干貝白湯、日本第一鹽味拉麵、還有.....東京池袋拉麵不吃不可6選！

池袋是來到東京必逛的熱門地點之一，這裡有著規模龐大的電器商城Bic Camera以及日本最大的山田電機LABI1，還有重新裝潢後新開幕的日本最大動漫聖地安利美特。此外池袋也是日本著名的拉麵激戰區，這裡竟然有著上百間的拉麵店！

來到這裡購買電器或是動漫周邊商品後，想要來碗拉麵補足體力繼續逛街的話，要如何從玲瑯滿目的拉麵店中做出選擇呢？

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1. 池袋最強雞白湯 – 鶏の穴

深受女性顧客歡迎的濃厚雞白湯，喝的到雞本身最精華的鮮甜美味，湯的口感滑順帶有些許黏性，滿滿的膠原蛋白也具有相當的營養價值。

配料是帶皮的鮮嫩雞腿肉，微微的油脂香氣點綴，使整體的味道層次更加豐富。另外還有一小球的肉燥讓吃法更加多元，類似在吃日式擔擔麵的感覺，糖心蛋上還有印上一隻雞的紋路也是雞之穴的標誌，相當可愛之外拍起照來也更加有意思！

另外雞之穴每個月都會推出不同的限定拉麵，若在造訪店家時發現限定拉麵是你喜歡的口味，不妨也可以點來吃吃看！這碗麵或許會成為你這次旅遊的美好記憶，而且是僅在當月才有的美味哦！

【店家資訊】

住址：東京都豊島区東池袋1-39-20 慶太ビル1F

營業時間：11:00～22:00

定休日：無休

2. 充滿夏威夷風情的拉麵店 – 麺屋 Hulu-lu

池袋最不像拉麵店的拉麵店，裝潢是溫馨輕鬆的夏威夷風格，曾連續五年入選東京拉麵百名店，具有相當高的人氣。

主打清爽的鴨清湯，無論是醬油口味與鹽味都相當推薦，另外還有必須加點鴨肉餛飩來讓你的拉麵更加豐盛！另外他們還提供很多特別的附餐，例如：午餐肉壽司、奶油飯、蒜泥肉末飯等等，都是一般拉麵店沒有的品項，食量大的朋友推薦可以挑自己喜歡的品項加點。

另外麵屋Hulu-lu在每個月的一號都是「番茄拉麵日」，這一天只會賣番茄拉麵的品項而已，所以想吃定番菜單的朋友要特別注意。不過如果誤打誤撞遇到了番茄拉麵日，也非常推薦大家嘗試看看，酸酸甜甜的濃湯搭配起司，是一碗充滿洋風的美味拉麵。

【店家資訊】

住址：東京都豊島区池袋2-60-7

營業時間：11:30～15:00、18:00〜21:00，週日11:30～15:30

定休日：週二、每月第2・第4個週一

3. 池袋煮干拉麵首選 – 馳走麺 狸穴

煮干拉麵在台灣的拉麵店中相對比較少見，若來到池袋想來一碗味道安定的煮干拉麵到這準沒錯！

一般大家對於煮干會感到害怕是因為他的苦味，但狸穴完全沒有這個問題，也已經請我的拉麵新手朋友驗證過了，連濃厚的品項他都能輕鬆完食。

他們家的選擇很多，沾麵、拌麵以及拉麵，拉麵還有清湯和濃湯可以做選擇，不管是哪一個品項都能夠好好享受煮干拉麵獨有的魚介系風味。配料的低溫調理豬里肌叉燒和雞胸叉燒也都處理得相當好，絕對能讓你滿足！

【店家資訊】

住址：東京都豊島区東池袋1-32-2 小川ビル 1F

營業時間：11:00～22:30

定休日：週二

4. 就連日本都相當少見的干貝白湯 – Noodle Voice

店家的裝飾有如他的店名帶了許多與音樂相關的要素，整體感覺比較洋派一些。

以動物系的湯底去混合干貝的出汁製成的濃厚白湯，湯的膠質感相當強，香醇帶有黏性，所以能好好地附著在粗的麵體上入口。雞與豚的鮮味作為撐起整碗麵的基礎味道，用來襯托出干貝的鮮味在尾韻時的回甘，即便他是濃湯也因為他的多層次口味而不容易膩。

配料的炙烤叉燒可以自己選擇里肌與五花的部位，兩者的味道與口感都具有一定水準。值得一提的還有配料的醃漬蘿蔔切丁、洋蔥切丁以及柚子皮，由這幾樣素材提供的酸性元素正是這碗麵不膩口的最大功臣。

【店家資訊】

住址：東京都豊島区西池袋1-3-5 青井ビル第1 1F

營業時間：11:00～22:00、週日11:00～21:00

定休日：無休

5. 號稱日本第一鹽味拉麵進駐池袋！ – 宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀 池袋店

東京本店位於雜色的「宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀」被譽為日本第一鹽味拉麵，本店的訪問難度極高，不但地點很偏之外，早上七點就要準備排隊登記了，通常中午時間不到就確定當日份全數完售，可以說是相當夢幻的一家拉麵店。

今年四月他們來到交通如此方便的池袋展店也讓廣大麵友們又驚又喜，而且多了一些本店沒有的要素。因為是開在池袋西口的APA Hotel一樓，所以還有特別提供房客限定的早餐拉麵！另外還有好吃的手工大燒賣也是本店沒有的品項。

回到拉麵，顧名思義使用宍道湖產的蛤蜊熬製湯底，這湯的鮮味絕對不是一般的海鮮湯可比擬的，請務必來此朝聖！另外也推薦一定要加點吊烤豬五花丼，獨門的醬汁與濃度超高的生蛋黃，好吃到我都希望他能出一個大碗的品項讓我單點了，一邊搭配拉麵的湯底享用，兩個還會互相將彼此的美味襯托的更加鮮明！

【店家資訊】

住址：東京都豊島区池袋2-48-7 アパホテル 池袋駅北口 1F

營業時間：11:00～15:00

定休日：不定休，店家SNS公告為主

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6. 名店麵屋一燈出身，青出於藍的美味 – MENYA NAKAGAWA

台灣人眾所皆知的東京沾麵名店「麵屋一燈」有不少相當傑出的弟子，其中一位也在最近修行結束來到池袋獨立開店。

濃厚的雞湯魚介沾湯，整體甜度很高，有別於一般的魚介沾麵很容易讓味道整體被蓋過，這碗沾湯能夠確實的感受到雞的鮮甜味，非常難得。

沾麵的麵體本身也有很棒的小麥香氣，就算是擠入檸檬汁單吃也非常好吃！另外還有一燈獨具特色的燻製糖心蛋也在這裡被延續下來，口味與沾湯的搭配相性佳，來到池袋若想要品嘗台灣相對比較少見的沾麵，這裡會是一個不錯的選擇。

【店家資訊】

住址：東京都豊島区池袋2-38-7

營業時間：11:00～21:00

定休日：年末年始

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