2023.05.05
新開幕．質感系火鍋推薦！「阿叔火鍋」主打套餐式精緻個人鍋物，生猛活體海鮮、精選的火鍋料更是不能錯過！鄰近巨城購物中心，聚餐、宵夜新選擇！
巨城周邊餐廳新選擇！新開幕的『阿叔火鍋』是新竹小有名氣『阿叔燒肉』旗下新品牌，阿叔火鍋主打套餐式精緻個人鍋物，每個套餐包含湯底、肉品或海鮮、新鮮菜盤、主食類以及甜點，私心推薦加點特色手工火鍋料，每一種都是精挑細選的好味道，愛吃海鮮的朋友，不能錯過阿叔的生猛活體海鮮！阿叔火鍋整體裝潢走白晰簡約北歐風格，用餐起來格外舒適愜意，而且營業時間很晚，絕對是新竹宵夜新選擇。
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『阿叔火鍋』擁有白皙簡約的店外觀，優雅的坐落在巨城旁的三民路上，開車族建議停在三民路的路邊收費停車格，或是巨城購物中心內，停車都很方便。巨城停車場平日不限金額消費都可折抵三小時！
『阿叔火鍋』隔壁就是同集團的『阿叔燒肉』，可以說是新竹地區小有名氣的燒肉店，也被稱作「被燒肉耽誤的炒飯店」！
店內裝潢很有北歐居家風格，一踏入門就讓人格外放鬆。
座位以4-6人座為主，另設有6~12人的隱密包廂，若有需求可事先預約。
包廂的門還可以聯通，可以容納約14人左右，私密空間很適合家庭聚會、公司部門聚餐等等。
▲阿叔火鍋菜單價格
點餐先選火鍋湯底，接著選擇肉品、海鮮，最後再選擇主食。
『阿叔火鍋』有提供當季盛產的活體海鮮，價格都會寫在入口處的小黑板上。
．水姑娘 $時價
．麻辣鴨血 $88
．野生竹笙 $260
．綜合餃類 $380
．海鮮總匯 $880
．手打墨魚磚 $180
．手打牛肉丸 $200
．西班牙伊比利松板豬 $780
．美國Prime無骨牛小排 $780
．正春經典柚子酒(100ml) $250
．香水椰子汁(含果肉) $120
對了！當月壽星，阿叔還送你一整盤手工丸！(需出示證件)
菜盤大多是新鮮的季節性時蔬，而且份量很足夠！包括高麗菜、水蓮、番茄、水果玉米、各種菇類、貢丸、龍蝦沙拉丸、蟹肉棒等等數十種食材，種類相當豐富，其中高麗菜還是高山的品種，脆甜滋味讓我念念不忘。
醬料是店家幫你調好的，以鰹魚醬油為基底，加入蔥花、蒜泥、蘿蔔泥，鹹中帶甜沾什麼都好吃，另外也能跟店員要沙茶醬、辣椒醬、胡麻醬等等。
套餐會附上主食類，有白飯、王子麵、冬粉、烏龍麵、雞蛋可以選，不想吃太多澱粉，所以一致選了雞蛋。
火鍋有三種湯底可以選擇，皆不需額外加價，蔬菜昆布鍋以高山高麗菜、日本昆布下去熬煮，甘甜的滋味老少咸宜，而且湯底會越煮越甜。
第二種蒜頭蛤蜊鍋是以白雞湯為基底，喝起來格外鮮甜，而且蒜頭味道越煮越濃郁，不吃辣的人首選。
最後一種是川味麻辣鍋，加入數十種中藥材、牛尾大骨等食材下去細火慢煮，喝起來香麻不燥，裡頭還有大塊鴨血，嗜辣者必點！
如果沒有選擇麻辣鍋，又想吃個麻辣鴨血、豆腐，也可以單點「麻辣鴨血」，裡頭有會爆汁的鴨血、豆腐，點一份來分食很可以，也能直接加到麻辣鍋裡唷！
阿叔餐飲旗下的海鮮都很有賣點，不是活凍海鮮，就是活體海鮮，因此私心最推薦來這吃「海鮮總匯」套餐，種類、份量都很多，重點是新鮮沒話說。
另外還加點了一隻「水姑娘」活體龍蝦，一上桌觸鬚還再跳動，就知道有多新鮮。
「美國Prime無骨牛小排」私心推薦一定要來一份！細緻分佈均勻的油脂，肥瘦比例非常剛好，光看就覺得誘人食慾！
不吃牛的朋友，也有頂級的「西班牙伊比利松板豬」可以選擇。
口感軟嫩中略帶咬勁，肉質香甜不油膩，搭配店家特調的醬料，真的好吃到不行，不夠吃的話，肉量也能增量唷！
「伊比利松阪豬」經常被餵食穀物、橡實，所以吃起來完全沒有豬腥味，而且嫩中帶點脆度，個人也很喜歡。
「綜合餃類」有燕餃、魚餃、干貝鮮蝦蛋餃、牛肉起司蛋餃、水晶餃等等，一次滿足店內所有餃類，可以吃到手工製作的差異性。
外觀有如牛軋糖的「手打墨魚磚」，就是把墨魚丸做成長條狀，除了外型有特色，也好入口，有花枝的甜味，也有一塊塊花枝的口感。
「手打牛肉丸」咬下去口感就知道彈性有多好，整個扎實又多汁，而且牛肉香氣十足，會讓我想起電影裡的撒尿牛丸，一定也很有彈跳力。
單點蔬菜有外面少見的「野生竹笙」，可是被列為八大山珍之一，是一種少見的菇類，富含營養價值，有著像豆皮一樣容易吸附湯汁的特性，而且相當脆口，若你沒吃過，值得一試。
「燕餃」有加入馬蹄在裡頭，吃起來脆脆的。私心最愛干貝鮮蝦蛋餃，味道很有層次。
當然，墨魚磚、牛肉丸也都有水準之上。
「海鮮總匯」套餐有大草蝦、透抽、鱸魚片、北海道大干貝、大蛤蠣，都是選用新鮮度很高的活凍海鮮，而且份量給的超多，透抽就給了整整一隻。
活體龍蝦「水姑娘」，還沒下鍋前整隻還紅通通的，是很多五星級飯店使用的品種之一，阿叔很貼心的將龍蝦尾巴切成一圈一圈的，很容易將蝦肉取出，是我吃過最Q彈的龍蝦肉，非常鮮甜好吃！
其他不管是蝦肉、透抽，肉質也都相當脆彈，蛤蜊也相當大顆飽滿，海鮮絕對滿分沒話說！
再來飲料的部分，果汁、氣泡水、酒精類通通有，而且很多都是進口的，「香水椰子汁」很特別是含果肉在裡頭，香甜的椰子汁帶有椰奶香氣，讓我一秒來到曼谷！日本進口「正春經典柚子酒」來自盛產柚子的宮崎縣，酸酸甜甜且果香十足，冰涼順口好喝。
飯後還會附上一碗紅豆紫米，甜度適中，紅豆軟而不爛，另附奶球。
新開幕的『阿叔火鍋』一樣延續阿叔對食材要求的精神，選用高檔肉品、活體生猛海鮮當作火鍋食材，提供顧客最新鮮、最美味的火鍋體驗，如果你愛吃海鮮一定要來一份「海鮮總匯」套餐，份量多又新鮮，想吃牛肉推薦必點「美國Prime無骨牛小排」，鮮嫩多汁的口感，整個讓人驚艷。
《阿叔火鍋》
店家地址：新竹市東區三民路86號
營業時間：11:00-14:00、17:00-23:00
訂位專線：03-5350055
本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享
