店內位置真的不多，是無菜單料理，適合人多一起，能吃到多樣的美味；
不過，若人數不多，還是能打電話來問問看，
把預算跟店家討論一下，
也許，2~4人也有機會吃到美味的馬祖料理哦！
918馬祖風味餐廳
地址：連江縣南竿鄉33號
電話：0933933150、083622699
營業時間：11：00~14：00、17：00~21：00（請先預訂）
嗯，這間店的「紅糟肉」是自己近年來吃過最喜歡的；
這家的菜，每道都是自己喜愛的，
所以，希望大家來到馬祖南竿旅行時可以吃到，
所以，就問了老闆「超哥」，且寫在我介紹餐廳與菜色之前（笑）
哈哈哈，可見我是多麼喜歡超哥的手藝呀！！
店名「918馬祖風味餐廳」，
「918」命名是因為老闆林中超（超哥）
曾在陽字號（DDG918）驅逐艦上生活了10年，
他在船上擔任「伙房」，後來超哥退伍，先後經營民宿、觀光帶導覽，
現在則專注運營餐廳，將持續精進的好手藝分享給來往遊客，
退伍之後開這間餐廳.....；
不過，超哥說，那已經是很久，很久以前嚕.........
一入店，看到牆上的軍艦照片。
同行的朋友說：超哥很厲害，下船之後，邊學邊做，
學得了一身的好廚藝；
在櫃台上可以看到不少獎盃，
哇！還沒上菜，就已讓人期待了！！
今日上桌的菜每道都非常對味，
海鮮，新鮮的滋味，不過多的烹調方式，
讓我們可以吃到食材的原味與美味。
其中自己最喜歡的就是「紅糟肉」，
外酥內脆，入口還能吃到肉汁，
天呀！這應該是近年來自己吃過最喜歡的「紅糟肉」。
在馬祖吃飯，相信大家都能吃得到紅槽料理，
用老酒殘留的紅糟來入菜，
這次吃到不少，如：紅糟炒飯、紅糟雞湯、紅糟鰻....等。
超哥的「紅糟鰻」也做得超級好吃，
用醃過紅糟的鰻裹上地瓜粉油炸，
外頭麵衣厚薄剛剛好，
裡頭有著紅糟的香氣與湯汁，
跟「紅糟肉」一樣，都好美味；
吃過之後，會讓人懷念的美食。
另外這鍋「芋頭米粉」也好好吃哦！
以魚湯為基底，加入米粉、大塊芋頭、貢丸、蛋酥...等，
米粉吸飽鮮美魚湯頭，還有夠味的白胡椒，
入口是熟悉的的古早味，讓人一碗接一碗，
真是太.....美味嚕！！
清蒸生蠔，嗯，真的超級新鮮的；
連平時不愛吃生蠔（蚵）但今日食材新鮮，
入口直接是海鮮的鮮甜，完全不需要調味，就美味極了！！
酒蒸海瓜子，這也是食材本身的美味，
清蒸出來的湯汁更是美味極了！！
加上一匙，舀入芋頭米粉裡，
讓米粉湯的鮮美提升，更是美味極嚕！！
這海瓜子有著淡淡的酒香，但沒有苦味，
比例拿捏得剛剛好
老酒竹蟶，這應該也是季節才有的吧？！
一直想吃馬祖的淡菜，可惜現在吃不到，
不過，能吃到馬祖特色貝類「竹蟶」；
入口味道鮮美，火候剛剛好，
還有著淡淡的老酒香氣，大家也都相當喜歡。
魚，也是918的重點；
今日的蒸魚，魚肉超嫩，好吃，
不過，我認不出這是什麼魚（笑）
另外一道「紅燒魚下巴」
這是來過的朋友們特別推薦，
據說也是該店的招牌；
結合了福州菜與川菜的做法，
讓魚下巴好嫩，也好入味；
入口有花椒的麻味，加上醬汁，超下飯的。
老酒蝦，這也是蒸煮得剛剛好，
新鮮的蝦，剛好的火侯，
讓本不想剝蝦殼的自己，剝完殼後入口，
我心想「值得」。
最後還有一道炒青菜跟水果，
嗯，這一餐吃的好美味，好滿足哦！！
那日，超哥出來跟大家聊聊天，
還表演開啤酒的絕學；
當地人說：超哥有100種開酒的方式.....
把大家逗得樂烘烘，開心極嚕
「918馬祖風味餐廳」桌數不多，且所有的菜都是超哥一人包辦，
記得一定要先預約哦！
這裡是無菜單料理，每桌10人份，價格在3,000~6,000元左右，
可以跟餐廳討論；
人多的話，可以像我們這樣吃得多樣，
如果人少，還是可以溝通看看，也能有機會吃得到哦！！
嗯，這裡的「紅糟肉」真是讓我眼睛為之一亮，
大推！！！
此趟「馬祖」潮遊離島（藍色公路） TAIWAN Hi
DAY1松山機場→台北港（南北之星加班船）→南竿福澳港→北竿→ 芹壁水樣民宿 →芹沃咖啡烘培館（晚餐）→藍眼淚
DAY2大坵島（海上奈良） → 918馬祖風味餐（南竿） →媽祖宗教文化園區 →梅石營區軍官特約茶室 →林義和工坊（晚餐） →珠螺灣會館（住宿 ）
DAY3八八坑道 →馬祖酒廠 →枕戈待旦紀念公園 → 九榕閣餐廳 →台灣最北星巴克 →福澳港（南北之星二號）→台北港 →桃園高鐵站（接駁車）
................................吃喝玩樂，沒有終點
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