【台中食記】預約制日式高質感無菜單創意料理『鰆沐 割烹·酒』食材豐富每人1280元起，當月壽星招待餐點。

台中巷弄內高質感無菜單日式料理『鰆沐 割烹·酒』採預約制，網路高分評價，食材新鮮豐富，價格1280元起，當月壽星還有餐點招待喔。【文末提供店家資訊】

👣『鰆沐 割烹·酒』交通

◆ 店址位於大昌街上靠近公益路口，距離鬧區不遠，門口不能停車，但斜對面跟附近有滿多小型的付費停車場，基本步行幾分鐘都會到喔。

👣『鰆沐 割烹·酒』環境

◆ 外觀環境低調沈穩，門口日式庭院小造景加上夜間燈光映襯，日系氛圍感十足。

內用座位以四人桌為主，以及幾個吧檯座位，座位間隔寬敞，整體氣氛安靜高雅，很適合三兩好友或家人來個舒適愜意的用餐時光。

桌面會預先擺設好美美的餐具，每人都有小菜招待喔。

👣『鰆沐 割烹·酒』餐點

▫️無菜單料理分為 $1280、$1680 兩種套餐價位，1280以冷食居多的為握壽司套餐為主，1680套餐可以吃到比較完整的熱食和冷食，CP值更高，如果食量比較小建議點1280，想吃的更豐富些私心推薦務必要試試1680的選項，份量跟食材等級都有差喔！

餐點內容是以主廚當天時令食材出菜，多為創意料理，所以餐點內容可能每次去都會有有吃新菜的驚喜喔！

📌 握壽司套餐 $1280

▫️前菜紫蘇海膽山藥非常開胃清爽，切丁山藥口感清脆，海膽的鮮美與紫蘇梅醬搭配爽口解膩。

干貝磯邊燒經過炙燒搭配海膽跟酥脆海苔一口塞入口中海味爆炸啦～

生魚片有水針、鮭魚、鰤魚、鮪魚，握壽司則有水針、鮪魚、鮭魚肚、灸燒星鰻，建議從白肉吃到紅肉喔，每塊魚肉都新鮮肥美，壽司醋飯也很有水準，黏性口感一流。

主食鮭魚柚庵燒完全驚豔！以特製醬料醃製一天並烘烤成肉質細緻又入味的鮭魚燒，好涮嘴～

湯品赤味噌海大蝦彈牙，赤味噌湯底味道較重很提味喔，最後的焦糖奶酪甜而不膩，滑嫩香甜的口感完美ending ❤️❤️❤️

📌 帝王蟹套餐 $1680

▫️目前母親節優惠活動，2023/05/31前點$1680套餐免費升級為$2000帝王蟹套餐太划算啦！

同樣有干貝磯邊燒、鮭魚柚庵燒、湯品、甜點這幾道。生魚片拼盤多出甜蝦，擺盤更澎湃～

熟食鮑魚佐蟹膏簡直太絕了，軟Ｑ鹹香的鮑魚搭配菠菜泥跟安康魚肝、蟹膏，猶如法式料理般精緻的組合充滿鮮味充斥口中回味無窮啊～

炙燒無骨牛握壽司的炙燒醬料甘甜不死鹹，牛肉的油脂香氣十足很有層次。

最大亮點柚香帝王蟹，肉質相當飽滿緊實，甜嫩多汁的口感帶點淡淡的柚香，光這道就值回票價啦～

想要小酌的話這邊清酒選項也很多可以請店家推薦，當天看到這瓶哥吉拉好可愛～

👣『鰆沐 割烹·酒』常態優惠活動

▫️當月壽星於定位時告知，由料理長依當日食材招待餐點。
▫️12歲以下兒童免費提供兒童粥（需提前預約）。

👣『鰆沐 割烹·酒』店家資訊

★僅供參考，建議搜尋店家最新官方資訊★
📍台中市南屯區大昌街431號
📍11:30–14:00, 18:00–21:30（週一公休）
📍04 2320 5033
📍FB https://www.facebook.com/profile.php?id=100063679375607

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