過年送禮收到了意喻步步高升的手工蘿蔔糕，純手工製作，嚴選食材與通過星級評鑑，感覺就超厲害的你最蒸粿，除了多種口味的蘿蔔糕外，還有拆封即可食用的涼糕，紅色喜氣的外盒，自用送禮都沒問題，以後送禮不用煩惱，直接送到心坎裡啦！
你最蒸粿－洪瑞隆的手作坊
台中市大肚區瑞井路85巷22號瑞美大樓旁
0955 999 217
營業時間：am09:00～18:00（週四至週六）
週日至週三僅接受團體預約
最健康的純米蘿蔔糕，獻給最珍貴的你
這個品牌名稱很特別吧，既難忘又直接點出產品，沒錯，蒸粿就是主打產品，其實你最蒸粿除了蘿蔔糕之外，還有賣涼糕，全都是純手工在來米製作，就像阿嬤的古早味飄香，榮獲世界美食大獎：無添加純粹風味評鑑最高三星殊榮，還有溯源餐廳認證。
主打無添加的自然風味，對食材的要求更是不在話下，邊吃邊浮現紅磚瓦與三合院的畫面，更厲害的是還有DIY體驗，我可是第一次聽說，只要8到12人就能成團，甚至還能到府體驗，等一下再為大家做詳細的介紹。
DIY體驗分為兩種方式：店內體驗、到府體驗，時間大約2小時，視人數及施作情況些微不同。
店內體驗永續微笑碗粿：
8-12人即可成團，7歲以上每人$500。
除了DIY本身的內容外，還提供專業版磨米機做法、家用版果汁料理機做法、傳統沖漿法傳授、食農教育推廣及店內八大蒸粿吃到飽。
到府體驗永續微笑碗粿：
依縣市距離及人數約$8000～15000，建議15-40人。
內容與店內體驗大致相同，僅少了店內吃到飽的部份，我覺得這個DIY非常有趣耶，學校機構或是社會團體，其實都可以斟酌安排起來，畢竟能到府體驗親手製作碗粿，這個方式並不常見。
預約方式：
臉書留言或私訊
Line ID：@precious-love或fc913449
■蘿蔔糕：純米白娘、純米港式、黑秈糙米、客製化、純米花甲芋頭糕
■碗粿：永續微笑碗粿
■涼糕：牛奶、黑糖、婉約君品可可、黑秈糙米紅豆、
∣純米白娘蘿蔔糕（素）
看起來雪白柔嫩的純米蘿蔔糕，市面上倒也不少見，但這一塊可是榮獲世界美食大獎無添加純粹風味三星評鑑，究竟有什麼厲害之處呢？
將蘿蔔糕從袋中倒出時一整個驚呼，這個超Q彈的啦！有些蘿蔔糕軟爛不彈牙，切的時候也很容易邊邊角角碎掉，這個真的不會，用手輕壓就能感覺到ㄉㄨㄞ的彈性，可以視個人喜好決定切薄還是切厚，我是比較豪邁的媽媽，大塊給他切下去，厚度夠才能吃到最滿足的Q彈。
煎蘿蔔糕有些人喜歡吃恰恰，才有焦香鍋氣，偏偏Zia喜歡吃軟嫩口感的，沒關係，自己在家處理就有這個好處，在鍋中熱油後放入切好的蘿蔔糕，用中火將外表煎酥，再轉中小火讓其軟透，外皮也會更焦香。
喜歡吃蘿蔔糕的話，推薦這個口味必買，因為不只吃得到蘿蔔的清甜，居然還能吃到細小的蘿蔔塊耶，味道很像小時候餐桌上時常出現的蘿蔔湯，沒有過多調味，就像一碗很簡單的幸福湯，淡淡的、清爽的蘿蔔香甜。
∣純米港式蘿蔔糕
古早味的純米蘿蔔糕為什麼這麼好吃，主要是擁有清新的米香與蘿蔔香，港式的味道更豐富些，因為添加了香菇、蝦米、蔥酥等配料，讓蘿蔔糕整體多了迷人的鹹香，味道提升了不少。
在廚房切東西是一門藝術，雖然我切得不好看，但是剖面圖還是要欣賞一下，一塊蘿蔔糕用料足不足，剖面圖說不了謊，切片後可見，每個區塊都佈滿了配料，要讓你每一口都能吃得滿足。
下鍋油煎港式蘿蔔糕，香氣會逐漸散發出來，勾得我肚子都叫了，一般我吃蘿蔔糕很少沾醬，因為我喜歡品嘗原始的風味，若是比較喜歡重口味的話，也可以選擇醬油膏或甜辣醬之類的做搭配。
∣黑秈糙米蘿蔔糕
一打開包裝我還以為是店家給錯了，粉嫩的紫色居然是黑秈糙米無誤，知識匱乏的我趕緊上網爬文了解一下，原來黑秈糙米就是俗稱的黑米，營養價值極高，屬於低GI食物，口感比較不像紫米那麼黏糯，店家使用的還是有機的黑秈糙米喔，難怪也是榮獲三星評鑑的產品。
黑秈糙米蘿蔔糕的口感比較扎實些，可以吃出獨特的米香味，帶點淡淡的蘿蔔清甜，而且一絲絲的口感也吃得出來喔，單吃很爽口，味道淡淡的不會很重，我覺得沾一些蒜泥醬油更夠味。
你最蒸粿的產品味道都不重，主要是因為沒有添加香精等化學成份，要讓消費者能品嘗到最原始的風味，畢竟現在食安大家都很重視，可以適當的準備一些調料沾醬做搭配，但我是建議先吃吃看原味啦，這樣子的良心品牌不多見，買回家煮給家人吃，或是送禮才更安心。
∣純米花甲芋頭糕（素）
同樣也是榮獲二星評鑑的產品，一開始我還以為港式蘿蔔糕的顏色怎麼這麼淺，後來才發現這是芋頭糕啦，原來一塊塊的顏色是芋頭塊耶，真材實料都是眼見為憑，每一種口味都是1千公克，難怪拿起來這麼有份量。
芋頭糕在切開時仔細聞，是可以聞到芋香的耶，從剖面圖可以看見很多小芋頭塊，喜歡芋頭食品的話推薦可以試試，外面的芋頭糕未必用料有這麼大方呢！
芋頭塊大大小小分佈在各處，經過油煎後香味更明顯了，芋頭塊不是很硬的那種，入口綿密，舌頭稍微用力就可以化開的口感，這就是芋頭最迷人的地方吧，些許胡椒提味，感覺讓芋香更有層次，一定要先吃一下原味，感受爽口的芋頭糕。
∣牛奶涼糕
雪白的牛奶涼糕，乍看之下好像純米蘿蔔糕啊，其實這是我第一次在家吃涼糕，一開始不斷在腦中搜尋該怎麼品嘗，後來先生告訴我，什麼東西都應該先吃原味，我才恍然大悟，是啊～這麼純萃的風味，就直接切塊冰冰涼涼享用吧！
牛奶的味道很清爽，淡淡的奶味，給孩子或長輩吃原味很適合，如果我們喜歡味道重些，可以另外搭蜂蜜，不過我還是覺得無添加的優勢，本就沒有多餘的味道，享受健康更美好。
∣黑糖涼糕
琥珀色的是黑糖口味，聞起來的味道比較明顯，但吃起來一樣不會太重口味，甜味也是淡淡的很爽口，口感就像QQ的果凍，小孩子超喜歡，嗜甜者可以試著用煉乳來增添風味，不過我們家依然維持享用原味。
∣婉約君品可可涼糕
在切塊的時候，我很難想像這是可可與米的結合耶，因為感覺整塊都是可可那般濃郁，雖然味道也是清爽型，但看切片下來後的可可涼糕，是不是像巧克力慕斯蛋糕一樣，灑上一些小孩子都喜歡的巧克力米，一份美味消暑的點心就完成啦！
∣黑秈糙米紅豆涼糕
涼糕之王就是這個口味，二星評鑑果然名不虛傳，紅豆料可是很豪邁的，切開後滿滿紅豆，還有紅豆香飄揚，除了在來米外，也使用了黑秈糙米製作，營養非常豐富，而且每一口都能吃到紅豆香，這個口味是家人投票第一名，強烈建議吃原味就好，覺得不夠甜再淋蜂蜜或煉乳。
整體來說，你最蒸粿的產品都是使用天然食材，沒有添加化學成份或色素，所以口味是偏清淡一些，但不影響我對他們的評價喔，用最簡單的食材、最傳統的技術，打造真正的古早味，才能讓我們吃進心坎裡，在我們時常大魚大肉的生活中，能品嘗這樣純萃簡單的美味，真的很幸福。
尤其是願意將技術分享出來，讓更多人都有機會親手製作古早味食品，我覺得很有意義，別說現在的孩子都沒見過了，其實我這個都市俗也從未見過呢，現在你最蒸粿推出的DIY方案，很適合一些學術社會團體參加，甚至還能到府體驗，這種機會很難得，有興趣的話可以用line諮詢報名喔！
你最蒸粿－洪瑞隆的手作坊
台中市大肚區瑞井路85巷22號瑞美大樓旁
0955 999 217
營業時間：am09:00～18:00（週四至週六）
週日至週三僅接受團體預約
Line ID：@precious-love或fc913449
嘉義伴手禮∥品香蛋捲∣在地人推薦，主打不添加一滴水，重現濃純香的古早味
零食分享∥吃得健康安心，非油炸低溫烘焙堅果，追劇、聚餐超對味
台中伴手禮∥美好的杏福感，來自純手工的溫度，用料不手軟的杏仁瓦片
網購宅配∥巷仔內挫冰手工冰棒∣使用新鮮水果製成的古早味冰棒，無化學添加
文章標籤
