誰說新竹這裡是美食沙漠，仔細尋找就能發現許多厲害的店，位在東門市場中的【硬派主廚的軟嫩料理】，隱身在充滿懷舊風格的市場巷弄當中，以軟嫩多汁的舒肥料裡為主打，創意結合中西合併的元素，端出一碗碗豐盛又暖心的飯，是來到新竹不可錯過的特色美食。

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環境分享

▼【硬派主廚的軟嫩料理】位在新竹東區的忠孝路上，同時也是美食聚集地東門市場當中，老宅樣貌的店門高掛著紅燈籠，在巷弄中格外有著懷舊情懷。

▼【硬派主廚的軟嫩料理】用餐空間共有兩層樓，保留了老宅原始的建築及復古花窗，搭配懷舊裝飾及趣味的文字，營造出古色古香的迷人氛圍。

▼【硬派主廚的軟嫩料理】採取自助式用餐模式，提供檸檬水、餐具、衛生紙等自行取用。

菜單

【硬派主廚的軟嫩料理】以舒肥料理為主打特色，包含牛排、牛胸、鴨腿、雞腿等品項，飯類餐點均附時蔬、清湯及溫泉蛋(燴飯除外)，還有多款手工甜點和飲品可選擇。

餐點介紹

硬派主廚的軟嫩牛排飯💰250元

▼人氣招牌硬派主廚的軟嫩牛排飯，選用Choice等級牛肉,以舒肥料理，呈現粉嫩的誘人色澤，咬起來軟嫩又多汁， 還有炙燒起司營造出煙燻風味，再搭配蓮藕、南瓜、花椰菜、蕃茄、小黃瓜等食材，豐富度十足，每一口都讓人好滿足~

主廚熊熊炙燒牛胸飯💰290元

▼超澎派的主廚熊熊炙燒牛胸飯，牛胸肉的肥瘦比例剛剛好，口感紮實帶點嚼勁，以孜然調味帶出牛肉的香氣，除了基本的配菜還多了顆半熟蛋，劃破蛋液伴著微辣的牛肉燥，大口吃下只能說真的太銷魂。

手起刀落半筋半肉燉湯💰80元

▼點選主會附贈一碗清湯，加價50元就能升級手起刀落半筋半肉燉湯，以蔬菜熬煮搭配牛肉熬煮的湯頭，喝起來清甜順口，帶有牛肉的獨特香氣和甜味，裏頭的牛肉給料大方，肉質更是軟嫩好咬~

小黃瓜

▼想吃點小菜可以單點小黃瓜，以獨家秘方醃漬過，吃起來酸酸甜甜，爽脆帶勁的口感很開胃。

熱情焦糖乳酪布丁💰80元

▼絕對不能錯過的熱情焦糖乳酪布丁，可以說是我吃過的布丁前三名，吃起來綿密到有點像是乳酪，入口散發濃郁蛋香及焦糖香，交織著底層微苦甜的焦糖太美味，有著完全不輸甜點店的高水準!

沒什麼話題拉米蘇💰90元

▼每次來都會點的沒什麼話題拉米蘇，以鬆軟的手指餅乾及蛋糕體為基底，加上軟滑綿細的起士內餡，頂頭撒上厚厚一層苦甜巧克力粉，甜度恰恰好，無論味道或口感都很有層次感！

用餐心得

好吃的店總是讓人不停回味，已經是第N次回訪【硬派主廚的軟嫩料理】，無論是餐點口味還是品質都維持不變，將牛肉打造出軟嫩多汁的極致口感，就連配菜也不馬虎精心挑選烹飪，每一口都能享受到讓人滿足的滋味，無論是甜食還是鹹食表現都很不錯，有來到新竹的話很推薦試看看!

店家資訊

硬派主廚的軟嫩料理

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硬派主廚的軟嫩料理 東門市場店

地址：新竹市東區東門市場1143號中央路102巷10號

電話：03-525-1323

營業時間：11:30–14:00； 17:00–21:30

硬派主廚的軟嫩料理  關東店

地址：新竹市東區關東路236號

電話：03-668-7812

營業時間：11:30–14:30；17:00–21:00(週一休)

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