離開花蓮市最早興建的延平王廟，往南來到吉安鄉的櫻の田野休閒養生館，
聽說這餐廳的養生餐很有名，除了有餐廳、菜園，還有民宿，
位置離中央路不遠，但一轉進福興七街就顯得路不寬，甕牆還蠻有特色的。
餐廳的停車場蠻大的，可停遊覽車，應該有不少旅行團安排到這裡用餐。
停車場旁邊就是民宿，用餐要往裡面繼續走。
下一個小斜坡，左邊就是餐廳。
開汽車可以往右邊裡面停。
餐廳外種了療癒香氛植物，不知道是不是季節不對，似乎長得不太好。
右手邊這一棟是野菜教室，不知道是否有辦課程。
走進餐廳，兩邊擺了各種食材，有南瓜、地瓜、吉安米和印加果等，
還有魚菜共生種植系統。
轉個彎要走到座位去，又看到各種產品，琳瑯滿目。
好多人用餐，應該是一個團體，生意真好。
吃火鍋可以無限取用野菜吧，
除了常見的春菊、菊苣和紅皺葉萵苣，還有另外三種菜蠻特別的。
我第一次看到番杏，又叫做台灣冰花。
之前見過格友介紹冰花，我還沒見過，不過這台灣冰花和冰花長得不一樣。
聽過野人蔘可以吃，也見過它，但沒有吃過。
台灣藜(紅藜)是好食材，但之前知道的是吃果實，沒想到嫩葉也可以吃啊。
新奇的食材，當然要吃囉。
旁邊還有飲料吧自由取用，有熱的竹薑茶、咖啡，冷的梅醋和梅汁冰沙。
醬料吧也是自行取用。
我們是吃火鍋加上幾道菜，也可以單點火鍋，附上菜單讓大家參考。
坐定之後，見到桌上有三道小菜，分別是養生梅、梅醬豆腐乳和涼拌木耳。
接著就端來一個大火鍋，已經先放了一些菇類和蕎麥柱在煮，
還拿了一大壺的養生湯放在桌上，隨時可加湯。
塑膠壺裝的則是梅醋，喝完可以自己再去飲料吧取用。
除了火鍋，還有一大盆野菜和一朵新鮮睡蓮。
等湯頭滾了之後，服務人員來幫我們放睡蓮，請大家準備好相機。
就就是要拍開花的樣子囉。
之前我只見過用乾的睡蓮，這是第一次看到用新鮮睡蓮，
睡蓮子房內的膠原蛋白都保留下來了。
接著就可以把野菜放進火鍋裡煮，再拿著鐵盆去野菜吧取野菜回來煮。
這一鍋提供九人用餐，我們後來又去拿了至少三次吧！
另外還有燉豬腳，量不大，也不油膩。
油雞很嫩很好吃。
一大份的豬肉片，不是吃到飽，沒有再追加喔。
甜椒時蔬。
吃到一半服務人員來幫我們放曼波泛竹舟，也就是魚漿和肉漿做的，
煮完之後吃起來還蠻軟的。
外酥內嫩的蔥燒大餅，蠻好吃的。
藥膳蝦新鮮好吃。
一條蒸爐魚，蠻新鮮的，豆腐也很入味。
芙蓉飄歸葉，就是蒸蛋裡面加了當歸葉，第一次見到。
餐後有一份甜點，已經忘了是哪一種果凍了。
吃飽之後，到後面去看看菜園，
有赤道櫻草耶！
還有養些禽鳥，有孔雀唷。
要走回車上的時候，發現餐廳前面有幾棵大樹，見到果實才知道是諾麗果呀。
我們的餐點除了火鍋還有幾道菜，味道不錯，
大家都吃得很飽，整體來說還不錯。
有機會去花蓮，可以再去吃。
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地址：花蓮縣吉安鄉福興村福興七街8號
電話：(03)854-0366
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