台中美食/網購宅配甜點/奶素可食【震宇食品~鮮芋泥派】芋泥控必買"茄投夜市/三義夜市"好吃炸物!酥脆派皮;純大甲芋泥內餡【奶香芋頭酥】住台中的話可以直接到龍井震宇食品『東海工作室』購買或夜市面交(省運費)
鮮芋泥派(奶香芋頭酥)退冰後除了油炸、也可使用氣炸鍋、烤箱烘烤。非常適合買來當『露營點心/家中宴客甜點/下午茶點心/拜拜貢品/年菜炸物』
這是紫爸去朋友家吃飯，朋友餐後端出的宅配自炸甜點。
紫爸知道女兒是芋頭控託朋友買讓我帶上來北部嘴饞時可以自己炸來吃!
除了紫爸買的『鮮芋泥派』店家另外還有賣『起司白醬酥/紅豆白醬酥/地瓜派』總共4種口味可選購!
一盒裡頭有10個『冷凍鮮芋泥派』
爸爸說:很好吃!
勾起我還沒自炸!就有先拍照做記錄的衝動!
如果真的好吃! 再來問:要去哪裡買？ 寫一篇食記分享給同是『芋泥控』朋友!冰冷凍囤起來 嘴饞時~自炸、自烤即食~很方便！
鮮芋泥派裡頭的芋泥餡甜度嘟嘟好!.微甜味蕾會讓人忍不住的吃完一個接一個
自炸享食這天(我在臉書打卡分享) 問有沒有朋友想合購宅配？我再來去問紫爸怎麼買？竟然~有朋友剛好認識這『奶香芋頭酥』老闆；給了我對方臉書立馬直接私訊詢問"購買方式"
老闆說:若想省運費可以直接到台中龍井(東海商圈)附近(工作室)購買或約夜市"面交"
他每週有兩天會在夜市販售(4款現點現炸人氣手工派點心)
- (星期五) 在苗栗『三義夜市』17:00~21:00
- (星期六) 在台中海線『茄投夜市』17:00~21:00
- (一~六) 在台中龍井震宇食品『工作室』10:00~17:00 台中市龍井區新仁路5-1號 想吃現點現炸『地瓜派/鮮芋泥派/起司白醬酥/紅豆白醬酥』直接到『工作室』可現購現炸外帶or直接買『冷凍/盒裝手工派』回家自炸、自烤
最近線上預約了一直很想賞遊的『三義鐵道自行車』
剛好就是預訂"星期五"鐵道自行車車票。
冷凍宅配貨到付款運費(不便宜)我又不好意思請家人直接幫我到東海工作室購買。
老闆電話中有提到『也可約夜市面交』
擇日不如撞日!
苗栗一日遊這天~晚上可接著逛三義『廣盛老街夜市』吃吃喝喝再在夜市裡的(奶香芋頭酥攤位)面交冷凍鮮芋泥派真的是摸蜆仔兼洗褲(一舉數得)! 另外3種口味我還沒吃過，不敢未吃就先預訂(電話中)只跟老闆預訂"鮮芋泥派"3盒
現場買了100元/4個口味各1嚐鮮! 每款都微甜涮嘴！尤其是『起司白醬酥』鹹鹹起司香mis自調微甜白醬(鹹甜鹹甜味蕾)好香好好吃!
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冷凍『鮮芋泥派』派皮是生的~非供即食
炸烤之前一定要等派『完全解凍』喔!
若沒解凍直接炸或烤~可能派皮已酥香上色，內餡仍冰冰的尚未退冰(會影響口感)
烤箱(加熱方式): 解凍後上下火設定180度，烤15分鐘
氣炸鍋(加熱方式): 表層的芝麻刷一點點油、以160度氣炸10分鐘(過程中~需翻面一次)讓雙面派皮都有酥脆口感
我個人覺得(習慣)用油炸(加熱方式): 約160~170度油溫，炸4分鐘(油炸過程中~要翻面炸喔!)兩面都要炸到!
切記~ 一開始(油溫)千萬別太高，否則可能內餡還沒熱、派皮與芝麻就被您給炸焦啦!
我是先中小火油炸，等派皮顏色上色時(再開)中大火~繼續兩面翻炸讓『派』均勻上色且呈現金黃酥脆模樣時起鍋!
一盒10個~先炸6個鮮芋泥派!! 另外4個給阿姨
結果~平常不太吃甜食的大仁哥! 竟然跟我這芋頭控搶食! 直呼~芋泥餡不會太甜! 派皮炸的很酥脆。我...只吃了2個鮮芋泥派! 另外4個全部被他(邊看電視邊吃)一個接一個吃下肚啦
派皮表層(單面)沾滿滿芝麻! 每一口都伴隨著黑白芝麻香味!
選用大甲芋頭，自製奶香芋泥餡! 綿密口感芋泥裡頭刻意混著芋頭顆粒，咀嚼時有著雙重"芋仔口感"微甜甜度! 不膩口
店家每週:有兩天會在夜市販售(4款現點現炸人氣手工派點心)您可以先打電話預訂~想買的手工派口味『再約夜市"面交"』盒裝冷凍手工派
- (星期五) 在苗栗『三義夜市』17:00~21:00
- (星期六) 在台中海線『茄投夜市』17:00~21:00
- (一~六) 在台中龍井震宇食品『工作室』10:00~17:00 想吃現點現炸『地瓜派/鮮芋泥派/起司白醬酥/紅豆白醬酥』白天到到龍井『工作室』購買時可以請店員幫您炸(現炸再外帶)or直接買『冷凍/盒裝手工派』回家自炸、自烤
(上圖)震宇食品工作室相片(截自google地圖)
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（冷凍)鮮芋泥派 1盒$240元
宅配: 一律寄『新竹貨運』冷凍宅配(貨到付款運費$195元）
建議您可以揪鄰居/揪朋友/揪同事/揪閨蜜一起買(分攤運費)
ps:避免日後價格調漲，此篇食記售價(僅供參考)請以您購買時店家之『售價為準』
震宇食品鮮芋泥派
電話:0912-965-798
工作室營業時間: 10:00~17:00 (休星期日)
地址:台中市龍井區新仁路5-1號
粉絲頁:奶香芋頭酥
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