「秘醬滷味」滷汁配方源自上海,口味鹹中帶有一絲甘甜,網路上風評不錯,品項選擇頗多,價格最便宜的只要10元起,不論哪種食材,加上蒜頭、醃蘿蔔再淋上秘醬、辣椒醬,美味度直接跳三級,心動嗎?
食記:秘醬滷味
全台各地都有分店,PEKO造訪的是「秘醬滷味板橋店」,位於板橋裕民夜市裡,全家便利商店前,這裡鄰近捷運新埔站(1號出口),出站後步行10分鐘,即可抵達,不過PEKO是直接騎車過來。
櫥窗內擺滿各式各樣的滷味,色澤看起來相當不錯,看的PEKO口水都快滴下來了。
選擇如上,滷味價格都是只要10元~40元的銅板價,一次點多樣也不會太傷荷包。
分切好就會加入蒜頭、自製醃蘿蔔,但醃蘿蔔並不是每家店都有,PEKO看網友分享只知道板橋店、土城店有(因為兩間同老闆)。
秘醬滷味 土城延吉店
地址:新北市土城區延吉街182號
營業時間:17:00~24:00
一般冷滷味除了辣椒醬大多沒有另外淋醬,但「秘醬滷味」是有獨門醬汁的冷滷味,傳說中的秘醬看似很鹹,但實際上不會,重點是還很百搭。
現在就來跟你們分享「秘醬滷味」的一拖拉庫品項中PEKO比較喜歡的幾款。(照片中的蔥花是PEKO自己添加的)
滷大腸 40元
口感很軟爛,不太需要咀嚼,「秘醬滷味板橋店」將大腸處理的很乾淨,沒有任何異味。
脆腸 40元
口感Q脆,越嚼越香。
豬耳朵、牛肚 40元
「秘醬滷味」有豬耳朵也有豬頭皮,喜歡筋多的就點豬耳朵,脆脆的很涮嘴;因為陳老爸喜歡喝點小酒,所以也點了牛肚,薄切吃起來帶點韌度,很不錯說。
蓮藕片 30元
正常是會對切,但PEKO比較喜歡整片的口感,也比較方便夾取,「秘醬滷味」的蓮藕片有桑有入味。
爆漿魚包蛋 20元
本來沒有要點這個,但前面客人一買就是三份,激起了PEKO的好奇心,就點了一份(3顆),結果出乎意料好吃,沒想到火鍋料化身滷味再經秘醬加持後,美味度直接跳三級。
旗津黑輪片 20元
外觀雖跟甜不辣很像,但人家可是用旗魚魚漿製作的黑輪片,入口能感受到鮮味,比甜不辣還軟,PEKO敢說只要吃過一次,下回就會直接拋棄甜不辣了。
鹹芋頭籤 20元
芋頭籤比較常出現在鹽酥雞的攤位上,一直對這東西沒啥感覺,但看到網友大推,PEKO就點了,真的吃的到芋頭,不會整塊都是粉,下次會想再點!
秘醬乾麵 25元
一般冷滷味攤的乾麵都是王子麵,但「秘醬滷味」用的是蒸煮麵,口感更好,淋上秘醬、辣椒,再自己灑點蔥花,比麵攤現煮的還好吃,不過,數量有限,晚來吃不到哦!
炸蛋 20元、香豆包 20元、滷炸豆腐 20元、花干 30元
這裡的豆製品都是非基改的,大家可以放心吃,以這回點的三款來說,PEKO偏愛滷炸豆腐,看到豆腐的孔洞吸飽了滷汁跟秘醬,入口輕輕一咬就爆汁;炸蛋經過先炸後滷,口感蠻特別的。
辣椒醬有香也有辣,能吃辣的一定要加,不過,PEKO建議請老闆另外包,這樣不只能自行控制辣度,也能用沾取的方式來食用。
如果你跟PEKO一樣喜歡吃濕潤一點的冷滷味,那「秘醬滷味」絕對會讓你滿意,食材新鮮又入味,醬汁也不會過鹹,除此之外蒜頭跟醃蘿蔔也很加分,如果家裡有蔥花的,也可以學PEKO加一點蔥花,會再添一股蔥香,重點是價格很親民,10元起跳,買個100元就能吃得很開心,裕民夜市必吃美食再+1 !
食記:秘醬滷味