[台北 中正] 口味濃郁多層次的傳統上海滷味~鳳珍寶滷味風

炎熱的週末，食慾都被太陽給曬沒了，一時想不到晚餐要吃什麼才好的我

在愛評網逛逛時，突然看到中正紀念堂附近有家滷味，看了一下網友的評論都還不錯

而且，網友們說下午15:30後去就快賣光了，於是乎...當下就立即前往

它家的位置要經過南門市場後，轉進遇到的第一個巷子

店面非常小，一不小心就會被miss掉，店家周日和周一公休

店家強調它家的滷味皆以金蘭醬油加入獨門的中藥配方和辛香料滷製

一進到店家，老闆就詢問我有沒有吃過他家的滷味並熱情的推薦和提供試吃

我大致算了一下，還有14種滷味可以選擇

老闆說他家的滷味一天煮兩批，我的運氣還不錯，若是平日通常這個時間店裡的滷味都賣的差不多了，選擇會更少

可惜的是...我最想買的海帶結賣完了

老闆說最近因為颱風菜價較高，所以，如果想吃蔬菜的話，可能要等到11月份才有，除了海帶結外，還有花椰菜&小黃瓜等

在詢問老闆是否可以拍照時，可愛的老闆說除了他之外都可以拍~

百頁豆腐，他家用不是一般市場賣的那種，口感相對比較紮實，豆腐的氣孔把滷汁都吸收進去，非常入味，一咬下去就爆汁了

上海醬滷方豆干，口感比百頁豆腐更紮實，比較有咬勁，一樣滷的很入味，味道帶點輕微的鹹香和辣味，味道濃郁

外帶時老闆是連滷汁一起連盒裝好，吃完豆干後，把滷汁拿來拌飯或拌麵剛剛好

魚漿甜不辣，味道比較輕淡，可以吃到魚漿的原味

上海手工米血糕，味道帶點輕微的甜香和辣味，滷汁收的比較乾，很好的巴在米血糕上

光是脆腸的口味就有三種，分別是酸菜醇香脆腸、上海脆腸和上海生脆腸

酸菜醇香脆腸， 酸菜的脆和脆腸的Q，口感層次豐富，酸菜的酸味配搭脆腸的鹹中帶辣，味道更有層次，大愛

上海脆腸，本來看到那紅紅的滷汁，還以為吃起來會像麻辣鍋的紅油一樣辣，結果味道出乎我意料之外的溫醇，不刺激好入口

沒有試吃的其他滷味

經過一輪的試吃後，我最後選擇了上海醬滷方豆干&魚漿甜不辣&上海手工米血糕&酸菜醇香脆腸4種

 

我有詢問老闆他家的滷味比較建議冰吃還是熱吃，老闆對自家的滷汁味道很有信心，自豪的說兩種都可以，看各人喜好

我是覺得冰吃，甜味比較突出；熱吃，鹹味和香氣比較明顯

 

FB：鳳珍寶滷味風

以上報告，純屬個人當下品嚐感受 ^o^

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