[窩客體驗]卡布里喬莎。南義料理，美食快樂分享

人生第一場試吃分享會就這麼獻給窩客島了

卡布里喬莎西門店位於西寧南路NEO WEST3樓

這棟大樓是西門町的新地標，帆船大樓

不過從外觀看不出裡面有餐廳，要不是今天要來吃卡布里喬莎

走過、路過，就這麼錯過了

除了西寧南路正門、武昌街NEO WEST側門搭手扶梯到3樓都可以抵達

手扶梯上來就可以看到卡布里喬莎的展示牆

店門口有一個滿大的電視牆，用著日文說著取材來自新鮮的食材

(看不懂日文，看影片也曉得大概的意思)

門口除了擺放menu提供參考，當你在門口駐足

工作人員會上前解釋餐廳特色與消費方式

店裡燈光明亮，座位間隔也不會壅擠

往裡頭走一點，在吧檯前方有適合聚會的6-7人桌

也有適合情侶、朋友、家庭聚餐的2-4人桌

用餐時可以偷看廚師做菜(其實也只能看到背影，就跟賭神一樣XDD)

  確定他們在工作時是穿著整套的工作服

牆面有許多南義的元素

番茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、起士、洋蔥、彩椒

巴西里、大蒜、橄欖、義大利麵、古羅馬競技場、義大利高跟鞋地圖

卡布里喬莎來自道地南義料理，主要理念就是

"愉快且隨性地分食好吃的料理"

其實卡布里喬莎的創辦人是日本人，熱愛南義料理，全球已經有150多家分店

餐點以手工現做，大份量、食材豐盛為主要訴求

店家擔心我們菜一上桌大家一直拍，餐點冷掉就沒有這麼美味

貼心的先製作今天菜色內容讓我們先拍照

第一次與其他部落格前輩一起分享美味佳餚

(從倒影看得出來，大家都忙活著拍照)

今晚的體驗會由卡布里喬莎的行銷總監Sharon與窩客島島主們全程陪伴

對餐點有任何的疑惑Sheron都給我們完整的回答

Sharon約略介紹了義式料理南、北義的差異

卡布里喬莎主要是南義的料理，運用大量的番茄與香料

這裡的餐點都是大份量，大家一起分食，不同以往的試吃，每個人一份

Sharon說真的吃不夠，還可以請廚房再出餐沒問題^_^

店裡的MENU可以點此連結(每道菜色都拍得很好吃)

飲料相當多元，無酒精類：汽水/果汁/咖啡/茶/特調/礦泉水

有酒精類：雞尾酒/氣泡酒/啤酒/紅白酒

(未成年請勿飲酒 喝酒不開車 開車不喝酒)

現榨葡萄柚汁

葡萄柚汁喝得出來真的是現榨100%原汁，沒有加糖調味

葡萄柚果汁本身微酸、微苦味忠實呈現

溫野菜

依台灣當季蔬果為主，季節不同會更換蔬菜內容

有茄子、青花椰菜、白花椰菜、玉米筍、紅椒、黃椒、櫛瓜、馬鈴薯、蘿蔓

都是與在地小農合作，產地直送

溫野菜每樣蔬菜以簡單海鹽調味，馬鈴薯蒸煮得鬆軟

我嚐到淡淡的奶油醬汁，讓蔬菜品嚐起來不會太乾

西西里黃金起士米飯糰

外觀渾圓，重量級米飯糰就這麼出現在眾人面前

還有漂亮的妹妹幫我們服務

喔喔喔喔喔~~好想抱著頭尖叫阿

這畫面也太美了吧，起士就這麼順理成章的流了出來

等待我們這群拍照狂按完快門，心滿意足的回到座位

妹妹細心的將米飯糰分為六等份

剛過完中秋，讓我聯想到剝完的柚子皮

米飯糰加入青豆、起士，米飯先與肉醬拌勻後，外層裹上麵包粉下油鍋炸

中間那剛融化的起士，實在是太邪惡了

肉醬加入大量的番茄、蔬菜去熬煮，醬汁相當濃稠

番茄的酸、蔬菜的甜、肉末的鮮融合在一起

我很認真的詢問，肉醬有沒有考慮做團購生意!!!

每人約分食到一片，原味的米飯+麵包粉炸過酥酥的口感

搭配特調肉醬真的很好吃

挪威煙燻鮭魚冷盤$280

以蘿蔓鋪底，鋪上6片煙燻鮭魚，擺上一些酸豆，紫洋蔥置於上方

旁邊放一小片檸檬，可以淋在煙燻鮭魚上

我平常不太吃生鮭魚片，不過我很喜歡吃煙燻鮭魚片

Sharon有提到燻鮭魚沙拉是台灣新鮮直送

我們有擠上檸檬汁，每片燻鮭魚都很大片，且都有一定的厚度

洋蔥有處理過不辣口，蘿蔓生菜鮮脆拌入少許油醋醬

這一道相當的清爽，一人大約吃到一片，有點意猶未盡

酥炸花枝圈

Sharon說明這道是小朋友必點

一送上桌，窩客小編也用力的推薦

花枝圈裹特調的麵衣下鍋油炸，可以沾番茄醬、凱薩醬

一樣附上一小片檸檬片，小朋友最愛的番茄醬自動被我略過

凱薩醬是主廚特調有加入檸檬汁，帶有一點乾燥的香料的香氣

味道很清爽，尤其檸檬的清新酸味讓層次更上一層

因為我是直接用手抓取食用，一定要趁熱吃，麵衣很薄，很脆可是有點油

花枝不知道怎麼養的，每一圈都相當肥美，很彈牙呢

義式蔬菜湯

平常都是一大鍋，讓3-4人一起分享

今天大家就一人一碗

一樣運用紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹、番茄等大量的蔬菜

所有食材燉煮軟爛，喝到的都是食材本身帶出來的甜味

他跟肉醬的差異就是他是湯而且沒有加入肉末

真的好好喝，食材用料豐富每一口都是料，直接拿來拌飯都沒問題

瑪格莉特PIZZA

現點現做，要等一下子，師傅手工桿的餅皮，特色就是薄、脆

運用蘿勒的綠、麵皮的白、番茄的紅與義大利國旗顏色相呼應

很專業也很有戲的TOY拿出一瓶綠色瓶子

是青辣椒泡入橄欖油的泡椒油，可以淋在pizza上會有不同的風味

薄脆的PIZZA餅皮刷上奶油、特製的PIZZA紅醬加入起士

番茄經由烘烤後還保有水分，不會乾巴巴的

我也好喜歡泡椒油的風味，一點都不會辣

卻有一股辣椒香的香氣在口中散開

白醬燻雞枕頭PIZZA

相當碩大的跟一座小山一樣，枕頭PIZZA其實是西西里PIZZA的原型

擺在桌上還沒切開，保有一種神祕感

像剛剛先做一份給我們拍照的，放好久也不會塌陷

TOY要來桌邊幫我們服務，今天他相當紅，有10台照相機對著他

從中間切開後，原來內餡不是流出來的

要壓一壓把上方空氣擠出，整個PIZZA就像消氣般塌陷了

大約分切成6份

先把兩邊的餅皮切下來

我很好奇餅皮的味道我就拿一塊來吃

就是餅皮香香的味道，帶有嚼勁，單吃有點太乾

我淋了很讚的泡椒油，輕鬆就解決了

枕頭PIZZA販售有兩種口味，今晚品嚐的是白醬燻雞，另一種是番茄咖哩

奶油起士白醬裡還有燻雞肉、洋芋、培根、洋蔥

濃稠的醬汁與略乾的餅皮美味的結合  

義大利麵條有很多種類

sharon請廚房拿出店裡常用的麵條，給我們認識一下

由左至右，由上至下分別是

寬扁麵、細圓麵、筆管麵、細扁麵

好吃的義大利麵就是在水煮時，從切開的斷面判斷

麵心大約要留一個髮絲的細度沒煮熟

這樣義大利麵咀嚼上才會有Q度，不會呈現軟爛的口感

而卡布里喬莎在烹煮義大利麵也是這樣的煮法

今晚品嘗了三款義大利麵

香蒜唐辛子墨魚醬義大利麵、明太子白醬海鮮、蒜辣番茄筆管麵

同時能品嘗到三種口味，真的好滿足

除了蒜辣番茄筆管麵，其他兩款義大利麵都是用細圓麵

(吃義大利麵我本身也比較愛吃圓麵)

香蒜唐辛子墨魚醬義大利麵

我本身就很喜歡吃墨魚麵，即使吃完牙齒嘴巴會黑黑的我還是很愛

卡布里喬莎除了運用新鮮墨魚與墨魚醬汁調味

加入唐辛子，讓麵條一入口不再是單調的墨魚醬汁，麵條處理得很彈牙

唐辛子的微辣讓墨魚麵風味好豐富

外表烏漆麻黑，卻是一道綜合蒜香、香料香、洋蔥甜、墨魚Q的料理

明太子白醬海鮮

麵條完全吸附醬汁，有蘿勒、明太子、蝦子、蛤蠣、干貝

這道不是水水醬多的白醬義大利麵

上桌時Toy建議可以先吃原味，再將明太子拌入麵條裡

大家害羞遲遲不動手夾取原味食用，最後就決定直接把明太子拌入麵裡

Q彈的義大利麵條裹著白醬，明太子扒附其上，在口腔裡迸開

蝦肉腸泥處理得很乾淨，可惜肉質太乾

白醬吃起來不會膩口，這道我也很推薦喔

蒜辣番茄筆管麵

在吃筆管麵前Sharon有向我們說明，筆管麵大多會跟著比較濃稠的醬汁料理

因為筆管麵是中空的，需要有醬汁扒附在裡面

茄醬濃稠+筆管麵Q彈，咀嚼起來很彈牙

豐富感不及前面兩道義大利麵

其實已經吃飽了，到了開發女人另一個胃，甜點上桌了

今晚提供草莓戀楓糖冰淇淋、焦糖布蕾

草莓戀楓糖冰淇淋

四片煎過的土司圍繞兩球香草冰淇淋與一球草莓冰淇淋

以少許草莓丁裝飾，淋上楓糖漿與煉乳

草莓冰淇淋很像雪酪，沒有冰淇淋滑順的口感

香草冰淇淋看得到香草籽，味道很濃郁   

口感上跟蜜糖吐司很像，不過卡布里喬莎的吐司是用煎的不是烤的

吐司裹上奶油下鍋煎，不得不說煎得焦香、焦香真好吃

大家覺得很甜我倒是覺得還好

不過，含油量太高，在大家分食下我一共吃2個半片

第二個半片可能因為冷掉，吐司在口腔可以榨出奶油的感覺更為明顯

焦糖布蕾

這是很常見的甜點，在滑嫩的布丁上鋪上一層糖，用火槍炙燒成焦糖片

滑嫩的布丁裹著糖片一起入喉後

唉唷~怎麼布丁體可以這麼綿密啦

這是我第一次吃到烤布蕾帶有綿密口感的耶

不錯不錯，好吃好吃

剛剛拍照那南瓜塔，鮮奶油下方包覆一層厚厚的南瓜泥

有吃過的格友都大推阿，肚子是真的塞不下他了!!!!

謝謝窩客島與卡布里喬莎的招待

今天窩客島的工作人員真的是辛苦了，都看著我們吃不知道有沒有先吃點東西

趕他們去吃東西，也請我們不用擔心

雖然我們來自四面八方，大家都是愛吃愛拍照

晚上用餐也很愉快，帶著滿足的心情與圓鼓鼓的肚子離開

對了，卡布里喬莎有提供派對餐點、聚會包場服務

只要向店家說明預算，是可以客製化餐點的

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卡布里喬莎。西門WEST ONE

02-2312-3838

台北市萬華區西寧南路123號3樓

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   張小米