有聽說台灣吃火鍋出了名，一年四季都在吃，然而夏天吃鍋的話只要有空調怕什麼熱呢？
這次找到了一家新開幕的沙茶老火鍋專賣店，一起來探探究竟吧！玖圍沙茶老火鍋位於竹北市成功一街28號，這天大風大雨的都不能阻止愛吃的我們，依約前往👇👇👇。
這個雨大的讓我說不出話了，同行的友人看見我狼狽的樣頓時傻眼😱，如何的好吃就繼續讓我們介紹下去。
玖圍沙茶老火鍋在五月初開幕的主打沙茶老火鍋專賣店聽店家說是到台南跟老爺爺學習祖傳老配方，100%食材跟中藥材研磨製成的「祖傳配方」，讓食的文化傳承下去。
這個打卡牆站著、坐著都行，文字很時事天下帥哥真的多又多，還不如來吃鍋實際點。
這個太好拍了趁人還沒那麼多趕快拍幾張
店內環境燈光很柔和，也算是工業時尚風格簡簡單單，二樓更為高質感的裝潢。
牆上都有些食材小語自己吃、自己夾、
自己家很可愛。
二樓這個角度往下看有一種說不出的感覺，
紙燈籠掛在一旁好像為我點亮黑暗的道路，
我倒是很愛這樣的氛圍感。
這裡新鮮蔬菜無限量供應想吃多吃少自己決定。
還有些小點心鍋還沒好可以吃著來，有帶小朋友來的朋友也不無聊。
飲料：有碳酸飲料、茶、咖啡、冰沙、果汁，還有一台特別的有紫茶含有花青素、茶多酚無糖回甘個人覺得還不錯。
來看看菜單：
價位低消一人300可以單點也可以套餐，套餐價格落在950-3750。
而套餐都會附米飯（可升級換鰻魚飯或月見和牛油飯）及甜點
豬哥哥牛小弟套餐$950
豬老大牛小弟套餐$1350
豬牛好朋友套餐$1650
牛肉鮮來豬別來套餐$1850
這個就是全牛肉套餐
$2750
A5極上和牛
$3750
A5極上和牛Pro
火鍋料單點：
台南手工魚冊及手打蝦滑是必須要點的，沒吃過魚冊的可以試試。
海鮮單點：
肉單點：
附餐單點：
⚠️⚠️⚠️最後玖圍家規
用餐一定要要愉快_不愉快找店長🤣
低消聽店家說現在是300開鍋費100可以搭套餐一起點
玖圍沙茶老火鍋
提供四湯底可選擇 2湯底:
·玖圍祖傳沙茶
·玖圍扁魚上湯
·玖圍牛油麻辣
·玖圍蒜香蛤蜊雞
我們點了A5極上和牛+豬套餐再點了手打蝦滑及涮涮卷及關廟麵等上餐吧！
湯底選擇：玖圍祖傳沙茶跟玖圍牛油麻辣
🟤玖圍祖傳沙茶鍋
沙茶是每天手打的自製沙茶，香氣很足鮮甜的湯頭渾厚也不會太油膩，放了很多蔬菜而湯帶出更多的甘甜味、鹹味適中，沙茶鍋若是有點關廟麵的話，店家還有個桌邊服務製作好吃的沙茶關廟麵。
🔴麻辣鍋主打可以喝的麻辣湯，麻辣鍋裡面的辣椒是燈籠椒、子彈頭、 二荊條都屬於溫潤型的辣味，湯頭喝起來微麻帶辣、香醇順口不會過於刺激麻辣鍋裡還會附血旺哦。
👇鍋中有放青花椒和大紅炮花椒用鐵球裝著就，不會咬到椒麻感。
店家特製醬料碟
⚠️入座之後都會付特別的沾醬，特調的沙茶沾醬，裡面有加一顆蛋黃，沙茶裡面本身有海鮮的成分在若會過敏的人要注意哦。
我自己會配一個乾碟還會特製個人的醬料碟，蒜泥、蔥、辣椒、醬油、醋多、砂糖再一點點花生粉，這個醬碟棒。
除了自助區的蔬菜還是會給一個配合的蔬菜盤，不夠吃再夾。
對了現在打卡評論還送A5日本和牛所以我們多一份和牛好開心。
A5日本純血和牛霜降：
看看這個油花分布很均勻，聽人家說這個和牛是「一輩子必吃的頂級牛肉」。
下鍋涮個3秒豐富的油花肉質細緻滑嫩，不蘸醬都很美味。兩份的和牛吃的很過癮。
美國羽下肉油花多一些肉中間帶細筋，肉質香甜很有口感。
美國嫩肩里肌：
油花較少筋多肉質結實較有嚼勁，會越嚼越香的肉品，肉片蘸辣椒粉微微鹹香回味。
👉西班牙松阪六兩肉
擺盤玫瑰花的形狀就讓人很有食慾，口感爽脆彈牙肥瘦適中。
脆口Q嫩也很有肉汁也沒腥味，我自己很喜歡這口感超級好吃。
松阪豬配上我獨門醬碟爆好吃。
👉伊比利豬梅花豬
肉質鮮嫩，雪白的油花分部猶如梅花般綻放，擁有入口即化的口感，油花分佈均勻，肥瘦各半的的梅花肉肉質很嫩。
接下來製作店家推的私房小點（涮蝦滑卷）
首先要有手打蝦滑、涮涮卷及好吃的肉片，看著影片動手做。
可以看看👀涮蝦滑卷影片
店家都會不時推出私房小點動手做好吃又好玩被涮涮卷包住吃起來蝦滑彈牙+和牛肉片有嫩的可以。
加上外層的涮涮卷吸附了湯汁化在口中超讚，這個私房小點很特別。
吃到一半時還記得有個桌邊服務沙茶關廟麵，服務人員會先讓我們撈起鍋裡的食材，再幫我們製作。
蔥花、蛋絲及沙茶是等會拌在一起的，先把關廟麵下鍋5、6分鐘在撈起與沙茶拌勻，最好再把蔥花、蛋絲擺上拌在一起沙茶關廟廟完成。
有嚼勁不會軟爛麵與沙茶的香氣纏繞一起，撲鼻而來的沙茶香氣吃上一口麵Q彈也很筋道配上蔥花蛋絲口感更豐富了。
桂花釀豆花
這碗上來花果清香味漸漸散開，芋圓也很Q而豆花是細滑嫩口淡淡甜味飯後甜點不錯的選擇。桂花釀芝麻小湯圓（熱）
蛋花狀的甜湯底依舊是那桂花清香味，加上小小圓呼呼的芝麻湯圓，味道不錯甜度也不會太高唯一缺點是湯匙太小我直接就口喝。
最後來吃個霜淇淋
超人氣濃郁口味的牛奶及黑糖奶茶口味
黑糖奶茶微微香氣甜度還可以滑順濃郁，我們用這隻霜淇淋為這餐劃下完美的句點。
用餐心得：
這裡的肉品都不會太差有水準之上，就連松阪豬、伊比利豬都好吃更何況是A5日本和牛只能豎起大拇指比讚還有好拍的打卡牆及動手做的私房小點。
有心動了嗎？
那就撥起訂位電話或是動動手IG、臉書私訊就可以享用美味的火鍋。
店家資訊：
🍲玖圍沙茶老火鍋
🏡新竹縣竹北市成功一街28號
☎️03 657 7606
🚖：可以停成功二街或是竹北體育館
⏱️開鍋時間：
12:00–15:00
17:00–22:00
IG:訂位
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