夜遊
5/15~6/30,消費澳洲和牛厚裙肉,享夜遊清邁調酒半價。
王品瘋美食APP
如果你是一個常到王品集團旗下餐廳用餐的朋友,PEKO推薦一定要安裝【王品瘋美食】APP,因為所有優惠好康都能透過APP一目瞭然,消費累積的點數也能當成現金直接折抵餐費。
食記:最肉燒肉餐酒館
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