Item: 赤鐵 廣島燒
Rating: 4.
Author: 傑森大大

不用出國居然就能在台灣吃日本道地的廣島燒?!

「赤鐵廣島燒」鄰近捷運雙連站1號出口，步行約4分鐘可抵達，是美食集散地赤峰街中人氣非常高的日式料理餐廳，除了主打多達6種口味的廣島燒之外、老闆還是日本廣島人，店內大部分也都是能用中文溝通的日籍廚師，所以這間廣島燒可說是道道地地的正統口味!!

傑森大大這次與友人是傍晚時段來用餐，由於「赤鐵廣島燒」不提供訂位服務，內用一律採現場叫號，所以還沒到用餐時間，門口的排隊人潮就已絡繹不絕。

店家也因應每天這種排隊狀況，提供免排隊的外帶服務，自己帶盤子去裝還可以折抵5元，貼心的照顧到不想排隊又想品嚐廣島燒的饕客。

餐廳門口可看到許多日本當地的雜貨與醬料，像是美乃滋與好吃燒醬等，另外這間餐廳也是老宅重新拉皮改造的，除了像極日本街邊店，也別有一番宅院感。

店內用餐空間不大，僅有約8人座的吧檯，及一張4人桌，空間稍嫌擁擠，但有宅邸那種小而溫馨的感覺，店內也有提供刷卡服務。

入座後，餐廳師傅就會在你面前現場製作廣島燒，除了可身歷其境觀賞精湛廚藝，整個過程也是超級療癒。

經過悶蓋與擺放過程，不一會的時間友人的廣島燒就製作完成。

牡蠣廣島燒 $380

使用野菜、豚肉、玉子、青蔥、中華麵製作，頂上再疊上數顆牡蠣與海苔點綴，牡蠣經過鐵板現煎，咬下後的鮮甜飽滿直接佈滿整個味蕾，底下的廣島燒融合著蔥香、醬汁、牡蠣汁及中華麵的口感，讓整個廣島燒呈現鮮甜與鹹香的交錯層次，第一次吃到這種有海鮮的廣島燒，真的令人驚豔!!

廣島燒在製作時，師傅都會先微微切斷，送到顧客面前品嚐時，也會提供刀叉，所以不必擔心一整塊會難以入口唷。

接下來是傑森大大點的起司廣島燒，看著起司覆蓋與受熱融化的過程、還有迎面撲鼻的香氣，真的令人垂涎三尺。

準備起鍋的瞬間，不得不佩服師傅們的手藝，這如果是一般人早就散落的亂七八糟了吧XD

起司廣島燒 $320

同樣使用野菜、豚肉、玉子、青蔥、中華麵製作，頂上換成了三種不同起司的覆蓋，上桌後的起司很快就與廣島燒融為一體，一口下去起司味超級濃郁，但更能感受到廣島燒內餡料的豐富口感與滑嫩豚肉的美妙滋味，好吃燒醬的鹹甜味也更能襯托出中華麵的香煎，即使沒有牡蠣的加持，還是超好吃!!不過傑森大大覺得，擠上桌上附的美乃滋醬，吃起來風味會更加柔和順口。