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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 南庄鄉

place苗栗縣南庄鄉鄉東江80號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

苗栗南庄格拉斯行館」1樓的

JASMINE Cuisine

是一間米其林主廚法式餐廳

選用季節食材搭配變化餐點料理,

透過主廚精湛的手藝

搭配優雅浪漫又高挑的空間氛圍,

讓人一進來就會愛上,

絕對是苗栗南庄最有質感的餐廳

[苗栗南庄美食] 格拉斯行館餐廳《JASMINE Cuisine》米其林推薦主廚法式料理 苗栗南庄最棒的餐廳!@蛋寶趴趴

 

JASMINE Cuisine

[苗栗南庄美食] 格拉斯行館餐廳《JASMINE Cuisine》米其林推薦主廚法式料理 苗栗南庄最棒的餐廳!@蛋寶趴趴

 

JASMINE Cuisine

位於苗栗南庄格拉斯行館」1樓

主廚陳鋕龍, @mdragonlover

於14歲開始流浪習藝旅程,

曾在亞洲50最佳餐廳、亞洲最佳女主廚麾下,

以及多家星級酒店、高端餐廳等地受訓,

於23歲任職Fine Dining餐廳主廚,

並在27歲榮獲米其林推薦殊榮。

JASMINE Cuisine餐廳,主打法式餐點,

嚴選當地季節性食材,創作出創新的料理,

並以法式細膩,表現食材的最佳口感!

(▼大家可以追踨主廚唷!@mdragonlover )

[苗栗南庄美食] 格拉斯行館餐廳《JASMINE Cuisine》米其林推薦主廚法式料理 苗栗南庄最棒的餐廳!@蛋寶趴趴

 

餐廳裝潢高挑中帶有古典浪漫,

還有大片的落地窗景,可眺望綠意山林,

設有2~6人的用餐座位,

來這裡約會下午茶慶生都很合適。

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JASMINE Cuisine 菜單

目前提供多款法式套餐餐點,

也有蔬食套餐,可依喜好選擇。

不定期會更換菜單,餐點需加收10%服務費。

  • 大法餐:$1280 - $2080
  • 小法餐:$799 - $899
  • 蔬食法餐:$1280 - $1680

[苗栗南庄美食] 格拉斯行館餐廳《JASMINE Cuisine》米其林推薦主廚法式料理 苗栗南庄最棒的餐廳!@蛋寶趴趴 (JASMINE Cuisine 菜單)

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我們今天吃的是大法式套餐

共有七道品項,非常豐盛。

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【開胃小點-煙燻鮭魚】

以核桃木煙燻,並在表皮炙燒過的煙燻鮭魚,

吃起來鮮香豐腴且帶有彈性,

且有淡淡的核桃木煙燻香氣,

開胃又好吃!💕

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【手做綜合麵包籃】

這一籃裡有三款純手工製作的麵包:

  • 酸種麵包
  • 雜糧麵包
  • 五穀麵包

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麵包搭配主廚特製的三款奶油食用,

都非常有味又好吃!

  • 香料發酵奶油
  • 瑪爾頓海鹽與法國艾許奶油
  • 焦化奶油

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【南法鯷魚乳酪襯番茄】

這是一道有著南法風情的冷前菜!

鯷魚、乳酪、番茄、橄欖油,

共同譜出鮮香濃郁的好滋味,

讓人印象深刻![苗栗南庄美食] 格拉斯行館餐廳《JASMINE Cuisine》米其林推薦主廚法式料理 苗栗南庄最棒的餐廳!@蛋寶趴趴

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【綜合海鮮沙拉】

新鮮的生菜、海鮮,

搭配以苗栗特產的桂花製成的油醋醬汁,

吃起來特別的爽脆鮮甜,

還帶有淡淡的南庄特產桂花香~

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【法式栗子濃湯】

經典的法式湯品!

上桌時,服務人員在碗中倒入栗子濃湯,

保証了入口的熱度,

再拌入鴨肝、核桃、牛奶凍、煙燻火腿後,

口感濃郁又豐富,著實令人滿足。

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【醇濃玉米濃湯】

以在地新鮮玉米、玉米葉熬煮製成的濃湯,

沒有過多的調味,只有玉米的真實香甜口感。

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【煙燻美國牛小排】$2080

必點米其林推薦料理

以龍眼木炭以及核桃木屑,

焦糖冷霧煙燻一小時,

再以木炭火烤至完美七分熟度的美國牛小排。

搭配綜合菌菇、姬松茸、米餅、黑蒜醬,

看起來有質感又高貴!

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厚切的7分熟度牛小排,

軟嫩多汁中帶有肉的嚼感,

無需過多的調味就好吃,

全家人都喜歡![苗栗南庄美食] 格拉斯行館餐廳《JASMINE Cuisine》米其林推薦主廚法式料理 苗栗南庄最棒的餐廳!@蛋寶趴趴

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【西班牙伊比利豬腰眼】$2080

獨特飼養的西班牙伊比利豬,

肉質細緻、油花均勻如大理石般,

還有橡樹果實的芳香,

有「世界最好吃的豬肉」之稱!

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七分熟度的伊比利豬,

搭配防風根、榛果油醋。

吃起來香氣四溢、軟嫩多汁又入味,

完全不輸牛肉,讓人喜歡![苗栗南庄美食] 格拉斯行館餐廳《JASMINE Cuisine》米其林推薦主廚法式料理 苗栗南庄最棒的餐廳!@蛋寶趴趴

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【紐西蘭法式小羔羊排】$1880

鮮嫩的小羔羊排,

搭配南洋紅咖哩醬汁、茄汁焗豆,

吃起來肉質鮮美軟嫩多汁、無腥味,

讓不愛吃羊肉的我都覺得好吃

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【法式薩索雞胸】$1680

法國品種的薩索雞,

其特色是「皮薄、肉嫩、脂肪少」,

主廚以低溫烹調後再爐烤,

吃起來皮Q、肉質清新鮮嫩不柴,

搭配綜合菌菇、雞肉醬汁,風味更迷人。

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享用完主餐後,換甜點出場囉!

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【法式經典70.5%巧克力塔】

這是一道深受大家喜愛的甜點!

巧克力塔的外皮酥脆,

吃起來香濃美味卻不甜膩,

搭配榛果脆片、非洲香草冰淇淋,

滋味更豐富!

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【法式傳統米布丁】

法式的傳統米布丁,

搭配白乳酪、橄欖油、米餅、榛果脆片,

以及一球香草冰淇淋,

吃起來口感豐富、香甜而不膩,

立馬就被秒殺吃光光!

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來杯果茶或咖啡,搭配甜點更對味!

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這裡還有提供茶點搭配飲品,

今日供應的是三種口味的手工餅乾,都很好吃!

也為這一餐劃下完美的句點。

  • 海鹽巧克
  • 靜岡抹茶
  • 南瓜子

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蛋寶543》

來到[苗栗南庄美食] 格拉斯行館餐廳《JASMINE Cuisine》米其林推薦主廚法式料理 苗栗南庄最棒的餐廳!@蛋寶趴趴苗栗南庄格拉斯行館住宿

千萬不能錯過1樓的餐廳

JASMINE Cuisine

我們在這彷若教堂般醒目,充滿藝術與品味的用餐空間中,

與家人享用米其林級主廚主理的法式晚餐

主廚精緻美味的料理真的撫慰人心,

也讓我們渡過快樂美好的時光!

後來主廚親自端著甜點出來,和我們聊聊天並詢問用餐狀況,

才知道陳鋕龍主廚 @mdragonlover

這麼年輕又非常親切,而且有想法,

從前菜、主餐到甜點,都是他一手包辦,實力堅強!

用餐中處處能感受到主廚對料理的用心,

這樣的料理水準也讓我們感到驚豔,也留下美好回憶,

絕對是苗栗南庄最棒的餐廳!

推薦給大家~!❤️❤️❤️

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