涼拌土豆絲

炎炎夏日又待在家來點開胃小菜清爽一下吧~涼拌土豆絲~

材料：馬鈴薯、柴魚片少許、蔥少許、冰開水

調味料：日式和風醬汁、香菇素蠔油少許

作法：馬鈴薯去外皮削成絲，用水洗去多餘的澱粉(一定要洗到水不會濁才算洗好)，鍋子裝水，水煮滾下馬鈴薯絲攪拌，續煮約80秒，把熱水瀝乾後，把馬鈴薯絲放到冰開水裡冰鎮降溫一下，把馬鈴薯絲水份瀝乾後拌入醬汁入味，加上柴魚片跟蔥就可以上桌了

加點辣椒會更開胃，喜歡芝麻的也可以加芝麻，灑點黑胡椒會更香，柴魚片跟蔥要吃時才加