台中「嵐山熟成牛かつ專売」主打熟成炸牛排，以浮誇爆量肉山丼出名以外，每季的季節限量甜點總是讓老粉絲特別期待，果然今夏這「全台最大巨無霸焦糖脆片大布丁」再次讓人嘆為觀止！另有每週北海道直送的十勝鮮乳及台灣特選芒果，製作出各種顏色繽紛、好吸引人的芒果季特別飲品跟甜點！只能說，唯有嵐山可以超越嵐山！
◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)｜怎麼去？在哪裡？
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粉絲專頁｜線上訂位｜營業時間(健行店)
- 平日：11:30~14:00/17:00~20:30
- 假日：11:30~14:30/17:00~20:30
- 店家電話｜04 2323 0222
- 店家地址｜台中市西區健行路1058號
- 停車資訊：健行店旁邊就有收費停車場，健行店也鄰近金典綠園道、科博館、SOGO百貨等！
◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)｜影片搶先看
◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)｜季節限定甜點
昭和布丁系列(大布丁需預訂)
「嵐山熟成牛かつ專売」這次季節限定的主角就是這個「昭和布丁系列」，每日現烤限量販售，記得先預訂！那天上桌時不但我們發出驚呼，連同旁邊的人都紛紛目光集中到我們這桌，瞬間成為全場焦點。因為，每個人都被這超級浮誇的大顆給震懾，店員說這10個人一起吃都夠！
昭和布丁製作方式依照日本傳統技法製成，不但用了8顆雞蛋製作，上層放了一大顆香草冰淇淋，奶香跟蛋香一拍即合，濃郁度跟綿密度都增倍！最後撒上的焦糖脆片簡直畫龍點睛，尾韻帶出一點點焦糖苦味，口感豐富度完美，完全收服我們的味蕾跟舌尖！軟嫩但綿密到竟有回彈錯覺，不死甜又口口香濃滑順的口感，怎麼吃都不膩！反而一直想再挖一口又一口，反正只要開吃就會無法停止！
兩個尺寸相差非常多，如果有跟朋友一起同行，真心推薦挑戰巨無霸版本，吃了此生無憾(浮誇)！對了，吃的時候不用想到體重、不必感到內疚，想狂吃屬正常狀態，因為我們都是！哈哈哈哈。
芒果系列
其實我去年吃完芒果系列整個懷念不已，很怕創意十足的「嵐山熟成牛かつ專売」不再重複推出相同菜單！幸好保留了我最愛的「十勝芒果煉乳冰沙」，且今年更多了日本很夯的甜點「芒果目玉燒」。
我覺得芒果目玉燒口感特別，外型也很特別，主要以原味生乳酪做基底，上面鋪上外銷等級甜度較高的芒果製作而成。這外表一看根本以為是荷包蛋啊，可愛到捨不得吃！
夏日「芒果氣泡飲」則非常解膩，反正有芒果我就先給讚！
◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)｜必吃餐點
特上帶骨牛小排丼飯定食
我個人覺得如果第一次到「嵐山熟成牛かつ專売」遇到選擇困難，那吃「特上帶骨牛小排丼飯定食」準沒錯，牛小排先以秘製醬汁醃製過，再經過職人最精準的燒烤、熟嫩度達到最完美後切塊，接著就是師父們的技術了(?)，總覺得能把帶骨牛小排堆疊成這樣實在超厲害！視覺效果滿點，口感也是滿分！
炸霜降紐約客牛排
若打定主意來吃「嵐山熟成牛かつ專売」的主打炸牛排，有霜降紐約客跟特選級翼板可挑選。兩種我都吃過，其實本質上都好吃，但我更愛紐約客兼具緊實根軟嫩的口感，後來都直接點紐約客！上桌時牛排大約保持三分熟，可以利用桌上可愛的小鐵爐依照偏好加熱，我個人喜歡5分熟，抓準表面變色、約放上去10-15秒的時間，就可以享用囉！
職人手作漢堡
我平常在家會自己做漢堡排，所以略懂略懂？吃得出「嵐山熟成牛かつ專売」師傅是用生命在拍打(?)，因為懶人如我都是用攪拌棒繳繳就結束，跟「職人手作漢堡」的紮實感完全不同！
漢堡排用70%精實部位跟30%帶油脂的部位去混合，拍打的時間跟力道決定肉排的美味程度，難怪口口綿密回彈，還完整保留肉汁鮮甜在裡面！我個人很推薦！
其他小點
其他炸物小點我蠻推薦「嵐山熟成牛かつ專売」的「多福大阪燒」，說真的起先不以為意，但一口吃下去我嚇到，天啊！豪好吃，然後拼命推薦給朋友吃！還有外酥內軟的「札幌蔬菜可樂餅」也很不錯！
◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)｜菜單、價位
◆關於嵐山熟成牛かつ專売(健行店)
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