● 咖啡：Cabret Cafe
○ 地址：花蓮縣新城鄉康樂路707號1F
● 電話：03 826 8898
○ 營業時間：11:00~18:00(一、二店休)
● 粉絲團：https://www.facebook.com/CabretCafe.HualienTaiwan/
《花蓮咖啡》COFFEE FLASH快閃咖啡│自家烘焙外帶咖啡專門店(民國店、站前店)
《花蓮美食》柴燒居酒屋│藏身北濱公園旁擁有和風小包廂的日式居酒屋
《花蓮吉安》慶修院│參拜免飛日本的花蓮必訪台灣現存最完整日式寺廟
《花蓮景點》咖逼小売所斗宅揀茶舍│有柴柴工讀生的日式老屋古蹟咖啡廳
《花蓮美食》神田屋x信濃居酒屋│濃厚日本味的花蓮必吃道地日式家庭料理店
《花蓮秀林》迎曦閣民宿│自帶神社鳥居擁有日式朝食的榻榻米和式住宿
《花蓮甜點》YUTUZU夕星菓子製作所│新開幕日系老屋京都風和菓子專門店
這間位在台九線上的東台灣最美咖啡館(店家自稱啦)，剛好是我這次去花蓮從市區回到住宿的迎曦閣路上，趁著空檔快速地來喝了杯咖啡，雖然沒能好好的優閒享受一個午後咖啡時光，但這個充滿個性的店內裝飾與極具現代藝術風格的設計依然是讓我非常欣賞。
Cabret Cafe的店名不曉得是老闆本身就叫Cabret，或者是老闆也很愛「雨果的秘密」，純白建築不禁讓我感覺到花蓮最近似乎興起了一股白色風潮，不管是之前分享過的海碉堡，或是新開的想你電台，以及人氣店的小巷茉莉和浮室等等，都是以白色系的空間來呈現，不過，或許是這幾天去了幾間店都是比較日式或著懷舊復古的路線，在Cabret Cafe倒是讓我感受在花蓮優閒度假裡的難得都會氣息，帶有城市裡的摩登與色彩。
Cabret Cafe是2022年五月才開幕，戶外純白色加上木製門窗框，頗具日系簡約的感覺，但一進室內卻被充滿現代藝術氣息的裝飾給衝擊，鮮黃色的亮眼設計這可是いくいく小高潮色計事務所的作品，不管是鮮黃的畫作、俏皮可愛的造型椅或是那個「濕籤」，都有種泰國的大膽與創意玩味，也讓人從門口就能感受到，原來Cabret Cafe很有不同的趣味可以挖掘阿!同時店內座位區的牆面上也非常精彩，有各式各樣不同的作品可以欣賞喔!
Cabret Cafe的門口還有另一個很吸引我的地方，桌上陳列的其實是他們最近的費南雪禮盒包裝，以費南雪作為招牌主打甜點的咖啡店真的不多見，店內除了經典的費南雪之外也有賣同樣身為常溫蛋糕系列的磅蛋糕，如果再加上瑪德蓮就能湊齊三兄弟了，這幾款都是配方和風味口感類似的法式甜點，不過費南雪要烤得漂亮也是很有功夫，而且店家還是使用奶油界的LV「ÉCHIRÉ艾許奶油」，讓我自己都很想買一盒!
Cabret Cafe店內是一個長條型的長方形空間，磨石子地板和大理石桌面有著挺獨特的搭配，還有這兩年流行的藤編風椅子，可以看出老闆在選擇擺設與家具都很有自己的想法和個性，而店內使用的算是比較早期咖啡店的經典愛用款「FAEMA E61」，機體背後有著鮮明的紅色倒e，還記得以前跑店可以說是很有指標性的咖啡機。
這是這天我終於喝到第一杯專業咖啡師沖煮的熱拿鐵(NT.140)，心中微微的感動一下，Cabret Cafe的義式配方豆是中淺焙的，雖然對於喜愛中深焙的我來說稍微沒那麼濃烈，但風味溫和很適合慢慢長飲感受其香氣與尾韻。
除了咖啡之外也有少數非咖啡類的選擇，像是這款檸檬氣泡飲(NT.160)也是在大熱天的咖啡店裡很適合點來消暑的選項，而且隨飲料還會附贈小餅乾，真的是很溫馨可愛的咖啡館哩。
如果來到花蓮，想找一間沒那麼多觀光客、稍微遠離市區一點的咖啡館，那麼這間Cabret Cafe很值得作為口袋名單，沿著台九線記得慢慢開才不會不小心錯過，另外值得一提的是，其實在咖啡館差不多位置的海邊就是很知名的魚刺人、海蜜等等IG人氣名店聚集處喔!
全台咖啡店大賞
台北： 《台北松山》PAUSE studio│南京三民站擼貓系韓風簡約設計風格咖啡館
台北： 《台北北門站》山小孩咖啡Mountain Kids Coffee Roaster│喝咖啡配古蹟的MKCR
瑞芳： 《新北瑞芳》寬哥的關於咖啡─食不厭系列九份金瓜石水湳洞黃金瀑布旁山中咖啡館
新竹： 《新竹東區》李克承博士故居a-moom│隱身市區巷弄裡的日式建築古蹟咖啡館
新竹： 《新竹竹北》B.COFFEEdax│藏身巷弄裡製作美味達克瓦茲的優雅老屋咖啡館
苗栗： 《苗栗咖啡》Mountain Town Coffee Roasters│聯合大學旁苗栗山城的最美咖啡館
苗栗： 《苗栗咖啡》Pergram Coffee Roasters沛克咖啡│典雅復古設計、專注於每一克都完美的咖啡館
台中： 《台中南屯》MAPPER CAFE脈博咖啡│新品西西里檸檬氣泡咖啡與10周年限定設計
台中： 《台中西屯》GEOLIAM門門│城市秘境裡有著大草地的歐風貴婦系咖啡館
台中： 《台中西屯》自野咖啡│中科商圈新開幕自然與極簡設計的風格咖啡館
彰化： 《彰化》一棟文青老屋裡的廢墟時尚設計咖啡館●炎生Caffe
彰化： 《彰化咖啡》穩定飛行模式Stable Fly│永樂街巷弄裡玩樂復古靈魂的老宅咖啡館
員林： 《彰化員林》在地人氣王之韓風文青設計咖啡館●右舍咖啡VICINO CAFE
嘉義： 《嘉義東區》木更咖啡Mugeneration│結合設計、甜點與傢俬的摩登水泥風咖啡館
台南： 《台南中西區》島鹿喫茶│巷弄裡昭和風老宅帶你秒飛日本喝下午茶吃豆皮烏龍麵
屏東： 《屏東枋山》咖啡朗/珈琲朗coffee lounge│前往墾丁路上的海堤旁日系秘境咖啡休息站
屏東： 《屏東滿州》收假症候群Lets get lazy│漢堡太好吃的墾丁超CHILL可愛甜點咖啡店
屏東： 《屏東恆春》海龜咖啡SeaTurtle cafe│墾丁浮潛秘境萬里桐的無敵海景咖啡館
宜蘭： 《宜蘭頭城》田野之中的黑色時尚咖啡館裡吃黑色炸雞的黑宅咖啡Black House
宜蘭： 《宜蘭南方澳》與潮珈琲│隱身小漁村巷弄有迷人三種酒布丁的美好咖啡館
花蓮： 《花蓮咖啡》二訪花蓮必去日式老屋貓貓咖啡館Caffe Fiore 珈琲花
台東： 《台東池上》Iswell工藝選物/咖啡/藝術/展覽│藏身池上文青必訪台東最美咖啡館
文章標籤
