你是不是跟小涼一樣吃過台南的溫體牛肉湯後，就深深愛上這滋味了!! 現在你在也不用跑那麼遠了，在台中北屯有家”正好佳宮廷御膳牛肉爐“以台南現宰溫體牛當日直送為主打，且店內不只是牛肉爐、還有熱炒，更是從晚餐營業到宵夜場，不管你要內用或外帶通通沒有問題唷! 重點就是台南溫體牛肉現涮的風味，讓你在台中就能輕鬆重現!!
正好佳宮廷御膳牛肉爐位在環中東路與松竹路口，剛好就是在74快速道路下，地點不只是好找且好停車，除了正門口可以停放以外、側邊也可停放汽車或機車唷!!! 就算今天跟南投、彰化姊妹好友約在這聚餐也挺方便，從快速道路下直接下交流道就到了呢
正好佳宮廷御膳牛肉爐店內的環境乾淨又舒適，而且也不因要桌數多就擺放的擁擠。對了店內有一個包廂區，如有需要可以提早告知(亦有低消5000)最多可坐13人唷!
醬料區都可以自己調配喜歡的口味。
透過玻璃櫥窗可以清楚看到店員們正在處理溫體牛，不只是得片的小小薄薄的，還要厚薄適中呢
一開門營業的時間來，位置隨你選，採光也不錯亦可拍照跟朋友炫耀吃好料XD
正好佳宮廷御膳牛肉爐菜單，建議依照人數來點套餐，一次將招牌品項吃足！如果吃不夠亦可再加點肉品、火鍋料、而且這邊也有不少熱炒類，涼拌牛肉等，可依舊自己的喜愛來加點唷！就算夏日炎熱吃不下，點個溫體牛肉湯、幾樣熱炒、配上啤酒飲料也很爽快，尤其老闆有著2.30年的快炒經歷，你怎能錯過呢
看似簡單的一道小菜，卻有著讓人一口接一口的魔力。和風洋蔥吃起來不嗆辣，還很清脆、不只是清爽也涮嘴！每日招待小菜不固定唷!
小凉今天與姊妹來是點”御膳牛肉爐套餐“3-4人份(小)，因為要拍照，所以請店家將食材另外給我們唷! 套餐內有帶肉牛排骨、涮涮溫體牛兩盤、牛板腱、手打牛肉丸、御膳白蘿蔔、凍豆腐、牛三寶、綜合火鍋料。想要吃原味的話，這邊也有提供清燉牛肉爐唷! 御膳牛肉爐湯頭主打以帶肉牛排骨及多種中藥材一起慢火燉煮六小時，獨特的風味讓人一試成主顧，下次姊妹聚餐直接約這囉~
這就是與秘製中藥包熬煮六小時的帶肉牛排骨，對於愛吃大骨控的姊妹來說，超愛!! 尤其經過長時間的熬煮，那肉吃起來好嫩好好吃~~
御膳白蘿蔔，這蘿蔔好好吃，不單單吸收了牛肉湯頭的美味，且吃起來軟嫩中又帶清甜味呢
通常聽到御膳湯頭就會想說藥膳味道偏重，但其實來吃過正好佳宮廷御膳牛肉爐後，你就會改觀了!! 雖然是以牛排骨與秘製中藥熬煮六小時，但經過食材的融合，這湯頭喝起來溫潤且甘甜，散發淡淡的中藥香，就連小孩都跟我搶著喝，還好店家超大方，內用不夠湯就直接再加入原湯呢
肉質鮮紅的溫體牛肉是很多老饕的最愛! 尤其來自台南每日現宰的溫體牛，更是讓人一吃就上癮的好滋味。溫體牛本身新鮮且肉質鮮嫩，所以不可以切得太薄或太厚，太厚的話會比較難咬，太薄則是一入鍋馬上就過熟，口感上相對的會柴了點，所以在切肉的技術還是很重要的，這盤溫體牛的厚薄度嘟嘟好，下鍋輕涮幾秒，肉片呈現粉嫩狀就可以食用了～
每日現宰直送溫體牛肉，肉帶點些許的油花，涮過後也比較軟嫩~兒!
手打牛肉丸(左)，再加點起司牛肉丸~
牛板腱油花分布均勻光看就相當的誘人～
牛三寶有牛腱、牛肚以及牛筋，都會先處理並滷製過後，加了這牛三寶入鍋後，更增添了湯頭風味，只能說老闆太厲害了!
綜合火鍋料，有龍蝦沙拉、墨魚丸、魚餃等
基本上點牛肉爐套餐就是會這樣一鍋出來，就像吃薑母鴨一樣幫你把食材都放入鍋內一起煮熟才上桌，當然涮涮溫體牛及牛板腱肉會另外出，讓你享受那輕涮幾秒就吃到溫體牛肉的驚人美味。
特級溫體牛(單點)，吃過後就會深深覺得都要吃了，一定要吃特級溫體牛~~
不管是在色澤上，厚度及嫩度滋味上，都是上上等級~~
泰式涼拌牛肉，粉嫩的溫體牛肉與洋蔥的清爽微嗆搭在一起，加上特製泰式醬汁的微甜酸風味，交融出絕妙的滋味襲擊，真的是沒吃過無法體會生牛肉的美味呀！
金沙豆腐，豆腐外酥內嫩加上一層鹹香又夠味的金沙，不管是單吃或配飯都很棒
首先就來涮特級溫體牛，把牛肉放進滾燙的御膳湯中，川燙個3-5秒，肉質還帶著淡淡粉色的時候最美味~
不用下台南就可以在這輕鬆品嚐到的鮮味阿!!這台南直送溫體牛肉新鮮且肉質鮮嫩，加上店家也都豪邁的切厚片狀吃起來更有感，且這特級溫體牛肉吸滿了御膳湯底風味，吃起來鮮甜帶點嚼勁，滿嘴都是牛肉香氣，好讚~
薑絲大腸必點，沒有過嗆的醋味，對於偶爾喜歡嘗鮮的朋友來說必點來一試唷！
處理乾淨的大腸與酸菜、薑絲大火快炒至醬汁濃郁，再加入適量的醋，吃起來不只入味又酸香帶嚼勁，不只是下飯好吃，就算夏日搭配啤酒也很棒耶！
（未滿１８歲請勿飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒）
台南溫體牛吃起來不會像和牛那般軟嫩，整體口感會稍微更有咬勁一些，咀嚼起來牛肉的香氣更足！！
一次滾煮後可以大口吃，那爽度真的超讚！且妳是否有發現溫體牛肉涮過後，沒有肉渣浮在牛肉爐上嗎?聽說這是使用溫體的肉肉才會出沒這種現況，因為沒有冷凍過後的血水流出等等因素(網路上可查唷)
牛三寶內的牛腱帶點細筋，軟嫩又入味，肉和筋紋理交錯的細膩風味超好吃！
牛肚軟Q帶些許嚼勁～～
牛筋軟Q嫩口，吃起來滿滿的膠質！
手打牛肉丸，一口咬下能感受到豐富的層次，肉質緊實Q彈，豐富的肉汁在口中噴發超好吃！
這起司牛肉丸不只是會爆漿還會牽絲呢～～而且再吃時一定要小心燙口唷！香濃的起司完美提升了牛肉的香氣與口感，入嘴就有滿滿的牛肉香和爆漿起司鹹香帶來的嶄新味覺風貌，這風味絕對會讓你愛不釋口。
牛板腱口感柔嫩而多層次感，肉質綿密並帶有牛肉獨特香氣，不用沾醬就好好吃!!
以溫體牛肉下去大火快炒的牛肉炒飯就是美味誘人，將米飯與蛋花、青椒、紅蘿蔔絲炒的飯粒粒分明不說、不油不膩又不會太乾，真的很涮嘴，咀嚼中在來上一口柔嫩的溫體牛肉，那層次更是豐富、真是讓我欲罷不能啦〜
炒牛雜，依當日進的牛雜為主，可能會有牛心、牛胃、牛眼、牛腸等內臟，均會先滷過在與沙茶醬、九層塔大火快炒入味。
姊妹說這牛胃不但有嚼頭而不黏牙且多了沙茶的味道更是美味，而且還有不少內臟類，也因為店家有滷過在拌炒，一點都不柴唷！
炒高麗菜，大火快炒保留了高麗菜的鮮脆與甜超好吃。
想不到這御膳湯頭是越滾煮越好喝，而且加湯可是加入原湯，所以不管你在加入火鍋料或是涮滿滿了溫體牛肉，味道都只會更融入，湯頭喝起來更足。小涼第一次吃帶肉牛排骨，那肉嫩骨香的風味好想再續一份，可惜這都是限量!! 一鍋配上的份量就只有這樣唷!!!
正好佳宮廷御膳牛肉爐也有提供牛肉爐禮盒，不管是買回家與家人分享，或是帶去朋友家一起享用都是很棒的選擇唷!
最讓人意想不到的是，這邊竟然有牧場雪糕啦!! 吃完牛肉爐後再來一杯牧場雪糕真的超棒~~
今天晚餐、宵夜想要怎麼吃 ? 御膳牛肉爐、熱炒，涼拌這裡通通有，一群三五好友來聚餐，要吃最新鮮的現宰牛肉非正好佳宮廷御膳牛肉爐不可~~
正好佳宮廷御膳牛肉爐
電話：04-22395552
地址：台中市北屯區環中東路二段１號（松竹路口）
營業時間：17:00~00:00 (週一公休)
臉書粉絲頁：正好佳宮廷御膳牛肉爐
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