什麼！聽說中壢新開幕了一家有著網美風、餐點很有特色的好想你重慶蓋碗火鍋
沒想到居然可以用喝茶的蓋碗融合四川老茶館的文化，變身成獨特的重慶蓋碗火鍋
兼具網美風、復古風的用餐風格，更是吸引著許多人潮前來嚐鮮
【目錄索引】
好想你重慶蓋碗火鍋有著大大個非常顯眼的招牌，尤其在夜晚點上燈光後看起來更加明顯
仔細看店家的招牌LOGO很有意思，不知道你們看到了什麼？
小麥看到的是一鍋火鍋、辣椒及鍋子底下的火，火鍋還有一雙手捧著
非常有創意！
店面以透明落地窗為設計，從騎樓經過時都可以看見裡面的用餐空間
也讓不少人經過時好奇多看幾眼，葫蘆裡賣的是什麼藥
前方設計成網美打卡風格，符合時下用餐喜歡拍照打卡分享
來到這裡不妨留下到此一遊的合照
好想你重慶蓋碗火鍋用餐空間的設計很有特色，帶有復古懷舊的風格
一秒走進充滿著年代感的氛圍裡
帶點斑駁的牆面、懷舊的桌椅及有著宮庭風格的燈飾，營造出帶點華麗的宮廷風
每張座位旁邊都有另外提供架子，可以擺放食材
桌上也備有垃圾桶可以使用、抽屜裡還有提供面紙及牙線
整體設計都相當貼心，使用上都相當方便
後方設有醬料自助區及提供開水可以取用
醬料的容器也是充滿著復古風
另外店家也貼心列出百搭調料碟、金典油碟、香辣油蝶、麻醬碟如何做搭配
除了參考店家提供的調配方法外
也可依照個人口味調配喜歡的沾醬
像小麥一樣第一次來吃的也不用擔心不知道怎麼涮煮食材最美味
桌上提供好幾種食材涮煮的方式及時間
不知道的人參考這個就可以了
鍋底有全紅鍋、菌菇鍋可以選擇
小麥選擇了鴛鴦鍋，雙重口味一次滿足
好想你重慶蓋碗火鍋除了必嚐的香辣全紅鍋外，菌菇鍋滋味濃郁，也是不能錯過一道鍋底
有菌菇鍋可選擇更適合有不吃辣的同行友人或家人一塊來用餐
好想你重慶蓋碗火鍋的全紅鍋是加入白水，這可不是一般火鍋做的到的唷
相對來說，底料的滋味就非常重要
菌菇鍋湯頭鮮美外，還有加入香菇、巴西蘑菇，尤其香菇肉非常厚，吃起來好滿足
對於喜歡喝湯的小麥來說，菌菇鍋可以讓我喝到非常好喝的湯底之外，拿來涮時蔬、青菜類都很適合
全紅鍋鍋底本身就有鴨血、豆腐
鴨血是生的下去煮，煮到後面有微微麻辣的香氣
豆腐口感非常嫩且有著濃郁的豆香，再吸收鍋底的滋味
吃起來真的非常好吃，一不小心吃了很多豆腐
後來我選了香辣味碟跟麻醬碟
小麥特別喜歡香辣味碟的味道，尤其干碟粉帶有香辣的口感，非常棒
麻醬碟拿來搭配芍粉，充滿著麻醬的香氣，好好吃
▲楊梅湯 NT.60
楊梅湯口感有點像酸梅湯，但喝起來更順口
且尾韻有著淡淡的甘草香及回甘的口感
很適合搭配麻辣鍋底，爽口解辣
這一碗碗端上桌可不是燕窩、甜點
而是一碗碗的火鍋食材
▲香菜牛肉 NT.148
香菜牛肉將牛肉片包入滿滿的香菜
一口塞入嘴巴充滿著濃郁的香菜香氣
牛肉鮮嫩充滿著肉香，好喜歡這滋味
▲金錢肚 NT.128
滷到非常非常入味，很有味道且帶有嚼勁但不會咬不爛
加入麻辣鍋底熬煮後更好吃
但平常不是特別愛吃牛肚的小麥，吃個不停
▲青花椒雞 NT.188
有著青花椒香麻的滋味搭配口感鮮嫩的雞肉
咀嚼中都能感受到青花椒獨特的滋味
▲美蛙 NT.138
有人說美蛙肉質像魚肉、也有人說像雞肉
小麥覺得偏像雞肉多一些，只是口感比雞肉更細緻、更嫩口
外層吸收到麻辣的滋味，裡面的肉質依舊保有鮮嫩的口感
▲豬腦花 NT.168
涮豬腦花有特別的容器，放入容器中煮食15分鐘後
直接拿起漏勺，底部有開口直接倒入碗中或盤中即可
豬腦花外表微微香辣的滋味，口感非常滑嫩、入口即化，比嫩豆腐還嫩
豬腦花口感細膩中帶有軟綿的口感，抿在嘴裡散發著一股香氣
口腔跟鼻腔都能感受到那股獨特的香氣，很特別的口感
沾上香辣味碟讓味蕾更豐富、更美味
▲麻辣牛肉 NT.138
麻辣牛肉感覺以瘦肉居多，但吃起來非常鮮嫩完完全全不會柴口
咀嚼中有著麻辣的香氣
放在麻辣鍋中煨煮，可以嚐到不同層次感的香辣滋味
▲虎皮雞腳 NT.98
虎皮雞腳是四川在地非常有特色的一道料理，但製作過程非常費工
首先，需先將雞腳的指甲剪掉，燙過之後再炸，炸完泡一晚的冰水再滷過
一吃就很容易骨肉分離，且雞腳很有味道，啃起來非常涮嘴
▲蘭花干 NT.68
像海綿般吸飽了滿滿的鍋底風味，一口咬下會爆汁
咀嚼中不斷釋放出滷汁跟麻辣鍋底的滋味
▲牛肉丸 NT.98
牛肉丸口感脆彈且保有肉汁
咀嚼時散發著鮮甜的風味
▲毛肚 NT.168
讓你七上八下的毛肚XDDDDDDD
建議涮個15秒（約七上八下）就完成了
毛肚有著爽脆的咬勁，散發著獨特的滋味及鍋底的香氣
▲芍粉 NT.68
芍粉非常有Q勁，久煮也不會覺得過於軟爛
對於喜歡吃板條、米干、河粉的我來說，很喜歡芍粉的口感
而且吃起來更保有Q彈的口感，更好吃
沾著香辣味碟有著干碟粉的香氣，非常有四川風味
搭配麻醬碟有著濃郁的麻醬香氣
搭配不同的沾醬散發出不同風味的口感
▲重慶冰粉
冰粉口感有點類似愛玉，嫩滑中帶點紮實感
加入西瓜、花生碎、白芝麻、葡萄乾等等非常豐富的配料
口感相當豐富，清爽中又有著果香、堅果香
糖水甜度微糖，非常適中
好想你重慶蓋碗火鍋菜單～鍋底
好想你重慶蓋碗火鍋菜單～肉食者 、必點特色菜
好想你重慶蓋碗火鍋菜單～滷味、海裡游的、農場收割機、一起丸丸
好想你重慶蓋碗火鍋菜單～甜品、解辣飲品
好想你重慶蓋碗火鍋不但獨特又好吃
與一般麻辣火鍋的口感有些許差異
麻中帶點香辣的口感，涮起食材來非常夠味、吃起來非常過癮
用餐空間佈置的很乾淨又舒適，是中壢地區很推薦的四川重慶麻辣鍋物
火鍋控千萬不要錯過的好店！
店名：好想你重慶蓋碗火鍋
地址：桃園市中壢區新生路79號
營業時間：11:30~15:00、17:00~00:00
電話：03-280 4765
粉絲專頁：https://www.facebook.com/profile.php?id=100089425387901
