台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉

台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉

 

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原文發表於:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9798549

這家老牌沙茶牛肉在我們台中市區算是炒牛肉的經典店之一,長久以來一直
在中華路跟中山路口擺攤,生意搶搶滾,雖然隔壁有一間賣一模一樣的攤子,
對他們家的人氣可以說是沒有絲毫影響。就在不久前,老闆應該是買下攤子旁
邊的店面,所以現在也有店面可以讓客人用餐囉。有趣的是,為了讓許多
老主顧不至於找不到,所以舊攤子還是有擺出來,形成他們舊址跟新址中間
夾了一攤他們家唯一的一個競爭對手的場面,哈哈!

台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉

以前一個人到這邊用餐,點的菜色很簡單,無非是一盤炒牛肉、一碗白飯
以及一碗價目表上沒有寫的蘿蔔湯。如果人多一點,還會炒個外面比較不常
吃到的炒牛心、牛肝以及炒蛤蠣等等。蛤蠣的炒法是不加醬油的方式,吃起
來比較清爽一點。再來看到的炒牛心或牛肝,一般來說除了炒沙茶之外,也
可以選擇炒薑絲,味道也相當對味喔。基本上炒肉都會有附上一點蔬菜,其實
不用另外點炒青菜也是OK的!

台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉

接下來這道九層塔蛋除了間得相當漂亮,味道上也是很可口。九層塔跟雞蛋緊密
的結合,在嘴裡真的越嚼越香呢,很值得大家試試看的一道。

台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉

再來要看的就是主菜的部分,店裡有飯也有炒麵、湯麵等等。首先這道炒牛肉麵
用的是傳統黃麵,但是炒起來的效果不會乾乾的,牛肉也很嫩,吃起來很不錯!
尤其這種快速爐炒出來的快炒麵,火候上面真的是不用再多說了。

台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉

除了牛肉,店裡也有供應羊肉給不吃牛的人做選擇。接著這道就是羊肉燴
飯,因為老婆不吃牛,兩張照片不同之處在於一盤有辣,另一盤則無。
羊肉看起來跟牛肉一樣的厚度,看起來應該是採用土羊肉來做料理。說到
羊肉,我想全台灣羊肉店最多應該是台南市,所以台南人也很會吃羊喔。
根據我們家兩個台南人的說法,這一家的炒羊肉不會輸他們台南唷,呵呵,
我想會這樣說應該是水準也有達到一個程度囉。

台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉

吃吃喝喝,冰箱的習慣到最後一定要來碗"菜頭湯"作為結尾。湯頭是店家拿來
燉紅燒牛肉的精華湯頭,配上切得豪邁大氣,卻早已滷透的蘿蔔塊,這一道之
前在價目表上沒有出現,多是熟門路的老主顧才知道有這一味。不過這回到新
店面去吃,發現桌上新增設的點菜單上已經有擺這一道下去囉。

台中中華路夜市-老牌沙茶牛肉

雖然我們中華路夜市一直在沒落中,跟我小時候每天車水馬龍的盛況
實在無法相提並論,不過有一些經典小吃還是非得到這邊才吃得到呀。
有機會冰箱在去蒐集一些資料,把我們台中在地人眼中的中華夜市想辦法
呈現在大家面前囉,敬請期待,謝謝收看!

老牌沙茶牛肉,台中市中華路一段與中山路交叉口(第一攤及第三攤店面即是)

延伸閱讀:

台中-中華路老牌沙茶牛肉 http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9436248

 

 

關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱

我是冰箱,賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商,在家是辦伙食的煮飯工。目前是
無名美食王共筆作者、奇摩美食摩人、PTT烹飪板板工,
歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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老牌沙茶牛肉

phone
place台中市中區中華路一段與中山路交叉口
4.10 starstarstarstar_halfstar_border
美味度
4.33
服務品質
3.83
裝潢氣氛
3.50
CP值
3.83
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