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韓國黃太太

發表篇數:48篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

phone04-2323-0222
place台中市西區健行路1058號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

台中「嵐山熟成牛かつ專売」主打熟成炸牛排,以浮誇爆量肉山丼出名以外,每季的季節限量甜點總是讓老粉絲特別期待,果然今夏這「全台最大巨無霸焦糖脆片大布丁」再次讓人嘆為觀止!另有每週北海道直送的十勝鮮乳及台灣特選芒果,製作出各種顏色繽紛、好吸引人的芒果季特別飲品跟甜點!只能說,唯有嵐山可以超越嵐山!


◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)|怎麼去?在哪裡?

  • 粉絲專頁線上訂位|營業時間(健行店)
    • 平日:11:30~14:00/17:00~20:30
    • 假日:11:30~14:30/17:00~20:30
  • 店家電話|04 2323 0222
  • 店家地址|台中市西區健行路1058號
    • 停車資訊:健行店旁邊就有收費停車場,健行店也鄰近金典綠園道、科博館、SOGO百貨等!

◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)|影片搶先看

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◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)|季節限定甜點

昭和布丁系列(大布丁需預訂)

嵐山熟成牛かつ專売」這次季節限定的主角就是這個「昭和布丁系列」,每日現烤限量販售,記得先預訂!那天上桌時不但我們發出驚呼,連同旁邊的人都紛紛目光集中到我們這桌,瞬間成為全場焦點。因為,每個人都被這超級浮誇的大顆給震懾,店員說這10個人一起吃都夠!

▌台中美食 ▌嵐山熟成牛かつ專売|超狂季節限定菜單又來了!全台最大巨無霸焦糖脆片大布丁、職人手作漢堡排,創意無極限!

昭和布丁製作方式依照日本傳統技法製成,不但用了8顆雞蛋製作,上層放了一大顆香草冰淇淋,奶香跟蛋香一拍即合,濃郁度跟綿密度都增倍!最後撒上的焦糖脆片簡直畫龍點睛,尾韻帶出一點點焦糖苦味,口感豐富度完美,完全收服我們的味蕾跟舌尖!軟嫩但綿密到竟有回彈錯覺,不死甜又口口香濃滑順的口感,怎麼吃都不膩!反而一直想再挖一口又一口,反正只要開吃就會無法停止!

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兩個尺寸相差非常多,如果有跟朋友一起同行,真心推薦挑戰巨無霸版本,吃了此生無憾(浮誇)!對了,吃的時候不用想到體重、不必感到內疚,想狂吃屬正常狀態,因為我們都是!哈哈哈哈。

芒果系列

其實我去年吃完芒果系列整個懷念不已,很怕創意十足的「嵐山熟成牛かつ專売」不再重複推出相同菜單!幸好保留了我最愛的「十勝芒果煉乳冰沙」,且今年更多了日本很夯的甜點「芒果目玉燒」。

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我覺得芒果目玉燒口感特別,外型也很特別,主要以原味生乳酪做基底,上面鋪上外銷等級甜度較高的芒果製作而成。這外表一看根本以為是荷包蛋啊,可愛到捨不得吃!

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夏日「芒果氣泡飲」則非常解膩,反正有芒果我就先給讚!

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◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)|必吃餐點

 

特上帶骨牛小排丼飯定食

我個人覺得如果第一次到「嵐山熟成牛かつ專売」遇到選擇困難,那吃「特上帶骨牛小排丼飯定食」準沒錯,牛小排先以秘製醬汁醃製過,再經過職人最精準的燒烤、熟嫩度達到最完美後切塊,接著就是師父們的技術了(?),總覺得能把帶骨牛小排堆疊成這樣實在超厲害!視覺效果滿點,口感也是滿分!

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炸霜降紐約客牛排

若打定主意來吃「嵐山熟成牛かつ專売」的主打炸牛排,有霜降紐約客跟特選級翼板可挑選。兩種我都吃過,其實本質上都好吃,但我更愛紐約客兼具緊實根軟嫩的口感,後來都直接點紐約客!上桌時牛排大約保持三分熟,可以利用桌上可愛的小鐵爐依照偏好加熱,我個人喜歡5分熟,抓準表面變色、約放上去10-15秒的時間,就可以享用囉!

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職人手作漢堡

我平常在家會自己做漢堡排,所以略懂略懂?吃得出「嵐山熟成牛かつ專売」師傅是用生命在拍打(?),因為懶人如我都是用攪拌棒繳繳就結束,跟「職人手作漢堡」的紮實感完全不同!

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漢堡排用70%精實部位跟30%帶油脂的部位去混合,拍打的時間跟力道決定肉排的美味程度,難怪口口綿密回彈,還完整保留肉汁鮮甜在裡面!我個人很推薦!

其他小點

其他炸物小點我蠻推薦「嵐山熟成牛かつ專売」的「多福大阪燒」,說真的起先不以為意,但一口吃下去我嚇到,天啊!豪好吃,然後拼命推薦給朋友吃!還有外酥內軟的「札幌蔬菜可樂餅」也很不錯!

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◆嵐山熟成牛かつ專売(健行店)|菜單、價位

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◆關於嵐山熟成牛かつ專売(健行店)

更詳細的嵐山炸牛排文字介紹 請點這

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