今天Ethan到了一家很特別的餐廳，這家餐廳來自於一個護理人員，在中山的小巷子裡面，堅持用很健康的材料給客人最好的選擇，或許不是什麼最頂尖的食材，但是我吃出了一種愛。
位於捷運中山站後的巷弄，在一個不起眼的地方卻有著不平凡的美味，我們不能只喜歡華麗的裝潢，我們不能只喜歡高檔的食材，就像海浪可能拍打出不同的聲音，所以我喜歡去廳每間餐廳的故事，除了吃到美食也能吃到主廚的心意。
中山站《Healing療癒藝術餐廳》店家資訊
地址：台北市中山北路二段36巷7號
電話：(02)2567-0801
捷運：淡水線中山站2號出口/4號出口3-5分鐘(近中山北路上)
時間：週二-週五: 18:00 - 22:00/週六-週日: 12:00 - 22:00
備註：星期一公休別撲空了!!!
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具有醫療背景的老闆跟老闆娘，希望把療癒的概念帶出醫院跟生活結合，營造一個自由活潑的成長空間，他們有兩個訴求:
(1)吃得健康: 平價義法料理 = 均衡飲食+低油低鹽無油炸+拒用調理包
(2)心靈健康: 舒適空間+結合藝術+六日舉辦各種成長講座
對了對了，每個周末這邊都還會有很多主題性的小聚會，大家可以一同來分享、交流、討論，從2012年12月開幕到現在雖然時間不長，不過口碑真的不錯呢!!!
餐廳佈置也很可愛，雖然不是很大間的餐廳，但是到處都有小驚喜呀!!!!要說缺點可能就是我覺得餐廳太暗了，而且音樂不是用音響放而是一個小錄音機，所以做太近就覺得很大聲…
老闆娘真的超級年輕又超可愛，他在廚房裡面有時候會偷偷跑出來，就例如說上菜了以後，他就發現Ethan和朋友超興奮然後狂拍照，然後馬上吃完!!!!老闆娘說這就是他最有成就感的地方。
飯後和老闆娘深聊之後，發現以前他是做護士的，現在白天都還在學一些課程，所以餐廳只有平日晚上和假日開全天，不過不過來吃過的人都很喜歡，每個都是親手做的，很怕生意太好以後要等很久嗚嗚…
菜單的部分選擇超級多，而且想吃什麼有什麼，重點是絕對沒有什麼地雷選項，因為都很好吃!!!!Ethan建議你們一人點一個主食，然後看自己想不想要加套餐，套餐也有不同的份量可以做選擇，另外可以一起再share一個鹹派或是烤餅。
【主廚濃湯】
看似很一般的番茄湯，頂多就是淡淡的番茄味，可是我錯了，一喝才發現超級濃!!!!!重點是未免也太順口了，這不開玩笑就是因為這是真的我喝過最好喝的番茄湯，而且而且老闆娘還強調這家店絕對不用什麼調理包、或是不天然的食材，濃湯搭配上提味的羅勒葉真的是很強的開胃菜。
【紅酒燉蘋果】
這真的太強，如果我沒猜錯的話應該是有點奶酒的成份，加上一點點的肉桂所製成的紅酒燉蘋果，吃起來很意外的驚喜，就是有蘋果的甜也有酒的香，我只能說巷弄美食還是有自己的過人之處呀!!!
【法式鄉村手工鹹派生菜沙拉】
意外豪華超級大盤呀!!!!
組合的大拼盤一甜派(水果、醬料)、一鹹派(蛋、青菜)
搭配上超豐盛的生菜和油醋醬，這應該就是輕食屆的小冠軍呀!!!
【奶油白醬燻鮭魚天使麵】
不知道是不是因為健康配方的關係少了一些白醬的味道，但是老闆娘用料真的超級大方，超大片燻鮭魚真的是外面吃不到，整個麵也是很Q很滑嫩超級順口，一下子就想把全部吃光光的那種!!!!
大推！【西班牙番紅花燉飯】
最後，這是你來這邊一定要點的超強【西班牙番紅花燉飯】
有別於外面一般的燉飯，簡直是極品呀!!!!超入味的飯和超多各式各樣的海鮮配料，每吃一口就彷彿自己在深海中游泳一樣不誇張!!!沒吃到這你一定會後悔!!!
大推！【威士忌奶茶】
第一次聽到把酒精和奶茶混搭的概念，老闆娘說喝熱的比較好喝，可是我就是很任性想要點冰的...冰的都可以好喝成這樣，下次一定要再點一杯熱的!!!!!整個酒精完全滲透載奶茶的香甜，可是你又能喝到一個衝突的美感，不錯不錯(吞口水)
《後記》
我想最可惜的地方就是沒吃到墨西哥餅和玫瑰豆漿，老闆娘說這兩道也是店裡面的招牌!!!!下次有機會一定再來光顧，不管是餐廳經營的理念或是真正的料理品質，都讓人讚不絕口的想再去一次。
雖然位於中山北路的鬧區，可是卻是在一個超級靜僻的小巷子裡面，所以記得要很有耐心得找，因為，你不會後悔。
【本篇食記和PTT小杜學長合作，真心推薦！】
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