地址:台北市中正區信陽街29號
電話:(02) 2311 - 0215
▲乾淨明亮的自助餐具及沾醬區。
▲「菜單」
▲「Menu」:打開猶如聖旨般的菜單,每樣詳細介紹,讓食客輕鬆選其所愛,高檔的肉品食材,單價其實很親民。
▲店家常以研發創新料理以饗客,詳細菜單見: 瓦法奇朵Menu
▲「點菜單」:簡單明瞭分類,料理豐富,鍋底費$99元/人,鴛鴦鍋$99元/桌,孩童(120cm~140cm)$/58人,鴨血、豆腐、白飯無限供應,另加10%服務費。
▲生日蝦,見過蝦蛋糕嗎?來《瓦法奇朵(W.麻辣BAR)4.3》過個不一樣的生日蝦蛋糕,絕對讓海鮮控的您,大喊過癮呀!
▲生日蝦
▲這一天來到北車商圈的 『瓦法奇朵』與好友聚餐,順便幫朋友慶生聚餐,沒想到店家捧出超大氣的生日蝦,讓人驚嘆連連。
▲雙龍頭尊貴造型的鴛鴦鍋迎賓,開啟用餐也要有生活儀式感的FU。
▲「皮蛋香菜鍋」 、「大骨湯」
▲ 服務人員超親切,上菜速度很快,不一會兒,滿桌新鮮的鍋物食材,肉品高檔,涮一下美味營養,尤其鴛鴦鍋的「皮蛋香菜鍋」特殊感湯頭,讓人驚艷。
▲先來個四川料理的開胃菜:「四川晾肉」
▲清脆薄片小黃瓜,
▲大推「 四川晾肉」,推薦來此必點的料理,清脆小黃瓜切薄片,搭配Q彈大片燙熟的豬五花肉,店家自製的特製香辣醬汁,加有白芝麻香油,看起來很重口味,但吃起來完全都不會。
▲晾肉沾一下店家自製的特製醬汁,單吃口味剛剛好,滿口微酸麻香氣十足,滑嫩肉質在清脆小黃瓜陪襯下,讓人清爽開胃又滿足。
▲好友聚在一起,來個熱騰騰的鴛鴦火鍋,暖心暖胃,是最好不過了。
▲第一次品嚐的「皮蛋香菜鍋」,服務人員來教我們把鍋底的皮蛋撈起來,用湯匙打碎加入,瞬間形成一種很特別的甘郁口味湯底,肉品食材下鍋,都很美味。
▲「神仙滑牛肉」
▲這是店家的招牌肉品,店長介紹這道牛肉說是功夫菜,因為主廚用刀工把肉品中的筋一一剔除,再用新鮮食材醃製。
▲「神仙滑牛肉」牛肉入鍋燙一下,牛肉滑嫩美味沒膻味,太美味了。
▲「 M9和牛前腿心」
▲油花如大理石般均勻美麗,來自澳洲,在天然環境下放牧的方式飼養的M9等級的和牛前腿心,品質當然特高檔的,肉質偏瘦,很適合不愛太多油花的人。
▲「 M9和牛前腿心」肉質鮮甜,細膩又不油膩,柔嫩帶嚼勁,微韻奶油般融化的肉質口感,美味極了,只能說品嚐到自己喜歡的牛肉,感到人生幸福。
,▲「香濃牛肉起司爆漿丸」
▲超喜歡肉質彈牙的牛肉丸子,卻又爆出香濃Q彈的起司,驚豔的層次口感,超和拍的,一點也不違和。
▲「 西班牙伊比利豬」
▲肉質鮮紅,油花特美麗的「 西班牙伊比利豬」在地中海氣候,以特殊飼養方式,是西班牙國寶級肉品。
▲「 西班牙伊比利豬」在鍋中涮一下,肉質特鮮甜,濃郁的肉汁,在口中散開,卻是清爽不油膩,美味呀~
▲「 大陸妹」超大盤的,清燙一下,清脆入口,補足蔬食纖維。
▲喜歡吃鍋物,就是在這樣涮一下,新鮮美味 營養不流失,尤其這裡的川味湯底,加什麼食材都美,是喜歡重口味的首選。
▲來北車 『瓦法奇朵』最大的亮點:「生日蝦」的蝦蛋糕,當月一個壽星兩人同行,低消一千二,生日幾歲就招待幾隻蝦(至少須提前一天預約)。
▲「生日蝦」讓海鮮控的我們,很豪邁的下鍋。
▲午餐想吃個簡單的,就推薦單點這道:「 四川銷魂飯(嫩牛)」
▲ 如果您是每餐無飯不香的人,推薦單點的「 四川銷魂飯(嫩牛)」嫩牛肉份量十足,特製的孜然醬汁淋在飯上面,特殊的孜然滷汁香氣滲入白飯,加上酥香的薯餅,讓人一口接一口,忘了減肥。
▲飯後招待「 冰粉 」,以石花樹的籽凝結製而成,乃是 四川地區特有的甜點,上面灑上一些山渣點綴層次亮點,微甜清涼Q彈解膩,是吃完鍋物,最美麗的Ending。
▲溫馨親切的蒙店長,在多次的叮嚀,以及耐心面對我們的提問下,我主動跟她要求合照。
▲推薦店家專業美味的「皮蛋香菜鍋」湯底、「 四川晾肉」,以及「 四川銷魂飯(嫩牛)」,在這裡有上等食材、精緻鍋物,非常賞心舒適的用餐場地,三五好友聚餐在這裡,幸福滿分。
『瓦法奇朵(W.麻辣BAR)4.3』
地址:台北市中正區信陽街29號
電話:(02) 2311 - 0215
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