台中烤雞推薦/台中南區烤雞推薦
烤雞控們這家一定要趕快收起來
位在台中南區的暗巷烤雞復興總店
目前在台中跟苗栗共有4間分店
暗巷烤雞復興總店菜單主打烤全雞及豬肋排
如果想來點主食
還有雞油飯、手撕雞肉飯、手撕餅
以及獨家醃製的黃金泡菜
現烤的黃金桶仔雞，外皮酥脆、雞肉鮮甜
一手扒開還會大噴汁
加上金黃的奶油蒜酥及特製醬汁
真的會讓人的手跟嘴巴完全停不下來
無論要自己吃、招待客人
或當拜拜牲禮都沒問題！
豬肋排搭配著脆麵的特別吃法
更是充滿老闆小時候的美味回憶
因為每份餐點都是現點現烤
建議大家不管是要來吃雞或是吃豬肋排
一定都要先電話預訂喔~~
暗巷烤雞復興總店停車交通資訊
鄰近台中火車站、台中創業文化園區
及台中刑務所演武場小蝸牛市集的
暗巷烤雞復興總店
座落在復興路及林森路的交叉口不遠處
騎機車來買好吃的烤全雞及豬肋排
門口處就可以停放
像我們今天開車來
就停在復興路上的路邊停車格
建議先打電話預訂時間到再來取餐
這樣更能省下找車位的時間喔!
暗巷烤雞復興總店環境
暗巷烤雞復興總店才剛開幕不久
店裡還滿新穎明亮的
主要以外帶及外送的服務，暫無提供內用
暗巷烤雞復興總店店門口就能看到烤爐
看到烤爐裡面的烤雞
在烤爐慢慢的烤到表皮金黃
光看就讓人覺得很好吃
在等待烤雞出爐的時候
剛好看到老闆娘拿出一籃子已經處理好的全雞
老闆說每隻雞是嚴選1.6kg~1.7kg的台灣土雞母
會先把每隻土雞洗淨接著醃製
然後再進到高溫的紅外線烤爐烘烤1個小時
所有的烤雞都是採預約制點餐，現點現烤
所以建議一定要先電話預約喔~
接著烤雞出爐一打開烤爐
就能聞到烤雞的香氣鋪鼻而來
每一隻烤雞都有著金黃色澤的外皮
看起來非常的酥脆
接著會把整隻全雞塗上滿滿的特製醬汁
並灑上滿滿的金黃蒜酥
那一瞬間，整隻烤雞的香氣又更加濃郁了
暗巷烤雞復興總店評價
現烤手扒雞
拿到手的烤雞，真的很有份量
而且還用超有質感的紙盒包裝
難怪很多婆婆媽媽
甚至是露營、逛市集的人都會來買上幾隻
拿回家一打開外盒香氣真的是撲鼻而來
不僅有烤雞的香氣還有蒜酥的香氣
盒子裡還有附上塑膠手套及胡椒粉
過了半小時到家才開動
烤雞還是超燙的，雞皮也還是脆脆的
上頭金黃色澤的蒜酥更是非常誘人
雞隻底下還有滿滿的雞汁及蒜酥
用手扒開整個都是汁
雞肉本身更是烤的鮮嫩
完全的保留住雞隻本身的水份
就連雞胸肉的熟度也是剛剛好
吃起來一點完全也不乾柴
整體吃起來還有著淡淡的奶油香氣
搭配蒜酥一起吃真的是非常夠味
整隻全雞的份量真的是非常的有誠意
非常適合3~4個人一起分享
吃完烤雞最底下留下來的雞汁千萬不要倒掉
可以再拿來拌飯拌麵都超好吃的
手撕餅
這個手撕餅一定必點
老闆將口袋餅放在烤爐中爐烤至表面金黃微焦
單吃的話吃的到麵粉香氣
外酥內軟的還蠻好吃的
也可以像我一樣把雞肉撕成小塊
然後再放入一些蒜酥到口袋餅中
吃起來非常的飽口
不僅能吃到雞肉的軟嫩
還能吃到口袋餅外酥內軟的口感
我自己覺得比一般的烤鴨餅皮更好吃~
豬肋排
如果像我一樣啃骨頭的
一定也要點上這一份豬肋排
一出爐的豬肋排整個是香氣四溢
每一根豬肋排可以算是非常的厚實
是可以吃到肉的豬肋排喔~~
現場看老闆在切的時候
每一根豬肋排還有滿滿的肉汁
光看就真的超好吃的
接著在盒子底下鋪上脆麵
光看就覺得超特別的
另外老闆還會塗上特製醬汁及撒上胡椒粉
一拿回到家馬上打開外盒
一口咬下那豬肋排鹹甜鹹甜的
肉質吃起來非常的Q彈緊實
就連骨邊肉也非常好吃
搭配底下脆口的脆麵一起吃
更是讓整體吃起來口感又更加豐富
老闆說這樣的吃法可是他小時候最愛的
這樣真的會讓人一口接著一口停不下來
手撕雞肉飯/雞油飯
手撕雞肉飯及雞油飯
是暗巷烤雞復興總店的隱藏版菜單
只有老客人們才會知道這樣的美味
當天取餐的時候
看到老闆正在製作手撕雞肉飯及雞油飯
看著老闆淋上金黃色的的雞油
然後再放入滿滿的雞肉塊
讓我也馬上跟老闆點了兩碗回家品嚐看看
對米飯非常講究的我
一口吃下米飯煮的熟度非常的剛剛好
簡單淋上自家提煉的雞油
然後再淋上醬油及油蔥酥
簡單卻非常美味
手撕雞肉飯
上面鋪上的雞肉份量也不算少
這樣一整份也只要銅板價
難怪一開賣就讓很多客人
除了必買的烤雞跟豬肋排外
想要來點主食一定會順便再帶碗飯回家~
這樣回家完全不用再開火下廚超方便~
黃金泡菜 $230/罐
這個黃金泡菜是老闆請我吃的
目前是罐裝販售
黃金泡菜脆口微辛辣以及酸甜的口感
搭配烤雞和豬肋排更是清爽解膩
記得下次可以一起買回家配著吃喔~
另外店內也有販售罐裝飲料
暗巷烤雞復興總店
只要百元就能吃到美味的烤雞跟豬肋排
烤雞外皮不僅烤的金黃酥脆
肉質吃起來軟嫩多汁還能吃到雞汁
豬肋排好吃的程度也不輸給餐廳等級
加上從原料的選擇到醃製的醬汁口味
每一種都是老闆非常堅持的
因為老闆就是想讓大家不用上餐館
在街邊就能吃到美味的烤雞雞豬肋排
另外銅板價的隱藏版的飯類
手撕餅及黃金泡菜都不錯
如果你還沒吃過他們家的烤雞跟豬肋排
暗巷烤雞復興總店我非常推薦給大家
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✩ 店家資訊 ✩
【暗巷烤雞復興總店】
【地址】：台中市南區復興路三段297號
【電話】：0980-960898
【時間】：12:-00～21:00
•暗巷烤雞復興總店line:wow0824
以上為個人體驗感受，僅提供參
實際餐點、價格、營業時間請依店家公告為主
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