台中大坑半山腰出現了枯山水日式庭院的餐廳
完全採預約制，建築物及整體氛圍都是以黑色為基調
就連餐點也融入主題，主食口感調味還不錯
桌邊撒上金箔的下午茶組，儀式感滿分
但甜點口味上稍微可惜了一點
【枯山円敷】
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枯山円敷YEN KARESAN介紹
台中充滿活力和文化的城市中，2021 年藝廊咖啡廳「YEN 円」進駐台中北屯區
兩年後，在大坑半山腰，周圍圍繞著自然景色下枯山円敷就此誕生
運用傳統的日式建築與枯山水庭院，體現出日式美感
不得不說，大坑新社餐廳好多走日式庭園風格，例如：飛花落院、又見一炊煙
枯山円敷YEN KARESAN訂位須知
枯山円敷 YEN KARESAN採完全預約制
訂位採信用卡綁定訂金（低消）NT 500 / 人，依簡訊內容完成付費後訂位才成立
六歲以下孩童不計入低消，請務必於訂位時備註，訂位請填選大人人數即可
用餐時間為2個小時，無法提早入座，遲到無法延長用餐時間
座位有限，訂位後不受理調整日期或時間，請您確認行程後訂位
完成付款前請再次確認訂位日期、訂位時間、訂位大名、人數等
枯山円敷YEN KARESAN交通方式
開車 : 如是台中市區往新社方向，東山路過了大坑圓環後直行約7分鐘
目的地即在左側「黑色枯山円敷 YEN KARESAN」招牌
行駛上去後岔路「黑色招牌」處靠左走到底即是枯山円敷YEN KARESAN
岔路處靠右是停車方向，請靠道路右側停車，謝謝配合
公共運輸 : 台中公車站荔園站下車，即可看到枯山円敷 YEN KARESAN招牌
枯山円敷YEN KARESAN有停車場嗎
開車來時，因枯山円敷會先穿過一般民宅區
所以不建議開車入內，只能停在外面的馬路旁喔
枯山円敷YEN KARESAN環境介紹
從枯山円敷入口處就可以感受到滿滿的日式元素
以視覺強烈的深鐵灰石材建造日式瓦房與圍牆
打開門簾後，日式枯山水庭園映入眼簾，第一直覺就會感覺來到京都或市郊的餐廳般
庭院勾勒著獨特紋理的風景石和綠意的營造，猶如美術館的庭院
充分的把日式美學發揮極致，對面則是擁有自然環抱的環境
視覺上感受到自然帶來的寧靜
室內則是以極簡主義的水泥地面以及排列的橫式木柵
桌數並不沒有設置太多，所以用餐舒適度還不錯
會不會也因為體現出侘寂之美，自然而然大家都放低音量
枯山円敷YEN KARESAN菜單
菜單在這，更詳細的菜單可以上訂位系統查詢：inline.app
枯山円敷YEN KARESAN餐點介紹
【酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵：480元】
軟殼蟹義大利麵的話，本身是用辣白醬
軟殼蟹酥炸過後對半，一份餐點都有兩隻軟殼蟹
上面放一些蟹管肉，加上和乾辣椒一起拌炒增加香氣
義大利麵加入黑炭染色變成較深色的義大利麵，並非墨魚喔
口感上帶著微辣微辣，滿開胃，清炒的義大利麵，帶著麵心的口感還不錯
【京都吉列炸豬排黑炭三明治：380元】
豬排三明治會附上香蕉藍莓燕麥優格碗
使用黑炭吐司與建築物的風格相呼應，吐司是具有脆感的口感
有別於一般三明治外軟軟吐司的口感
內餡有豬排、起司、番茄和生菜，生菜是高麗菜絲
豬排醬是由店家自行製作，顏色也有大概調製比較深色
整體上，除了顏色比較有花心思去呼應，口感上算是一般好吃的豬排
並沒有讓你驚艷的感覺
【枯山庭園金箔午茶組(搭配兩杯飲品)：1380元】
提供八種甜點，甜點的樣式和口味會依照季節去更動
這道午茶組，宣稱是每天限量啦，其中一大特色就是會在桌邊來個金箔秀
直接拿著金箔罐，為這兩盤甜點上方撒上金箔
八種裡面就有四種塔，感覺塔類因為餅皮的關係容易吃膩
跟服務人員稍微了解一下，可惜甜點目前不是出自自家手藝
而是跟他店合作方式出品，撒上金箔變成自家的特色
同時服務人員才想起忘記介紹我們吃的順序，所以變成口感上會變成重複累積相同元素
容易造成膩口的狀態，這部分就讓大家自行評估是否值得來一份囉
靜岡抹茶紅豆塔
選用萬丹紅豆與靜岡抹茶做為基底，加入抹茶卡士達
英式伯爵奶茶幕斯塔(圖右上)
選用帶有佛手柑香氣的伯爵茶葉，奶茶幕斯內餡
享受濃郁伯爵茶香氣
茉莉綠茶藏心磅蛋糕(圖左下)
紮實口感卻又帶著適度蓬鬆感，淡淡茉莉茶香
京都玄米櫻花茶酒塔(圖右上)
玄米茶餡輕柔風味、櫻花酒幕斯淡雅酒香
中層米香增添口感
伯爵歐蕾瑪德蓮│蜜釀檸檬瑪德蓮(圖左上)
高級法國奶油下產出的貝殼蛋糕口感
經典法式堅果費南雪(圖左上)
法國奶油黃金焦香奶油與杏仁奶餡
搭配天然有機榛果
法國法芙娜巧克力達克瓦茲
柔軟口感的達克瓦茲，內餡夾入巧克力奶油餡
白酒嫩蘋果奶酥塔(中下)
甜脆蘋果與白酒慢火燉煮，上層烤奶酥與研磨後的馬告
蘋果果肉餡，上面又有類似奶酥的成分
吃起來甜味超高，所以我才會說，這樣吃下來對於塔類是個負擔
枯山円敷推薦嗎？
老實說，個人吃起來餐點比較沒有突出的地方
特別是甜點，扣掉儀式感以外，甜點似乎沒有什麼重點
況且類似的元素重複出現，例如：光是塔類就重複4~5個品項
一問之下發現，甜點不是經由自己餐廳製作，而是與他人合作
然後賣這個價格，嗯嗯～吃過一次就好
結論，環境得分、儀式感得分，但甜點扣分
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枯山円敷餐廳資訊
營業時間：
10:00~19:00(週一、週二公休)
地址：台中市北屯區東山路二段136號
電話：04-2239-4458
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