(美食體驗分享，是版主食用後之個人主觀感受分享，口感因人而異，不具任何商業促銷意圖。)  

 

 

 

住在台北喜歡吃生煎包的朋友，如果去過臨江街觀光夜市，一定聽過這家「上海生煎包、鍋貼」的盛名，小小的攤子完全沒有座位，想吃就得乖乖地排隊苦候。

 

 

臨江街觀光夜市以通化街為主軸，兩端一路蔓延到基隆路跟安和路，大馬路兩側跟盤根錯節的小巷中，暗藏著各式各樣的巷弄美食。

 

 

這家歷史悠久的「上海生煎包、鍋貼」，就位在臨江街跟基隆路口，一點都不難找，反正還沒走到路口，遠遠就會看到一條排隊的長龍，往那攤去就對了，多年下來，東西好吃，價格也一路調漲，一路調到了今年的「生煎包5個50元、鍋貼5個45元」，想說好久沒去光顧，剛好有口碑券在通化街，就順道來這重溫這家讓人皮薄餡多湯汁鮮美的生煎包。
 

 

今晚去當然也不例外，就算天空飄著細雨，一樣阻擋不了排隊觀眾的熱情，一盤鍋一次只能端上40 ~ 50顆「上海生煎包」，其實生煎包跟鍋貼的內餡都一樣，但生煎包的買氣一直獨走，可能跟它軟嫩的皮跟芝麻，聞起來硬是比較香。

 

 

排隊時最怕就是碰到中年家庭主婦，但今天很不幸就碰到前面排了兩位，一位買三盒，一位買兩盒，一盒生煎包10顆，一鍋就賣光了，又得等上一會兒，老闆有個絕技，等到一鍋兼好，他不是用兩手將鐵盤端起放到另一盤，而是直接用單手撥盤，亂準一把的，因為力道拿捏跟距離要抓得神準才能辦到。

 

 

看他輕輕鬆鬆就將大鐵盤撥了過去，然後由副手小姐迅速夾盒夾袋收錢找錢，兩人空檔時就當場包起生煎包，手法之純熟飛快，讓人嘆為觀止，一顆平均7 ~ 8秒，而且合作無間，難怪光兩個人就可以應付那麼多客人的要求。
 

 

 

本來只想買五顆解解饞，後來決定買一盒帶回家當晚餐吃，回到家迫不及待打開盒子，白白胖胖的外表，一撥開香氣漫天撲鼻而來，完全沒加任何調醬的前提下，生煎包的內餡就有一定的鹹度，韮菜、芹菜與豬肉餡，簡單的食材跟和好的麵團產成令人驚豔的化學變化，真的吃得一整個心滿意足。

 

 

烤得金黃焦色的鍋貼，其實也很好吃，下回有機會經過的朋友，可以一起試試!
 

 

 

 

 

 

 

上海生煎包(通化夜市)

 

地    址：台北市大安區臨江街21號(臨江街基隆路口第一家)

 

電    話：(02)2706-3433

營業時間：週一到週日17:00 ~ 23:00

 

 

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