苗栗南庄「格拉斯行館」1樓的
【JASMINE Cuisine】
是一間米其林主廚法式餐廳,
選用季節食材搭配變化餐點料理,
透過主廚精湛的手藝
搭配優雅浪漫又高挑的空間氛圍,
讓人一進來就會愛上,
絕對是苗栗南庄最有質感的餐廳!
【JASMINE Cuisine】
- 地址:苗栗縣南庄鄉東江80號(格拉斯行館1樓)
- 電話:037-823636
- 營業時間:午餐11:30~14:30 / 下午茶 14:30~16:30 / 晚餐 17:30~21:30
- 官網:http://www.grassegraceinn.com.tw/
- FB:格拉斯行館 Grasse Grace Manor
- 訂位:JASMINE Cuisine
【JASMINE Cuisine】
位於苗栗南庄「格拉斯行館」1樓
主廚陳鋕龍, @mdragonlover
於14歲開始流浪習藝旅程,
曾在亞洲50最佳餐廳、亞洲最佳女主廚麾下,
以及多家星級酒店、高端餐廳等地受訓,
於23歲任職Fine Dining餐廳主廚,
並在27歲榮獲米其林推薦殊榮。
JASMINE Cuisine餐廳,主打法式餐點,
嚴選當地季節性食材,創作出創新的料理,
並以法式細膩,表現食材的最佳口感!
(▼大家可以追踨主廚唷!@mdragonlover )
餐廳裝潢高挑中帶有古典浪漫,
還有大片的落地窗景,可眺望綠意山林,
設有2~6人的用餐座位,
來這裡約會、下午茶、慶生都很合適。
【JASMINE Cuisine 菜單】
目前提供多款法式套餐餐點,
也有蔬食套餐,可依喜好選擇。
不定期會更換菜單,餐點需加收10%服務費。
- 大法餐:$1280 - $2080
- 小法餐:$799 - $899
- 蔬食法餐:$1280 - $1680
我們今天吃的是【大法式套餐】
共有七道品項,非常豐盛。
【開胃小點-煙燻鮭魚】
以核桃木煙燻,並在表皮炙燒過的煙燻鮭魚,
吃起來鮮香豐腴且帶有彈性,
且有淡淡的核桃木煙燻香氣,
開胃又好吃!💕
【手做綜合麵包籃】
這一籃裡有三款純手工製作的麵包:
- 酸種麵包
- 雜糧麵包
- 五穀麵包
麵包搭配主廚特製的三款奶油食用,
都非常有味又好吃!
- 香料發酵奶油
- 瑪爾頓海鹽與法國艾許奶油
- 焦化奶油
【南法鯷魚乳酪襯番茄】
這是一道有著南法風情的冷前菜!
鯷魚、乳酪、番茄、橄欖油,
共同譜出鮮香濃郁的好滋味,
讓人印象深刻!
【綜合海鮮沙拉】
新鮮的生菜、海鮮,
搭配以苗栗特產的桂花製成的油醋醬汁,
吃起來特別的爽脆鮮甜,
還帶有淡淡的南庄特產桂花香~
【法式栗子濃湯】
經典的法式湯品!
上桌時,服務人員在碗中倒入栗子濃湯,
保証了入口的熱度,
再拌入鴨肝、核桃、牛奶凍、煙燻火腿後,
口感濃郁又豐富,著實令人滿足。
【醇濃玉米濃湯】
以在地新鮮玉米、玉米葉熬煮製成的濃湯,
沒有過多的調味,只有玉米的真實香甜口感。
【煙燻美國牛小排】$2080
必點米其林推薦料理!
以龍眼木炭以及核桃木屑,
焦糖冷霧煙燻一小時,
再以木炭火烤至完美七分熟度的美國牛小排。
搭配綜合菌菇、姬松茸、米餅、黑蒜醬,
看起來有質感又高貴!
厚切的7分熟度牛小排,
軟嫩多汁中帶有肉的嚼感,
無需過多的調味就好吃,
全家人都喜歡!
【西班牙伊比利豬腰眼】$2080
獨特飼養的西班牙伊比利豬,
肉質細緻、油花均勻如大理石般,
還有橡樹果實的芳香,
有「世界最好吃的豬肉」之稱!
七分熟度的伊比利豬,
搭配防風根、榛果油醋。
吃起來香氣四溢、軟嫩多汁又入味,
完全不輸牛肉,讓人喜歡!
【紐西蘭法式小羔羊排】$1880
鮮嫩的小羔羊排,
搭配南洋紅咖哩醬汁、茄汁焗豆,
吃起來肉質鮮美軟嫩多汁、無腥味,
讓不愛吃羊肉的我都覺得好吃!
【法式薩索雞胸】$1680
法國品種的薩索雞,
其特色是「皮薄、肉嫩、脂肪少」,
主廚以低溫烹調後再爐烤,
吃起來皮Q、肉質清新鮮嫩不柴,
搭配綜合菌菇、雞肉醬汁,風味更迷人。
享用完主餐後,換甜點出場囉!
【法式經典70.5%巧克力塔】
這是一道深受大家喜愛的甜點!
巧克力塔的外皮酥脆,
吃起來香濃美味卻不甜膩,
搭配榛果脆片、非洲香草冰淇淋,
滋味更豐富!
【法式傳統米布丁】
法式的傳統米布丁,
搭配白乳酪、橄欖油、米餅、榛果脆片,
以及一球香草冰淇淋,
吃起來口感豐富、香甜而不膩,
立馬就被秒殺吃光光!
來杯果茶或咖啡,搭配甜點更對味!
這裡還有提供茶點搭配飲品,
今日供應的是三種口味的手工餅乾,都很好吃!
也為這一餐劃下完美的句點。
- 海鹽巧克
- 靜岡抹茶
- 南瓜子
《蛋寶543》
來到苗栗南庄格拉斯行館住宿
千萬不能錯過1樓的餐廳
【JASMINE Cuisine】
我們在這彷若教堂般醒目,充滿藝術與品味的用餐空間中,
與家人享用米其林級主廚主理的法式晚餐,
主廚精緻美味的料理真的撫慰人心,
也讓我們渡過快樂美好的時光!
後來主廚親自端著甜點出來,和我們聊聊天並詢問用餐狀況,
才知道陳鋕龍主廚 @mdragonlover
這麼年輕又非常親切,而且有想法,
從前菜、主餐到甜點,都是他一手包辦,實力堅強!
用餐中處處能感受到主廚對料理的用心,
這樣的料理水準也讓我們感到驚豔,也留下美好回憶,
絕對是苗栗南庄最棒的餐廳!
推薦給大家~!❤️❤️❤️
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