超有質感的桃園頂級火鍋IKKON SHABU鍋物,
浪漫約會、慶生聚餐找包廂餐廳必看!
好吃桃園和牛火鍋、桃園調酒、桃園海鮮火鍋推薦~
本店菜單價位請看:
https://saliha.pixnet.net/blog/post/569345508
最近吃到一間很厲害的桃園餐廳-IKKON SHABU鍋物,
朋友看到照片馬上問我是哪裡,
餐廳氣氛極佳,空間寬敞又舒適,還設有包廂,
非常適合浪漫約會、聚餐慶生,
重點是餐點也很厲害,主打桃園頂級火鍋,可以全程桌邊服務,
是享用桃園調酒、桃園和牛火鍋、桃園海鮮火鍋的好去處,
不僅火鍋好吃,還有高級又有質感的私房創意料理作為附餐,
而且可以吃到活體海鮮喲!!點龍蝦火鍋就能順便享受龍蝦生魚片,
這天吃完真的太愛了,是會想再回訪的美味餐廳~
IKKON SHABU鍋物是桃園頂級火鍋先驅,
顛覆傳統火鍋模式,引領桃園火鍋走向新模式,
主打高質感套餐火鍋及調酒,
有新鮮食材、活體海鮮、生魚片、不輸給單點料理的私廚風附餐等,
是桃園和牛火鍋、桃園調酒、桃園海鮮火鍋推薦餐廳,
如果同行有親友吃素也不用擔心,餐廳可以幫忙準備全素料理,服務很周到。
餐廳位於大興路上,
獨棟建築配上盆景及俐落的色調,
外觀看上去就覺得這是間很雅致的餐廳,
順帶一提,「IKKON」目前在桃園有兩間餐廳,
另一間是主打高檔燒烤的「Ikkon Yakiniku」,
大家來餐廳可別走錯位置囉~
↑↑↑桃園調酒好地方!吧台區好適合小酌一杯喲~
哇!我喜歡店內的風格,
以紅磚、斑駁牆、水管等工業風元素為主要設計,
再搭配昏黃的燈光、細緻的餐具,還有恰到好處的文青風語句及音樂,
氣氛既年輕又精緻,有格調又不拘束,不管是約會或是聚餐都很合適,
而且這裡的空間真是沒話說,
雖然餐廳有兩層樓,但其實座位數不多耶,
空間寬敞,是個非常舒適輕鬆的用餐環境,
加上高級食材及美味料理,難怪是頗受老饕們喜歡的桃園頂級火鍋,
所以說,建議用餐前先訂個位,
尤其情人節等特殊節日一定要提早訂位,餐廳很容易大客滿
↓↓↓我喜歡這個角落的座位,上方的用語太浪漫了啦,超適合打卡的!
「你問我愛吃火鍋還是愛喝酒,我『愛你』」
↓↓↓靠著大窗的座位也蠻不錯,能夠看看外頭車水馬龍的景致,
店內大部分都是四人桌,兩個人來用餐也能享受好座位
↓↓↓我們今天坐這邊,這個位子也超讚,獨享了一小片區域
↓↓↓接著我們走上二樓,樓梯一上去會看到酒櫃,
這裡有部分酒品,其他酒飲可以參考酒單,
每天也有不同的特調飲品,加上優質的小酌氛圍,
是個很不錯的喝桃園調酒好地方
二樓總共有三間包廂,設計上也是走精緻不俗的路線,
而且包廂一樣可以享受全程桌邊代煮的服務,
在這裡跟親友聊天還不用自己動手煮火鍋實在太讚了!
話說好在我們今天早點來,趁包廂沒人小小參觀一下,
晚一點正好有客人訂了包廂來慶生
包廂是以人數計價,每人低消2000元就可以訂包廂
↓↓↓二樓還有個戶外空間,提供客人吸菸或透透氣休息一下
嘿嘿,這餐真的是吃的輕鬆快樂,
有服務人員幫忙煮火鍋,可以好好享受悠閒時光~
不過因為我還是喜歡自己煮,
所以部分請服務人員幫忙代煮,其他就照自己的步調慢慢煮
IKKON SHABU鍋物的服務真的很讚,
海鮮代煮會幫忙去殼,就連蛤蜊也幫忙去殼!!
除此之外,加湯很勤、加醋飲很勤、撈湯底的雜質也很勤,
服務真的好到沒話說
解膩醋飲
點飲料是錦上添花,但沒點飲料其實也有得喝,
只要用餐就可以無限享用特調的醋飲,口味不一定,
我們今天喝到的是水蜜桃醋飲,貓仔很愛這個,
酸香恰好的醋飲中帶著甜美的水蜜桃味,
杯中還有薄荷葉多添沁涼感,吃火鍋喝這個非常解膩
今日限定
IKKON SHABU鍋物除了是喝桃園調酒的好地方,
其實也有供應無酒精特調喔~像這兩杯都是「今日限定」的無酒精飲品,
「今日限定」的口味跟價位每日不一定(也可以選有酒精的飲品),
今天喝到豆乳拿鐵跟玫瑰氣泡飲,兩杯我都蠻喜歡。
豆乳拿鐵味道蠻有意思,不是一般豆奶+咖啡的味道,
因為裡面加了自製的菊花糖,
喝起來沒什麼菊花味卻很奇妙的有個蕎麥(?)香氣,
我蠻喜歡這獨特的味道,跟咖啡也很搭
而玫瑰氣泡飲好美,杯緣鑲了一圈碎糖與玫瑰花瓣,
就像仙子花環般的唯美動人,
杯口特別留了一個區域沒有碎糖,從那兒喝可以品嚐調飲原本的滋味,
喝起來是浪漫又爽口的玫瑰蔓越莓特調,
如果就著碎糖和花瓣喝,多了更多甜味與花香,也多了更多活潑感
手工百花油條
百花油條可以直接吃,或是當作火鍋食材,
但因為炸得很美,看起來好好吃,
我跟貓仔都不想丟進火鍋,所以都直接吃了,
這個很真材實料耶,側面可以看到塞滿滿的自製手工蝦漿,
滋味鮮甜,由於加了荸薺,所以咬感上還帶點脆爽,
配上酥香的老油條真是外酥內香嫩
下面是個人套餐附的內容
私廚開胃小點
IKKON SHABU之所以有桃園頂級火鍋的定位,除了高級的食材,
以私廚風的創意料理作為附餐也是一大重點,料理種類不一定,看當天提供,
如果真的遇到不能吃的食材,也可以另外準備喔,
我查了一下人家分享的,IKKON SHABU附餐品質普遍都頗優,
而我們今天吃到的是「蟹肉蝦仁佐菊花醋凍」及「海膽生牛肉佐鮪魚美乃滋」,
料理用高腳杯盛裝,光看就覺得很有氣氛,更別說裡頭的擺盤也很細膩
ps.如果是點素食餐,附餐也會以素食呈現
↑↑↑「蟹肉蝦仁佐菊花醋凍」有鮮甜的蟹肉、脆鮮的蝦仁、鮮鹹的鮭魚卵加上自製的菊花醋凍,
這道就是多種鮮味的組成,爽口開胃,當作第一道很合適
↑↑↑ 因為之前在其他餐廳吃生牛肉有點讓我怕到,
所以本來頗擔心這道「海膽生牛肉佐鮪魚美乃滋」會不會難以入嚥,
好在沒有,師傅把料理搭配的很好,比例好,配料也好,
首先,金箔及魚子醬、海膽加上紅白色的甜菜根所帶來的精緻感讓我賞心悅目、消掉一些擔心,
配料上則加了炸餛飩皮、酸豆、鮪魚美乃滋等去修飾生牛肉的滋味,
一口咬下,脆香可口,生牛肉雖仍然吃得出香氣,
但在濃香醬汁之下顯得平易近人,是好吃又有創意的開胃菜
私房料理
私房料理也是種類不一定,
今天吃到「韓式辣燉牛舌」以及「炸牡蠣明太子手捲」
↑↑↑韓式辣燉牛舌的配置蠻有意思,
有兩片很厚的牛舌加上兩片自製米餅,
我先單咬了一口牛舌,恩恩~好好吃,
燉得很香嫩入味,肉質厚實不柴,
配上米餅更有趣,酥脆嫩香,在口中歡樂的咔咔咀嚼
↑↑↑「炸牡蠣明太子手捲」要捲起來吃,
鮮嫩的肥牡蠣加上海苔跟醋飯,再以明太子醬妝點,
吃完意猶未盡
副食-月見打拋飯 加購價$50
個人套餐本身就有附越光白米飯或是明太子胡麻烏龍麵,
也可以加價換成其他副食,
像這碗月見打拋飯只要加50元就可以換購,
絞肉份量相當實在,但風味不是一般那種酸辣打拋味,有調整過,
不太酸,微鹹微辣再有點香料香,把溫泉蛋戳破後,喔屋~那吃法太犯規
副食-海后丼
如果想來點更高級的副食,那一定要吃吃看海后丼或海王丼,
海王丼是干貝、天使紅蝦加少量鮭魚卵,
而我們吃的海后丼是店內的人氣料理,
以大量的鮭魚卵為主,再加上炙燒過的比目魚鰭邊跟一點魚子醬,
上桌時會是下圖這樣一組,可以先看看到底有哪些元素,
接著服務人員會桌邊進行組合
這個鮭魚卵的份量真的超豪邁,超爆滿的啦!
一整碗通通倒到醋飯上,光看就有小確幸,吃起來更是滿足~
滿滿的鮭魚卵在口中化成滿滿的鮮味,快樂的在口中啵啵啵爆開,
那美味讓人雀躍無比啊~我邊吃邊陶醉XD~
比目魚鰭邊也好吃,油花香氣逼人,肥嫩肥香
再來進到火鍋的部分
(有沒有覺得好像光吃附餐就挺飽了XD)
湯底
湯底都是自家熬製,非使用調味粉包,
套餐會附免費的昆布柴魚湯底,湯頭有加入大量蔬果熬煮,
樸實的自然甜味很適合拿來煮海鮮或是蔬菜,
可以好好品嚐食材的原始美味,
尤其煮過海鮮再來煮蔬菜,蔬菜染上鮮味更好吃~
另一鍋我們選了要加價的「藤椒香辣鍋」,
這個蠻有意思,「藤椒」也是一種花椒,香氣獨特,
另外再加入十幾種辛香料搭配蔬果、鮮奶油及牛油熬煮,
入口先是夠勁的香辣味,再來會有個濃香牛香慢慢浮現,
很香很濃醇,而且雖然湯頭表面有辣油,
其實底下的質地蠻清爽,可以直接喝,
但建議上鍋時就先喝,那時的牛油香氣最純粹
醬料
醬料會送上果醋醬、生辣椒及自製沙茶,
沙茶很香耶!我愛這帶甜的沙茶,
不過其實今天煮出來的食材都蠻帶味,
所以我今天沒沾多少醬,不然以我這個醬料控來說,
沙茶搞不好會被我吃光,尤其配飯應該超讚
小農蔬菜盤(下圖為兩人份)
蔬菜盤內容有精選過,種類不一定,
今天有白菜、番茄、絲瓜、栗子南瓜、水果玉米、
手工蛋餃、豆腐、菇類等,底下還放了不少高麗菜
澳洲M9+和牛肋眼套餐
桃園和牛火鍋推薦!看看這漂亮的油花比例,
IKKON SHABU的和牛都是原塊大小整片切下,
所以不會拿到邊邊角角的肉片,
而且多餘的油花或筋膜會稍微精修,每一片都是完美的狀態
好大一片的和牛喔~
肋眼取自背脊的肉,因為這個部位少動,
所以嫩度極佳,適合偏愛嫩牛肉的朋友
下鍋大概煮個三秒左右,吃和牛絕對不要煮太久,
一定要吃那個柔嫩感,顏色大概煮到淡粉紅色最好,
不過因為我還是不愛吃太生,所以會再多煮幾秒,
但建議第一次吃可以先煮三秒,品嚐它那個嫩香無比的美味,
真的很嫩喔,而且牛肉香氣濃厚,油花也肥的剛好,
入口盡是一片迷人的柔嫩軟香
豪華活海鮮盛和套餐
來IKKON SHABU強力大推一定要吃吃看海鮮,
真的是桃園海鮮火鍋推薦!他們有自己的水族箱,
所以部分海鮮是現點現抓,非常新鮮,
像我們點的這套「豪華活海鮮盛和」固定會有活體澳洲龍蝦、活體九孔鮑魚,
其他海鮮就隨機出現,看當日種類,
因為有龍蝦生魚片的吃法,所以隨餐會附上一碟加了新鮮現磨山葵的醬油。
順帶給大家參考一下,由於海鮮種類不一定,
所以此款套餐採時價,點餐時可以先跟店員確認價位,
今天的價位大約是三千多左右
除了固定的海鮮,
今日還有白蝦、草蝦、鱸魚、鮭魚、生食級干貝、自製蝦滑、蛤蜊、生食級花枝等,
品質都很優秀,口感好、沒有腥味,其中有幾樣讓我特別愛,
像是可以吃到整隻蝦的蝦滑、鮮嫩的干貝、Q彈脆又鮮甜的花枝(超愛),
蛤蜊也是鮮鹹到不行,有夠好吃
其中我最愛的是鮑魚跟龍蝦,
鮑魚上桌還在動,可見新鮮,煮好後又嫩又彈,好想多吃幾個喲~
龍蝦則是好吃又吃法多,可以嚐嚐生魚片、煮龍蝦肉、龍蝦湯、龍蝦煮粥等等,
因為是現點現抓正新鮮,所以老闆大力推薦吃吃看龍蝦生魚片,
吃的時候要注意一下,取沒有跟其他生鮮碰到的地方,
這部分餐廳算是比較講究,整套海鮮盛和上桌後,客人欣賞完,
店員會把龍蝦尾上的龍蝦肉再另外擺到其他盤子,避免碰到其他生海鮮,
而且老闆還說龍蝦生魚片要盡早吃,放一陣子新鮮度會有差,屆時就推薦煮火鍋較佳
我們先吃了一些龍蝦生魚片,真的好~好~吃~喔,
非常緊實鮮甜,其中還有個很棒的脆感,
讓我一度猶豫還要拿去煮火鍋嗎?
還是乾脆全部直接吃算了?XD畢竟生吃龍蝦的機會難得,
淋點金桔更是美味,把鮮味都提出來了,
不過煮火鍋的龍蝦也是好吃的沒話說,更緊實更Q彈了,
一樣讓人好愛~只是就比較沒那麼脆,各有優點囉
↓↓↓(右下)蝦子煮完還是蠻大隻,看看那飽滿的肉質
太滿足快樂了~好好吃的桃園海鮮火鍋推薦
雜炊
火鍋吃得差不多,就到了快樂的鍋底煮粥時間,
雖然每次到這種時候我都飽到不行,但還是會期待一下火鍋粥XD
店員有先問我們要不要把龍蝦頭跟部分龍蝦肉拿來煮粥,
我們也想多嚐幾種吃法,所以就有先留下來。
粥的湯底,我們選了藤椒香辣那湯頭,貓仔說很特別想吃吃看,
店員也說用這湯煮完的粥不會太辣,且帶點奶味,還蠻適合的,
除上述外,會入粥的還有松露、蛋、蔥花、海苔跟現刨起司
↓↓↓不要浪費龍蝦頭啊~裡面有龍蝦膏還有一些龍蝦肉,煮湯煮粥正正好
↓↓↓雜炊粥也是由店員進行桌邊服務,
煮啊煮,粥吸飽湯汁後就差不多了,
粥軟糯又濃醇香,香氣豐富,綜合著起司跟松露外加一點點辣味的香氣,
還有一點龍蝦香點綴,不時再有我們保留下的龍蝦肉作為口感小驚喜,
即便吃完火鍋還有這一小段快樂餘韻等著~
但吃到這邊真的吃不太下了,還好有貼心的打包服務
吃到結尾還有甜點跟水果等著,這也是套餐附的,
有時候吃一些餐廳,前面厲害,後面的甜點卻弱掉,有點可惜,
但IKKON SHABU不是,從頭厲害到尾,
好吃的私廚甜點也是自家師傅製作的喔!
私廚甜點
今日甜點有「手作巧克力塔」跟「抹茶起司紅豆最中餅」,
先說說「手作巧克力塔」,口感很讚耶,
外面是鏡面似的淋醬,咬下去裡面是滑濃的巧克力,
有點快要像醬的口感,但又似乎半凝固,
苦甜的比例很剛好,濃香不甜膩,搭配塔皮香上加香
「抹茶起司紅豆最中餅」也有趣,從醬到最中餅都是自製,
裡面的抹茶很特別,是抹茶起司!
清雅的抹茶香加了鹹味強烈的起司,對比很有意思,
鹹鹹濃濃滑柔微甜,咬到裡面還有小驚喜,竟然藏有草莓耶~~
配上草莓更爽口,不過我覺得草莓如果放外面拍起來就更美了,
尤其還有菊花瓣妝點很是風雅,但藏裡面也算是有驚喜啦,哈哈
時令水果
水果就是當季水果囉,
今天有棗子、柳丁跟草莓,
棗子好吃,很清甜,沒有怪味
以上,好吃的IKKON SHABU鍋物,
環境浪漫、料理美味有質感,
尤其海鮮跟和牛很強,還有全程桌邊代煮火鍋,
是約會慶生、親友聚餐的好選擇~
桃園調酒、桃園和牛火鍋、桃園海鮮火鍋推薦!
~更多主題懶人包請看~
◆主題◆
◆交通◆
◆地區◆
◆出國◆