第三屆「客家小炒全國爭霸賽」又來了
行政院客家委員會振興客庄產業，推廣客家飲食文化及產業，辦理「2023客家小炒全國爭霸賽」，其中北區初賽今天在桃園市龍潭運動公園熱情開炒，來自雙北、桃園、新竹5縣市共30組團隊，同台在80分鐘內演繹「在地傳統風味客家小炒」（50人份）與「創意風格客家小炒」兩種料理，現場熱炒香味大爆發，結果由新竹老店「海瑞摃丸」團隊奪冠，亞軍及季軍分由「荷李活茶街」、「和逸飯店」奪得，佳作則由「林口亞昕福朋喜來登─聚味軒」及「天下人客家館」獲獎。
另外最難得的是人氣獎項，是必須透過現場民眾試吃後，再投票然後結合評審評分
最後恭喜「內灣圓樓人文客家餐廳」獲得本屆在地傳統風味的人氣獎得主。
「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽
由桃園市政府客家事務局與客家委員會合作辦理
這次北區比賽不僅有免費試吃也有市集
一早便有許多人來到活動現場排隊，盛況空前
此次客家小炒比賽，北區評審陣容堅強，由客家型男主廚邱寶郎、國際廚藝評審司宛春、台菜界知名的「阿發師」施建發、宜蘭礁溪寒沐酒店主廚郭偉鈞、廚藝天后張亞莉及2020客家小炒全國爭霸賽全國總冠軍「阿戊嫂的店」主廚劉雪玲共同擔任評審
北區有30家入選的店家，一起比賽
包含在地人氣餐館、複合式經營餐廳、特色私廚等，還有星級飯店加入競賽行列
於6月3日在龍潭運動公園由參賽店家結合周邊龍潭區第二公有零售市場資源就地取材
現場料理「在地傳統風味」及「創意風格」客家小炒
各路店家高手齊聚，分別端出各自客家小炒
藉由比拚廚藝，比賽者都使出渾身解數的本領!
最後，由參賽隊伍提供在地傳統風味客家小炒50人份，共計1,500份，供到場觀賽的民眾免費試吃
讓民眾擔任素人評審，選出心目中客家小炒的好味道
而競賽時間緊迫，看著大排長龍的隊伍
實在讓人既興奮又緊張 !
香噴噴的客家小炒，來嚕來嚕 !
主辦單位非常有經驗
在這長長人龍還能讓大家都能 依序排隊 領餐
最後再由民眾票選出在地傳統風味的人氣獎
27號的內灣圓樓竟一路遙遙領先
真的皇天不負苦心人
這個獎是大家公認的"人氣獎"由主審邱寶朗頒發
實在太棒了，讓人也蠢蠢欲動
立即到訪內灣圓樓人文客家餐廳，來沾點人氣
首先來到內灣老街，新竹橫山一帶以客家族群為主，所以來到內灣老街，可以嚐到各種客家風味的美食，因為這裡匯集新竹傳統客家美食特色!
「內灣圓樓人文客家餐廳」就在內灣老街入口，方便停車，尤其假日人潮眾多，所以許多大型遊覽車都必定來到這裡團體用餐，不僅下車好好逛街，然後吃飽飽再上車，這可獲得不少旅行業者的回饋與遊客的好評。
老闆范德忠回憶起兩年前，內灣戲院人文客家餐廳原本是在內灣老街中正路上，木造戲院充滿著濃濃的復古懷舊風格，讓人印象深刻，後來2021疫情衝擊，影響甚鉅，於是另覓他處，發現當時這座建良式圓樓造型原是橫山民俗文物館，閒置多年無人使用，已成蚊子館，後來經橫山鄉公所與新竹縣政府攜手整備活化，於去年2月由范德忠接下改為內灣圓樓人文客家餐廳。
內灣圓樓人文客家餐廳外貌有客家圓土樓的主體型態，融合了客家與閩南的建築特色。
老闆范德忠就是道地的客家人，有的是刻苦耐勞、剛強弘毅之精神，因此重建內灣圓樓人文客家餐廳裡的規模和擺設，甚至找來有趣的自助開運占卜
連年輕人喜歡自拍的嫌犯檔案牆
自己找一張好玩的罪名拍下，真是有趣極了 !
親子也可以來互拍，就在門口
到了老街，記得到圓樓大家一起來玩 !!
你是我的菜，是老闆想出來新點子
哇，喜歡哪一道菜，當然是手上這一盤客家小炒嚕!
現場還有其他 客家元素 的DIY活動
例如客家擂茶DIY、客家文物的展示，還會不定期邀請茶藝師來教大家泡茶。
想玩客家擂茶，隨時可以跟店員講喔
1份/1人150元(每人低消)
也有套餐式的麻糬+DIY擂茶/一人費用200元
經常有旅遊團客一起來玩 !
而走進門口，牆壁擺滿老舊電影海報與有趣的童玩
這也是餐廳裡一種懷舊特色
還有客家傳統手工豆腐乳.梅子.陳年老菜脯
都是來自客家阿婆的手藝呢 !
內灣圓樓還有一個特色，餐廳裡放映著每一部部懷舊的文藝電影，即使只是播放而已，每一部影片都是有版權的!
這可是全台唯一的70年老電影院餐廳
一邊吃飯，一邊播放舊影片，真是充滿懷舊感 !
而大螢幕對應的另一邊空間，老闆因為自己從小喜歡，所以特別搭建一個真實的布袋戲台
戲台上還站了幾尊立體布偶，可栩栩如生呢 !
在諾大戲院空間的大圓桌吃飯，可以讓人感受到就像兒時在廟口看著露天電影或布袋戲一樣，而這份懷舊的氛圍猶如穿越時光，特別復古讓人懷念!
而老闆也非常推薦自己釀的東方美人茶與仙草茶，老闆強調在製作過程，非常費時又費工，所以這兩種客家茶飲特別好喝，是店裡的招牌!
說到美食，肚子就餓了，讓人想食指大動
客家小炒 是最代表客家人刻苦簡樸的美食
在客家料理上當然少不了這一道客家小炒，魷魚要Q、豆干要軟、豬肉要熱油爆香，最後再加進大把青蔥，這簡單又美味的客家小炒就上桌了
「客家小炒」算是每家客家餐廳必備的一道菜
更是旅遊團客，必點的菜色之一
另一道店裡好吃的客家菜，就是「梅干控肉」
來至自家長年菜醃漬的梅乾菜，特選黑豬中段五花肉，油指肥瘦恰到好處，格外軟嫩，每每焦糖醬色的梅干扣肉一上桌，濃濃的梅乾香氣就撲鼻而來，往往都可聽到桌上客人嘖嘖的讚嘆聲， 如果拌在白飯淋上湯汁，有種古早的醬油鹹甜讓人更下飯呀 !!
而「客家薑絲大腸」更不能錯過
這裡是用特調醬汁用果醋炒出的，微酸帶點果香，吃起來不嗆卻很爽口!
另外客家傳統美食，要說是「客家湯圓」
有蝦米香菇與綠色韭菜，還有熱騰騰的豬油香氣，一口口滑進嘴裡，可是讓人越吃越涮嘴!
這位妹妹吃的甜滋滋可愛模樣
便問起最喜歡吃哪一道呢?
她竟很懂得地說是"炸野薑花"
厲害，因為這是內灣圓樓餐廳的招牌之一
桌菜最後一道甜點「客家花生麻糬」，讓人有種大快朵頤的幸福感，糯米軟Q不黏牙，沾著有顆粒的花生，吃起來有非常濃郁的花生香氣，一定要向大家推薦，外帶也可以喔。
內灣圓樓的老闆范德忠是道地的客家人，充滿熱情、堅韌、打拼的客家精神，他有20多年料理的經驗，電影《總舖師》螢幕上色香味俱全的美食，就是出自范師傅之手。16歲就北上學廚藝的他，擅長西餐、日式、台式料理，最後秉持自己是客家人的精神，血濃於水，還是回歸到自己喜歡的客家菜，他為人親切，不擺架子，有時還會出來與賓客熱情歡敘。
這次他在「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽獲得民眾口碑一致票選出來
在地傳統風味人氣獎，真是實至名歸
內灣圓樓人文客家餐廳-「Slow Fast-Food」
與客家委員會攜手舉辦「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽的桃園市政府客家事務局也在比賽現場表示，期望透過這次比賽，結合了在地食材的「Slow」，亦融合代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，讓年輕世代也能多多關注客家美食。
而這次踏查還遇見圓樓餐廳的背後工作人員
一位25歲的客家女孩在店裡俐落的身影，原來她是年輕的店長，勤奮又有實力，讚!
此刻疫情之後，現在餐飲業缺工嚴重，希望餐飲業也可以慢慢復甦起來，看到「內灣圓樓」這一群有熱情又有活力的年輕人，呵呵，你們真是我們的"菜" 呀!
在「內灣圓樓人文客家餐廳」看到客家飲食內涵反映出濃厚的傳統文化，餐廳建築物外觀呈現的客家圓土樓，表現出簡單質樸、層次有序的建築特色，不僅帶動內灣形象商圈更成為內灣老街的新地標。
餐廳外廣場除了停車場還有幾處以愛情為主題的裝置藝術，受年輕人的喜愛，是當地熱門打卡景點!
而餐廳裡每一道客家料理其實都代表著客家文化，更是客家生活的縮影，還有Hak-kâ-ngìn靈魂
2023客家小炒人氣-幸福滋味就在這裡 !
我在內灣老街上，聞香而來
為您推薦-客家懷舊的幸福滋味 !
👉https://www.youtube.com/watch?v=3rG4oggST4M
愛就跟我一起 大啖客家美食 快樂GO !!
【內灣圓樓人文客家餐廳】
地址:新竹縣橫山鄉內灣村大同路99號
電話 : (03)584-9260
營業時間：
平日:4月~11月11:00至19:00
12月至3月11:00~18:00
假日:11:00至19:00
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