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ifunny艾方妮

發表篇數:1343篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新北市 > 永和區

place新北市永和區安樂242之18號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

永安市場站 | 錵鑶日本料理永和本店 新鮮握壽司 烤魚丼 套餐很划算

永安市場站 | 錵鑶日本料理永和本店 新鮮握壽司 烤魚丼 套餐很划算

永和的錵鑶日本料理,自2011年成立以來,就受到許多饕客的喜愛。新鮮的漁獲製成生魚片、握壽司等,這天嚐到烤魚料理,也非常地好吃!平日中午的套餐加購也很划算!

永安市場站 | 錵鑶日本料理永和本店 新鮮握壽司 烤魚丼 套餐很划算

內容目錄

新北日本料理推薦-錵鑶日本料理

錵鑶日本料理的前身是hana壽司,一開幕就是華麗的生魚丼打開名號,是相當炙手可熱的日式料理餐廳。這天利用下午一點非尖峰時間來訪,勉強搶到最後2個座位。

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FB:ifunny艾方妮的遊樂場

IG:ifunny.blog/

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永和日本料理推薦-錵鑶日本料理

在門外的玻璃上貼著圖文並茂的外帶限定餐點,看起來超划算的。

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錵鑶日本料理 在哪怎麼去

錵鑶日本料理位於八二三紀念公園,也就是四號公園旁。由附近的捷運永安市場站,步行7分鐘即可抵達。

店內以板前的座位為主約15個位置,我們這天正好坐在一旁的兩人桌,可惜無法近距離見到師傅們的手藝。

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板前的冷藏櫃擺放著各式新鮮食材,那個干貝的尺寸好驚人!

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雖然已過午餐尖峰時間,但跟著我們下午一點後才進門的客人卻不少,直到午休前,幾乎都還有9成滿。

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錵鑶日本料理 隱藏菜單

一些特殊的食材,另外以木牌掛於牆上。

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錵鑶日本料理 扛霸子-聖凱師

記得之前常在社群平台上,見到的老闆聖凱師的直播,整個副業也是經營得有聲有色。

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錵鑶日本料理 菜單價錢

生魚握壽司40元起,玉子燒、豆皮壽司也只要20元,比迴轉壽司好吃很多。

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這天我們平日中午來訪,套餐加價購,享有生菜沙拉、味噌湯及甜品,相當地划算。

價格需另加10%服務費。

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點完餐後,先送上兩人份的醃漬小菜及現磨芥末。

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錵鑶日本料理-生菜沙拉

套餐中附的生菜沙拉,有鳳梨、玉米、番茄、黑豆、紫洋蔥、生菜等,和風醬汁很清爽開胃。

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錵鑶日本料理-日本鯖魚丼 $240/單點,$300/套餐

等於加60元,即可享有沙拉、湯品及甜點,餐點豐富又飽足。

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平常自己也會在家料理鯖魚,但說真的完全比不上這天錵鑶日本料理的鯖魚丼。

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只能說師傅的烤功了得,整個油脂超香的,魚皮也有燒烤的香氣,咬下後很酥脆,魚肉細緻厚實,真的很有水準。

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單吃醋飯也很不錯,酸味及濕潤度都恰到好處。尤其是烤鯖魚的醬汁,融合了魚油香氣,整個米粒更是香氣十足,太好吃了!

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錵鑶日本料理-精選八貫壽司 $600/套餐

這個八貫壽司套餐,除了有生菜沙拉、湯品及甜點之外,還多了手卷、生魚片及烤物。不過這個套餐跟單點的精選8貫壽司,裡面的內容不太一樣,單點的生魚用的等級比較好,有黑鮪大腹,生蝦等。

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生魚片是常見的旗魚、鮪魚及鮭魚,都很新鮮。另外還有一個海苔鮪魚捲,趁著海苔還沒軟化前,儘快享用,就可以感受海苔的酥脆感及鮪魚的香甘。

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錵鑶日本料理-精選8貫

這天在海鮮丼及握壽司之間猶豫不決,後來選這個八貫壽司,加了套餐的組合,感覺相當超值。

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這天的8貫分別是青甘、軟絲、午仔魚、鰹魚、比目魚鰭邊、星鰻、油魚及鮭魚卵。

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錵鑶日本料理-青甘握壽司

青甘豐厚油脂、肉質Q彈鮮甜,飾以魚子醬提點,更顯鮮美。

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錵鑶日本料理-軟絲握壽司

新鮮的軟絲,保留厚度吃來更顯滑Q,以紫蘇醬提點,風味獨特。

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錵鑶日本料理-午仔魚握壽司

常吃到午仔魚一夜干,原本就油脂豐富的午仔魚刺身,略為炙燒後整個顯得油亮亮地,比起一夜干的做法,這個生魚握肉質吃到魚肉紮實有彈性,相當不錯!

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錵鑶日本料理-鰹魚握壽司

春季至初夏上市的「初鰹」,魚肉鮮紅細緻,吃來清新爽口。

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錵鑶日本料理-比目魚鰭邊握壽司

油脂豐富的比目魚鰭邊,肯定要炙燒過,帶著香氣入口即化,油脂在口中化成香氣。

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錵鑶日本料理-星鰻握壽司

軟Q的星鰻,微微的淡醬油,就能帶來美味。

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錵鑶日本料理-油魚握壽司

少見的油魚握壽司,吃來肉質細緻,油脂豐厚。

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錵鑶日本料理-鮭魚卵軍艦

嗶嗶波波的鮭魚卵,酥脆的海苔包覆,在口中彈跳的感覺非常好。

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錵鑶日本料理-烤魷魚

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八貫壽司套餐附的烤物,不得不稱讚這烤功真的很優秀,軟Q有彈性卻不乾柴,沾點七味粉,真的很讚!

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錵鑶日本料理-味噌湯

湯裡頭吃得到魚肉及豆皮,微甜卻不會過鹹,蠻不錯的!

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錵鑶日本料理-杏仁豆腐

對於杏仁敬謝不敏的艾方妮,認真的嚐了一口,吃不到杏仁味,反而嚐到濃郁的黃豆香。

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這天在錵鑶日本料理,除了嚐到新鮮食材之外,印象最深刻的就是烤功了!烤功一流令烤物吃到細緻美味,非常地推薦!

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錵鑶日本料理永和本店 店家資訊

FB粉絲專頁:錵鑶 日本料理(永和本店/台北長安店)

地址:新北市永和區安樂路242之18號

電話:02 2926 3156

營業時間:11:00–14:00, 17:00–21:30(週一公休)

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