[台北] 明水然·樂-信義遠百店｜一位難求爆紅鐵板燒在信義區開二店了！超強零負評無菜單鐵板燒！

一位難求的無菜單鐵板燒「明水然・樂」進駐信義遠百A13囉！2023年6月全新開幕，想吃有名的明水然・樂，不用跑到信義松菸店，趕緊預約全新開幕的信義遠百店吧！明水然・樂提供高CP值無菜單料理，每人1600元，就能吃到野生活龍蝦＆日本A5和牛，絕對是聚餐、約會、慶生首選餐廳，信義區餐廳推薦必吃！

提醒大家一定要跟店門口的大燈籠合影，這可是網美最愛打卡的角落喔！

明水然·樂-信義遠百店｜店內用餐環境

明水然・樂是火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，鐵板燒界的超新星，信義松菸店更是一位難求，都要提前一個月做訂位，主打『日本職人之匠心』的高規格鐵板燒，高CP值餐點，只要1600元就能吃到各式高級食材、高級料理，說到高級鐵板燒，絕對會想到明水然・樂！

明水然・樂終於在信義區開設第二家店了！信義遠百店於6月全新開幕，位在高級餐廳一級戰區，打造高質感、高享受的用餐環境，以「無菜單」方式為老饕帶來一流的美食，這次用餐真的印象深刻，以後有聚餐、慶生、約會都想來吃明水然・樂。

信義遠百店的座位非常寬敞，僅有四個鐵板料理檯面，只有提供鐵板前面的座位，用餐環境真的很舒服，挑高裝潢、明亮燈光，真的太適合情侶夫妻約會、節慶慶祝、招待客戶，都非常體面。

明水然·樂｜1600元無菜單料理開箱

明水然・樂提供預約制的無菜單鐵板燒，僅開放一個月內場次預訂，提醒大家要線上預約，熱門用餐時段、節日可是一位難求！貼心提醒，預約時會收取訂金，餐廳會每日準備新鮮食材，提供一流的新鮮美食。

我真的很喜歡吃鐵板燒，看著師父在面前料理，猶如一場表演藝術，不只味蕾得到滿足，也是一場視覺饗宴，看著頂級食材在師傅專業的料理手法之下，搖身一變成為一道佳餚，真是太享受了！

上桌時，座位前有免費提供的小菜，吃完可以再續，酸甜口感的小菜很解膩。

今日前菜使用的是日本海髮菜 ，入口滑順、酸酸甜甜，很特別。

接著上桌的是日本山藥搭配白蝦麥味噌，底下山藥脆口，上面的麥味噌鹹甜重口味，搭配在一起很驚艷。

開幕期間（六月）招待的蒲燒鰻玉子燒，偏甜的玉子燒很軟嫩。

看著師傅料理大干貝，使用生食等級的北海道大干貝，上面放上比目魚鰭邊肉、海膽醬，在現場炙燒，真是完美的組合！在明水然・樂，所有醬汁及小菜均由師傅100%以天然食材手工製作，使用頂級食材現場料理。

大干貝一口咬下，真的是非常鮮～甜～好～幸～福～

下一道是小卷絲瓜再淋上雞高湯，新鮮軟Ｑ的小捲，很鮮甜好吃。

可別小看這道蒸蛋，裡面使用的是龍蝦膏、北海道海膽、蟹肉，上面再放上魚子球，滿滿的高級食材，軟嫩的蒸蛋除了雞蛋香氣，還有龍蝦的鮮甜，沒有過多的調味，才能吃出食材的美味。

這是明水然・樂非常有名的「現流魚」料理，現流魚非常考驗師傅的烹調廚藝，會隨著每天的漁獲不同，而調整烹調方式、搭配的食材！聽說店裡師傅很喜歡海釣魚，還有機會吃到師傅親自出海釣到的新鮮活魚喔！超酷！

今天是時令鮮魚大根煮，每一口都能吃到鮮魚的甜味，魚肉很軟嫩，纖維感不會很明顯，真的好好吃喔！

我今天最喜歡的料理「生蠔海苔捲」，也太讓我驚艷了吧！使用廣島大生蠔，我平時是不敢吃海膽的人，但這道我真的是一口接著一口，完全沒有腥味，生蠔處理得太好了！

入口是酥脆外皮、爆漿生蠔，無腥味還有甜味，真的超強！

來到明水然・樂用餐，都可以吃到「野生活龍蝦」，龍蝦非常新鮮，使用活體食材，除了現在看到的龍蝦肉身鐵板煎之外，前面的龍蝦膏蒸蛋、待會的龍蝦味噌湯，都是使用現場處理的龍蝦製作的料理喔！

龍蝦真的好新鮮，一剝就殼肉分離，肉質Ｑ彈有龍蝦的甜味。

不吃牛的朋友們，可以選擇不要A5和牛，會以「桂丁雞」取代，這是我吃過最好吃的鐵板燒雞腿肉，桂丁雞是不打抗生素、不使用生長激素的雞，可以說是頂級的雞肉，完全不輸給和牛喔！

桂丁雞腿皮煎到金黃酥脆，皮酥肉嫩，雞肉完全沒有雞臭味，而且超彈牙！

你沒看錯，明水然・樂無菜單料理有龍蝦又有和牛（而且不用加價），今天吃到的是來自「日本熊本A5和牛」，你們看著油花超美、肉質超粉嫩，一看就是會入口即化的和牛！

果然沒說錯！和牛的表現真的就是「入口即化」，一口咬下滿滿的和牛油脂在口中爆開，超猛！

吃到這邊真的已經好飽了！但是主廚還會現炒鮭魚蛋炒飯，粒粒分明的炒飯很好吃，一不小心一整碗又吃光光。

炒飯可以吃出師傅的功力，粒粒分明、香氣十足、完全不油！

湯品的部分是使用剛剛的龍蝦頭熬煮的「龍蝦味噌湯」，有滿滿的龍蝦鮮甜，我還有吃到龍蝦肉。

最後的甜點也太讚了吧！竟然是「火焰冰淇淋香蕉」，看著現煎的香蕉就覺得很好吃，放上冰淇淋之後再淋上白蘭地酒，點火來場火焰秀，太帥氣了！

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明水然·樂-信義遠百店｜訂位資訊

明水然·樂-信義遠百店

地址：台北市信義區松仁路58號14樓
電話：02-87860466
營業時間：11:30-15:00、17:30-24:00

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