林口地區愈來愈繁華，店家也陸續進駐
位在林口區文化一路的鳥籠炭火燒鳥是台北知名絢鳥的姐妹店
一週只營業五天，連不是假日的晚上也是人潮滿滿
堅持以炭火燒烤，有著迷人的炭香味，是林口必吃串燒、林口小酌聚會的好選擇
要來的朋友記得跟小麥一樣先訂位，不然就只好像當天好幾組客人一樣鍛羽而歸
【目錄索引】
林口鳥籠炭火燒鳥就在林口高中附近、文化一路上
開車來的朋友可以跟我們一樣停在路邊的收費停車格，我是平日晚上來的還滿好停的
假日就不曉得了，但當天看到尚有滿多空位的
門口擺放菜單可以參考
但看到大家都是熟門熟路的進來，且很多組都是事先訂位
看來鳥籠炭火燒鳥在林口這一帶真的很夯
鳥籠炭火燒鳥是晚上六點才開始營業，我們是六點就到達現場所以還能拍到沒什麼人的店內用餐空間
牆上也備有衣架，可吊掛外套
看到這個設計讓我更有日式居酒屋的氛圍
店內還有提供一台投影機正在播放著
但我看大家都是三五好友來聚會還有攜家帶眷來用餐，比較少人觀看
沒多久，人潮陸續湧進
非假日也不是小週末的夜晚也是幾乎客滿的狀態
後來還有多組客人前來但因為客滿，只好謝謝再聯絡
連平日來用餐都強烈建議要先訂位，以免向隅
吧台前方也有提供座位，坐在這更有日式居酒屋的氛圍
鳥籠炭火燒鳥使用炭火燒烤，串燒都散發著炭火燒烤的炭香味
而且還可以看到店員正在炭烤的畫面
名片架好可愛
串燒的種類非常多種，還有前菜、炸物、飯類
在鳥籠炭火燒鳥可以吃到一般燒烤店比較少見的食材，像是雞肝、燈籠等等
吃串燒配酒超對味的，也有啤酒、沙瓦、威士忌、果實酒及清酒、日本酒、韓國燒酒可以選擇
像我們開車來的不能喝酒，也有無酒精飲料可以選擇
▲泡菜皮蛋
泡菜脆口香辣爽脆、皮蛋有著獨特的味道，但不會有讓人害怕的阿摩尼亞味道
配上泡菜的醬汁還不錯
而且還可以看的花瓣，有點浪漫的感覺
▲雞肝
這是小麥第一次吃到雞肝
外面烤到微微略焦，裡面非常軟嫩且保有水份
吃的出是肝的味道，但是口感非常的綿密軟嫩
因為很多肝吃起來都容易覺得太乾，但鳥籠炭火燒鳥的雞肝口感軟嫩了得
建議要趁熱食用
▲鹽烤番茄
番茄有著非常濃郁的炭香味，裡面軟嫩多汁
吃在嘴裡有著爆漿的快感
▲自家製午仔一夜干
平常吃到的午仔一夜干附上檸檬片及胡椒鹽
鳥籠炭火燒鳥還多了類似七味粉的調味粉，吃起來多了香辣的口感滿不錯的
魚肉外層烤到酥酥的，肉質依舊保有細緻的口感
吃起來有著淡淡鹹鹹的鮮味，一直吃也不會讓人覺得過鹹
▲山藥
帶皮的山藥是我第一次吃到
簡單撒上一點鹽巴，鹹鹹的味道
還保留著山藥爽脆及微微黏稠的口感
▲烏龍茶
散發著烏龍茶的清香，不苦不澀喝起來為尾韻有著回甘的風味
▲膝蓋軟骨
膝蓋軟骨脆口帶有彈性的咬勁
喜歡吃軟骨的人必點，吃起來還會發出ㄎㄠ ㄎㄠ脆脆的口感
好適合來杯酒，是一道富有口感的下酒菜
▲山葵里肌
里肌沒有多餘的油脂，但是肉質不會柴口，吃起來有著鹹鹹的風味再搭配上面點綴的山葵
有山葵嗆辣的滋味，又不太濃重
不會搶掉里肌原本的味道，算是蠻清爽的一道菜
不想（敢）吃肥肉，或控制體重、健身的人就可以點這道，簡單又不失風味
▲雞翅
雞翅很貼心去好骨頭，，就算是女生來也可以很優雅的吃著雞翅
食用時，只要輕輕將中間那根骨頭輕輕拔起來就可以拿著一串雞翅吃
雞翅的皮烤到焦焦脆脆的，咀嚼起來香氣十足、肉質鮮嫩
去了骨的雞翅吃起來跟一般的雞翅風味有些許不同，更能好好的享受雞翅的美味
▲雞蠔肉sori
一口咬下雞皮發出ㄎㄠ滋ㄎㄠ滋的聲響
有著紮實又飽滿的肉質，咀嚼起來有著炭烤的香氣及雞肉的鮮美滋味
▲雞肉丸
雞肉丸口感豐富，散發一種香料的香氣
肉質紮實中富有鮮嫩的口感，味道很獨特，好吃
▲雞頸肉
這好像也是小麥第一次吃到雞頸肉，來到鳥籠炭火燒鳥好多第一次（笑）
吃起來很彈牙，有著脆彈的口感
是令人驚艷的一道
▲雞腿蔥
雞腿蔥雞皮烤到脆脆的，雞腿肉質鮮嫩彈牙
一口咬下蔥的香甜滋味在嘴裡爆開，與雞腿肉非常match
▲橫隔膜
橫隔膜肉質脆彈，不是軟嫩的口感而是富有嚼勁但很好咀嚼
▲燒鳥蓋飯
份量很適合小酌一下的居酒屋，給那種很想吃點飯又不想吃太多的人
燒肉加上滑嫩的太陽蛋，海苔的鮮味
淋上鹹甜風味的醬汁很有日式蓋飯的口感
將太陽蛋的蛋黃戳破，米粒沾到蛋液更加濕潤而且有著蛋的香氣，讓人忍不住一口接一口吃下去
▲烤飯糰
飯糰烤到外面微焦，散發著香濃的柴魚香氣
米粒外焦裡面保有軟Q的口感、香氣十足
搭配海苔絲，咀嚼時散發不同層次的鮮味
▲被燒鳥耽誤的鳥籠炸雞
附上特調沾醬跟檸檬可以搭配，但我沾著醬就已經很好吃了
根本來不及擠檸檬就吃光光了
炸雞外酥、裡面肉質非常鮮嫩多汁
而且很大一塊，可以大口大口吃著炸雞，沒有骨頭吃起來超級爽
炸雞的口感跟菜單的名字一模一樣，真的是被燒鳥店耽誤的炸雞，實在有夠好吃的
覺得可以開家炸雞專賣店
小麥覺得鳥籠的串燒都不會有太重口味
吃起來是屬於比較清爽口感的串燒，但又不是那種沒味道的
可以吃的到食材本身的滋味但又有醬汁或調味料的味道
而且價格不貴、氣氛好、食物美味，難怪連平日生意也如此的好
林口朋友如果想下班小聚、小酌或是吃晚餐都很適合來到鳥籠炭火燒鳥享受一下美味及日式的氛圍
店名：鳥籠炭火燒鳥
地址：新北市林口區文化一路一段188-1號
營業時間：週三、週日18:00~22:00／週四18:00~23:00／週五~週六18:00~00:00，週一週二公休
訂位電話：02-2603-0858
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