台北雞湯火鍋推薦「如嬌 花膠雞‧鍋物」，提到如嬌，就想到如膠似漆這句成語，店名好記。菜單提供的雞湯火鍋以萬元稀珍食材野生鱸魚花膠老火煲湯燉雞，新開幕就在網路和IG受到許多人討論推薦。
台北火鍋 如嬌 花膠雞 在哪裡
「如嬌 花膠雞‧鍋物」餐廳地點在台北中山區巷弄，距離捷運中山國中站步行約3~4分鐘，開車可找附近停車場停車，機車可臨停店前停車格，是台北熱鬧的地區，加上店內提供隱密包廂用餐，很適合聚餐推薦。
如嬌 花膠雞．鍋物
地址： 104台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
營業時間：週一至週五17:00–23:30、週六週日12:00–23:30
電話： 02 2509 4588
線上訂位：https://mpea.me/Fgobm
粉絲團：如嬌 花膠雞‧鍋物
食記：【台北火鍋】如嬌 花膠雞‧鍋物，中山區好喝雞湯推薦！(有包廂)
台北火鍋 如嬌 花膠雞 環境/包廂
才走進餐廳，就看到粉嫩櫻花樹造景，入口天花板壯觀紅燈籠是店內最好拍照打卡一景，古色古香又不失現代風，幻想等等是不是會有店員穿著旗袍走出來，哈！
「如嬌 花膠雞‧鍋物」生意非常好，平日還沒六點就快全滿，很受歡迎的雞湯火鍋店。
「如嬌 花膠雞‧鍋物」有提供兩間包廂，但另一間才剛營業就有客人沒辦法拍照，想要訂包廂一定要提早預訂，拍完沒多久，這間的客人也來了XD
如嬌 花膠雞‧鍋物包廂資訊
VIP圓桌包廂：
可容納8-9人，低消為$8000元
MVP方桌包廂：
可容納6-7人，低消為$8000元
兩間包廂可打通使用，包廂不開放線上訂位，歡迎來電或私訊粉專及IG特別預約！若選不到想訂位的時間，亦或平日中午時間想預定包場訂位。
台北火鍋 如嬌 花膠雞 菜單價格
「如嬌 花膠雞‧鍋物」菜單消費有單點也有套餐組合。
火鍋湯底有黃金花膠雞湯鍋，分成豪華雞肉版和雞湯無肉版兩種選擇，點鍋附贈開胃小菜、黃金花膠一盤和甜點，也有剝皮辣椒酸白菜雞湯鍋選擇。
除了單點也有雙人套餐和四人套餐。
台北火鍋 如嬌 花膠雞 餐點推薦
入座，送來招待的黃金泡菜和熱茶，口感爽脆清甜又開胃，用餐期間會有店員來續加熱茶。
小女子辣油抄手 138元
和火鍋店不太一樣，這裡的單點有好幾樣創意料理，全是因為老闆自己愛吃，就找了特別的食材製作，自製辣油加上手工抄手，外皮鮮嫩、內餡飽滿扎實，咀嚼時溢出迷人的花椒香氣，辣油香又開胃。
如癡如醉如嬌醉雞卷 128元
嚴選雞腿肉，加上中藥等食材製作，帶有酒香和中藥淡雅的迷人味道，雞肉肉質Q嫩，好吃推薦，份量剛好適合我們四個人分享，幾道單品都很適合拿來餐前開胃。
桌子小抽屜打開放有餐具和紙巾，最底下還有免費插座讓客人充電。
這天不到六點，「如嬌 花膠雞‧鍋物」就客滿，每桌都有點黃金花膠雞湯鍋，空氣中瀰漫著雞湯濃郁的香氣。
黃金花膠雞湯鍋 3200元
如嬌的招牌雞湯火鍋，一開始看到菜單會覺得單價高，但份量適合多人分享。嚴選玉米雞、瑤柱和金華火腿熬製的濃厚雞湯，另附茶水、開胃小菜、甜點和黃金花膠(片）。
真材實料熬製的雞湯就是不一樣，玉米雞也處理得恰到好處，掀開鍋蓋就聞到濃郁的雞湯香氣四溢，如黃金色澤透亮的雞湯，隨便勺幾口都沒有雜質，枸杞、紅棗和娃娃菜增添了鮮甜風味，等不及要品嚐這讓喝過都推薦的花膠雞湯啦！
除了雞湯是重點，最特別的還有這昂貴的花膠。
店員端出發泡的花膠展示才知道，原來花膠指的是魚肚，如嬌選用的是野生鱸魚肚，下鍋煮一兩分鐘就能食用，幾乎沒在火鍋店看到的創意料理啊！
放冷的花膠切片，等待入鍋煮熟就可以開動。
在這裡吃雞湯會有店員協助和介紹，服務很棒，讓聚餐的朋友也能很優雅的用餐。
花膠口感Ｑ嫩有嚼勁，本身沒有特別味道，不過加入雞湯底煮熟，會有淡淡的甜味。
不會處理整隻的玉米雞也沒關係，有店員桌邊服務，還幫每個人分食一碗。
通常這種雞湯的雞肉都很乾柴，但這裡的並不會！連雞胸肉都很嫩，而且口感好甜好甜！雞湯濃厚又帶清甜，沒有其他雜質干擾味道，很單純的濃郁雞湯，加上花膠增添了膠質感，喝完一碗除了暖心，嘴巴還有黏黏的感覺，好好喝的雞湯。
雞肉也可以搭配松露蔥油和椒鹽食用。
接著雞身也會有店員協助“解體”，這份量真的不少，後來朋友打包回家沾醬油配著吃。
美國無骨牛小排 480元
吃了雞湯，接著就是火鍋單點食材，這是一場雞湯＋火鍋的盛宴。
聚寶綜合鮮蔬盆 280元
點一份鮮蔬盆來增加青菜量，有香菇、凍豆腐、番茄、高麗菜、絲瓜和水果玉米等，讓雞湯味道更多層次。
手工頂級鍋料拼盤 280元
幾乎每桌客人都有點的單點，拼盤有手工芹菜脆丸、手工芋頭貢丸、雲林黃金鵝肉丸、廣東鮮蝦餛飩和手工豬肉蛋餃五種，店員介紹這幾樣都是老闆在傳統市場吃到的手工製作，非常喜歡才會推薦給客人，和雞湯也很搭。
肉質軟嫩無骨牛小排，涮至五分鐘的粉嫩模樣就可以開動了！肉片吸附雞湯不用沾醬，直接吃原味就很好吃。
手切嚴選松阪豬肉 380元
豐富的白色油花是松阪豬肉的特色，肉片如兩朵玫瑰花精緻呈現，浪漫又好看，帶女朋友來品嚐剛剛好！
略帶厚度的松阪豬，粉紅色澤可口貌，肉質腴潤味甜，鮮甜肉汁口感脆，好好吃呀！
鮮雞佛 320元 澎湖現殺小卷 320元 急凍白蝦 250元
雞湯火鍋也很適合煮海鮮，最特別的就是竟然有鮮雞佛，不是假的雞佛喔！
大顆小顆雞佛都有，入鍋煮熟吃原味，咬下去小心燙口，超鮮超嫩的！
懶得剝蝦也可請店員協助，如果他們有空都會過來服務，還幫我們排成愛心太可愛。
玥沐嚴選 經典生醃醬蟹佐松露 一份699元
和網路名店玥沐嚴選合作，在這也能吃到韓國有名的醬蟹料理呀！
同樣有店員桌邊服務，見她熟練的將米飯、蟹膏和松露依照比例包覆在海苔中，像握壽司的吃法，入口滿載新鮮。
蟹醬滑嫩甘甜，加上松露更添層次，飽滿的米飯帶有嚼勁也是加分原因。
芋頭西米露
雞湯附贈的餐後甜點，奶香濃郁滑順的西米露，加上軟嫩的芋頭讓這餐劃下美好句點。
台北多一間火鍋「如嬌 花膠雞‧鍋物」推薦，中高價位適合聚餐，店內有隱密包廂可以參考，台北約會餐廳、升遷慶祝或是特殊節日都能包場詢問。
如嬌 花膠雞．鍋物
地址： 104台北市中山區民權東路三段60巷9號1樓
營業時間：週一至週五17:00–23:30、週六週日12:00–23:30
電話： 02 2509 4588
線上訂位：https://mpea.me/Fgobm
粉絲團：如嬌 花膠雞‧鍋物
食記：【台北火鍋】如嬌 花膠雞‧鍋物，中山區好喝雞湯推薦！(有包廂)
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食記的參考會隨時間久或現場狀況不同，前往時建議納入考量。
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文章作者：陳小可
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