台北捷運松山站美食/饒河街夜市美食推薦【多多肉肉夾饃】現正夯好吃夜市小吃"肉夾饃"卡滋卡滋~多層次酥香千層餅皮;包夾嫩香滷肉口感濕潤不柴口(真涮嘴)
最近好友在網路曬『肉夾饃』小吃誘人打卡相片!
讓小紫想起饒河街夜市『多多肉肉夾饃』攤前超多人排隊等購買畫面；趁上台北豐FOOD百匯聚餐完~晚上轉戰饒河夜市買小吃美食~還可就近直接松山火車站搭火車回家(交通真方便)
多多肉肉夾饃
營業時間: 17:30~23:00 (週四公休)
攤址:台北市松山區饒河街188號前方~夜市走道(饒河街夜市內)
粉絲頁: 多多肉 肉夾饃
久久逛一次饒河街夜市~每次來都有美食新發現!!
今天買的這家『多多肉肉夾饃』上個月來逛夜市回程時有看到；當時已經吃飽飽只好放進~再來饒河夜市『必買小吃名單內』
饒河夜市裡小紫愛攤美食還有:撒旦牛滷味/幸花明太子起司烤餅/煎炸世家臭豆腐蚵仔煎/清水茶香手搖飲/御華興茶樓中西式糕餅茶飲及附近茶壺蝦燒烤熱炒居酒美食
源自內地陝西美食『肉夾饃』
今年突然在台灣興起一波熱潮
每個品牌都有其特色! 肉夾饃一直是小紫想買嚐鮮的麵點小吃
多多肉肉夾饃就是我上回來台北玩在饒河街夜市內『新發現』的排隊小吃
屬中式小吃的『肉夾饃』連阿豆仔(外國人)也愛!
今晚夜市突然下起細雨、數位外國觀光客穿著輕便雨衣跟著排隊人潮買買買
現點現做~ 製餐速度快! 不會等太久
多多肉肉夾饃攤址位置『位在』金松山銀樓(饒河街188號)前方~夜市中間走道內
多多肉肉夾饃走道後方是饒河夜市知名糕餅老店『御華興食品』
若您是從(松山/慈祐宮)媽祖廟前方或松山捷運5號出口方向的『饒河街觀光夜市牌樓』入口進入夜市~ 走到饒河街217號；看到(右手邊)御華興店舖再往夜市中間走道攤位的『左手邊看』就會看到位在左邊的『多多肉肉夾饃』攤位
多多肉肉夾饃 沒賣花俏創意肉夾饃口味
只賣『經典肉夾饃』一味! 就擄獲了不少客群的喜愛
點餐方式:
依照順序排隊(點餐)再自行將消費金額(現金)放在攤台上方『收費盒內』自找零，店員會將做好的肉夾饃放在(下圖)籃子內讓客人自取、一旁有提袋(有需求)可以自行裝袋
製餐過程(全程戴手套)
小紫猜想~店家應該是想縮短大家等餐時間(若為了收錢)手套穿穿脫脫會很耗時且錢幣細菌多若與食物交叉感染也不好so乾脆讓客人自己付款+找零
肉夾饃又有中式漢堡的別稱!!
餅皮一圈圈迷人繞圓酥脆層次感是吸引大家購買的第一誘因~光看就覺得好酥香
肉夾饃餅皮需先經過『先煎後烤』兩道製程才能包夾焢到非常軟嫩之招牌爌肉內餡
店員均是新住民(點餐時)若怕她(他)們聽錯~可以再說一次做確認!
男店員挺親切的；紫問:可以拍照嗎？
回: 可以唷！但~煎台燙~請小心!
肉夾饃『餅皮』在鐵板上雙面半油煎後會馬上移到下方『烤爐』烘烤
等『餅皮』烤到膨漲酥香即可出爐~包肉餡
女店員負責製作肉夾饃『內餡』
剁肉速度相當熟練! 站在攤位旁的我將相機鏡頭拉到底、不曉得拍失敗多少張(模糊畫面)才截取到以下製程畫面
肥瘦相間滷肉~色澤看起來偏淡(其實吃起來~很香很入味)
為了增添豐富味蕾，滷到非常軟嫩之招牌爌肉在剁成肉餡時會放『青椒與香菜』一起剁
PS: 小紫知道很多人會懼怕"青椒與香菜"味道
『點餐時』您可事先告知『不加青椒、香菜』店員會為您『客製』無菜、純肉『多多肉肉夾饃』
剛出爐~千層圓餅皮~剪開冒著熱騰騰白煙(燙~)
豪邁的放了兩大鏟『經典肉餡』再灑孜然粉提味
有吃辣的話!! 推薦您『辣』必加!
店家加的『辣』是類似我們買湯包時吃的"自製辣油"那種辣~ 可提升香氣、辣度不會很辣(屬小辣口感)
三角型防油紙袋包裝~ 微解封的後疫情"食"代；直接拿手上『邊走邊吃』很方便!!
剛剛有說: 若您不吃香菜、青椒! 點餐時可以提前告知
小紫除了買嚐鮮；等等還要去找夜市擺攤朋友探班總共買了5個。電話中朋友說: 如果可以客製~他不想吃青椒
(下圖) 客製無青椒肉夾饃
肉餡軟嫩不柴，餅皮酥脆『肉香十足』咀嚼時帶著淡淡孜然香氣
經典肉夾饃
肉餡飽滿『多多肉肉夾饃』
為什麼~包餡前要將『肉餡』剁碎？
我猜~焢到非常入味『招牌滷肉/焢肉』有肥有瘦!
若直接像我們吃台灣刈包那種整片肉直接包夾的包法，可能會有太肥或太瘦(每口感受都不同的多種口感)甚至很快就會覺得膩口so內地肉夾饃經典吃法會先將肥肉與瘦肉用菜刀『來回』均勻剁拌
這家是在剁肉時會順便將『青菜』一起放進焢肉內『一起剁』
每份肉夾饃內(蔬菜量)多寡~不會一模一樣
(若不想菜多)記得提前告知
我和大仁哥及小紫攤商朋友都覺得『肉餡裡+菜』有畫龍點睛加分效果
青椒與孜然粉很合拍(也有可能~因為我們本身不會排斥青椒與香菜)肉餡與青菜mix後~吃不太出青椒的特有味道！嘴裡都是很入味的爌肉香與淡淡孜然粉香
一層層『千層餅皮般多層次』夾饃
比吃蔥油餅來的酥脆
大家都說像『中式漢堡』我覺得更像圓型改良式『燒餅』又比咱們中式燒餅來的酥脆~一層層多層次餅皮超有特色
買來當正餐或宵夜~很可以
大仁哥覺得好吃! 我們搭火車回家前又繞過來買了2個當宵夜!
小紫發現~ 其實也可以買回家(冰冷藏) 隔天再放烤箱內加熱(烘烤) 肉夾饃餅皮"更酥脆" 內部的肉餡不會柴(一樣很涮嘴)
(下圖) 外帶回家加辣『經典肉夾饃』打開後的內部畫面
辣油是塗抹在單面『千層餅皮內層』
因為肉餡有厚度~吃的時候不會有太辣的感覺；而是每一口都帶著微微辣"辣椒油"香氣；咬到切細碎肥肉時~入口即化；瘦肉部位則是軟嫩入味帶著濕潤感挺好吃的
您~買吃過肉夾饃沒？
最近超夯麵食點心小吃『饒河街夜市內』也有賣喔! 今天買的多多肉肉夾饃~推薦給大家
包裝袋印著『我在台北等你』
哈哈~ 因為目前全台僅此一家! 對我們住外縣市遊客而言『想吃』還真的是必須來台北才吃的到。
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每個人對肉夾饃口味喜好不盡相同，2023-5月食記僅供參考。營業時間、商品實際內容售價、優惠訊息；請依店家(官網)公告為依據!! 喜歡小紫分享的食記嗎？ 小紫吃喝玩樂．享食煮藝 按讚+追蹤！(您的支持是我繼續寫文分享的動力) 一起趴趴走找尋下一站美食景點go
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