FIFTEEN CUISINE 拾吾 | 竹北有機純植蔬食餐廳 創意料理

一邊品嚐美食，一邊享受輕鬆的餐酒館氛圍，位於新竹竹北的 fifteen 拾吾純植西餐廳，秉持著環保蔬食的概念，原材料到料理過程中都以低廢棄的方式呈現，從小農、青農取得新鮮原料照顧當地，無蛋奶客製化還兼顧環保蔬食概念，品嚐美味的同時，也能為地球盡一份心力。

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HI！我是京少，我是15萬人 新竹愛美食 與46萬人 新竹大小事 社團管理員；
與著我一同漫步新竹吃美食、體會竹塹生活，希望在我的文字與鏡頭的轉動中，讓新竹的風於耳邊緩緩流動。

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三歲小草

　

fifteen 拾吾純植西餐廳有著極具時尚的摩登風格，從外觀的入口也頗有神秘；換上拖鞋，沿著落地的竹林天井，直到黃色霓虹線條包圍招牌窗台映入眼簾，碩大閃著銀色光芒的機組在另一邊，明明是與餐廳各顯兩種不同調性，軟、硬之間卻成了優雅、俱觀賞性的搭配豪不違和；前側落地窗引入穿透枝葉的光線，與鄰座 NOT JUST SOYA 拾吾豆乳純植商店共同打造出充滿陽光通透氛圍的用餐環境。

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今天參加的是開幕活動，在臨窗的一側逐一推出各式鮮豔、亮麗的美食、甜點，是專屬於包場活動而設計的buffet；自醞釀兒盛開，此起彼落的快門聲，莫不期待留下美食的倩影。

右/南瓜瑞可達裸食餃子

南洋鳳梨豆腐串燒 (咖哩豆腐塊/糖煮鳳梨/香菜檸檬腰果碎+新鮮辣椒末)

綠寶石沙拉船 (綠寶石萵苣葉作底/烤地瓜/水果莎莎/淋上腰果酸奶醬)

途中的小插曲，拾吾純植有提供無添加物的自然酒酒水；在腦中問號冒出的同時也為了自己解了答~對阿~用植物釀造的飲品，當然也是蔬食的系列~

如果沒有特別說，今天的餐點其實很難分辨是純植料理，沒有特別的仿肉，單純以食，入口之際，美味無須區別~

白醬菇菇貓耳朵
法式奶油白醬是這道菜的靈魂，是用白花椰菜、馬鈴薯與腰果燉煮製成，有著濃而不膩的純純香氣。一問之下居然連貓耳朵都很有故事！以100%杜蘭小麥麵粉，依照傳統用青銅模具製作經過低溫製成，有著紮實的口感。肉豆蔻、煙燻甜椒粉和香濃胡椒的加入品嘗更有層次。

法式奶油燉菜
屬冬季時令料理，不知道春夏來臨是否還會有喔~以白醬使用馬鈴薯和腰果為主體，有著帶有淡淡的凱莉茴香與芥末籽的底韻，燉煮包心白菜與多種根莖蔬菜，還有台灣較少的新鮮茴香頭；今天的燉菜還有搭配麵包，作為一人的主食也很不錯

飯後的甜點，我們還自己親手擠霜淇淋，在老師一步步的教學下，成品很漂亮喔~

fifteen 拾吾純植西餐廳
地址 : 新竹縣竹北市文興路205號
時間 :11:00 ~ 22:00(14:30~17:00僅供下午茶 | 周一公休)
電話 : 03 667 0050
粉專 : https://www.facebook.com/profile.php?id=100088272634873