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發表篇數:680篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 梧棲區

造訪商家:

釿炘燒肉

phone04-26583838
place台中市梧棲區台灣大道九段103號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

台中燒肉新品牌,有免費停車場,雙人套餐1380元起

釿炘燒肉台中梧棲燒肉新品牌,雙人套餐1380元起,還有提供免費停車場,來梧棲吃燒肉聚餐超方便! 【釿炘】可念ㄐㄧㄣ ㄒㄧㄣ(金新)或 一ㄣˊ ㄒㄧㄣ(銀新),有點富貴金銀通收的概念,這店名取的很有意思啊! (哈~)。釿炘燒肉有套餐、有單點,雙人套餐價位從1380元~3280元,也有A5日本和牛肉喲!

釿炘燒肉

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版權所有©Nini and Blue玩樂食記 

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台中燒肉新品牌,有免費停車場,雙人套餐1380元起

釿炘燒肉 位置與停車

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釿炘燒肉停車免煩惱,有自己的專屬停車場,空間超大~~離台中三井outlet梧棲文化出張所、61快速道路都頗方便的,外縣市朋友約來這邊聚餐也很方便!

目前停車場比較簡易,聽說接下來會慢慢整理並架設柵欄,離場結帳時用停車幣跟店家消磁即可。(消費額度抵停車費用請依照店家公告,目前2023.3月還沒有限制)

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因為梧棲風大,店家很貼心的犧牲一些空間,把候位區往內縮,讓人等候或是拍合照時舒服一些~

店名釿炘的字平常少用,所以特別打上注音,但其實【釿】可念ㄐㄧㄣ 或 一ㄣˊ,但是想用手機打卡的話,地標打字得用【 一ㄣˊ】才找得到喔~

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店內空間寬敞,座位很多 

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主要是以4人座為主,每個座位區都有高高的椅背,同時也可以隔絕別人的視線,讓人用餐聊天很自在

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釿炘燒肉 菜單

➤完整菜單與價格

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低消是開桌點一份套餐,所以3人來吃也可以點一份雙人套餐然後再加點一些單點的,讓每個人都品嘗得到、又不傷荷包。

套餐有全豬、全牛、豬牛組合,高級的A5日本和牛也有,雙人套餐價位從1380元~3280元豚骨湯、包肉生菜、醃漬小菜無限供應可以免費續,整體套餐價格可說是相當親民呢!

➤完整菜單與價格

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釿炘燒肉 餐點介紹 

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醃漬小菜有脆口牛蒡絲、鹹辣泡菜、清爽柚子蘿蔔,和包肉生菜是可以免費續的~

醬料碟中有主廚特調的鹽,粉末相當的細緻綿密而且不會太鹹,看似平凡卻滿特別的,吃牛肉時沾一些些也讓肉味更凸顯甜味。

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豚骨雞湯

用豬骨、雞骨熬煮的清湯,味道清甜不會太濃太鹹,滿解膩的!也是可以免費續~

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炙燒和牛壽司

這個壽司是依照套餐人數給份量,沒有免費續,如果是3人吃雙人套餐,記得要加點一顆喔~不然會有人沒吃到。

有醬燒、起司兩種口味,搭配兩片薄切和牛肉,女生可能無法一口塞進去,因為頗大顆的!! 等烤肉之前先來顆壽司還真不錯~ 

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套餐基本飲品

有無糖日式綠茶、阿薩姆紅茶、奶茶三種可以選,甜度無法調整,但是可以調整有冰或去冰 

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如果想喝其他飲品,也可以補差價換購。

有醋飲、果汁、氣泡水,也有微酒精的沙瓦、清酒、梅酒,下面藍色的是蔚藍海洋,以藍柑橘調色加入氣泡水;黃色的是柚香氣泡飲,兩款味道微甜清爽、無酒精,帶點漸層美~

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炙燒和牛生牛肉

前菜沙拉部分加價89元,換購成炙燒和牛生牛肉,然後搭配和風醬。 

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這道在日式居酒屋才吃得到的生牛肉沙拉因為使用生肉,所以只有新鮮的好牛肉才能這樣吃,將表面微炙燒而裡面還是相當生嫩,以薄切的方式呈現,吃的時候建議你將牛肉、生菜沾些和風醬一起夾著食用,咀嚼時有著熟成牛肉香氣,而沒有生肉的感覺,也有點像是薄切的煙燻火腿口感,非常美味,怕生的人也可以試試看!!

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蔥油玉子拌飯,加價39元

套餐中附有白飯,但其他3款加價的米食相當特別、而且好吃,妮妮布魯覺得也滿適合單獨拿出來做成外帶呢!

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蔥油玉子拌飯除了有大量蔥花之外,還加了炸過的蒜片香氣濃郁、咬起來卡滋卡滋的,將生蛋黃攪拌開來,亮晶晶的蛋液實在很誘人啊! (流口水ing)

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十五蒜味鑄鐵拌飯,加價168元

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雙人份的十五蒜味鑄鐵拌飯份量頗多,上面鋪滿十多隻開被處理過的大蝦,事先炸過所以蝦殼特別香酥,將頭尾咬掉之後,中間部位其實可以像懶人蝦那樣連殼帶肉一起吃~

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上桌時鐵鍋還有一些溫度,店員會將蝦子先夾起來放到旁邊

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然後像吃石鍋拌飯那樣,將裡面的醬汁與白飯攪拌均勻

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白飯上淋著主廚特調醬汁還有許多蝦卵、蒜粒、蔥花,還有著油蔥香,整體香氣比起蔥油玉子拌飯更加邪惡!!

這道真的好好吃~真的好適合拿出來單獨賣!

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什錦海鮮粥,加價158元

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裡面有6隻大蝦、整隻的小卷、大塊魚片、蛤蠣,米粒熬煮的綿糯可口,雖然要加價,但是用料實在啊!好吃~ 

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整個套餐食材豐富,為了不太占桌面空間,使用下午茶三層盤堆疊

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去骨雞腿肉

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大大塊的去骨雞腿肉切成適口大小,也更加容易快熟~因為有特調醬汁醃製,建議偏用餐後段的時候再烤它,以免一開始烤網就弄髒囉~

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海味

雙人套餐中的海鮮可以3選2,也可以+69元變成多了透抽、鯛魚下巴、酒蒸蛤蠣讓你6選2,每份海鮮都是2個份量。

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妮妮布魯滿推薦選鯖魚片,一整片的鯖魚,魚肉新鮮完整不爛,先將魚皮烤香酥後,再翻面烤魚肉,翻的次數不要太多,就能保持魚片完整,烤熟後幾點新鮮檸檬汁更提鮮味~好吃!

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田園蔬食 

不知道是不是因為位在梧棲,所以食材份量都給得很大器!! 妮妮布魯吃燒肉很少看到切這麼厚的櫛瓜和杏鮑菇啊! 因為頗有厚度,請耐心的小火慢烤,以免可惜了好食材~

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極上伊比利豬雙人套餐 $1580 

提供5款部位的豬肉,而且份量都不少呢~

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伊比利豚梅花

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頗為厚切的梅花豬肉有4片之多,肥瘦交錯讓整體口感更多汁香甜~而且上面已經有撒點椒鹽,完全不須再調味

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厚切豬肉要慢慢烤到全熟,我們喜歡表面恰恰帶有香氣,但是還要保有這樣油亮光澤感~好好吃

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釿選豚五花

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豐腴又薄切的豬五花最適合開鍋第一烤,可以快速熟成、快速吃到,因為有刷上特調醬汁,所以不用再沾任何醬料就很夠味

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釿選梅花豚

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薄切版的梅花豬,肥肉部分較少,口感較為札實,不要烤太久以免過乾喔!

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也很適合用生菜包著提供的醃製小菜一起吃,口感豐富又清爽呦

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釿選松阪豚

這松阪豬厚切到中間需要畫幾刀才比較好烤熟,而且雪白油花相當乾淨俐落,紋路很美~

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在烤盤上油花不斷迸出,讓人很期待烤到表面金黃焦脆的口感! 因為很大塊,滿建議烤好之後剪成小塊會更好食用,外酥裡嫩又會爆汁,好吃到連自己都佩服自己的烤功了~

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伊比利角切

角切的部位滿適合最後有點吃飽飯足時慢慢烤,一口一顆邊聊天邊吃很方便~

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安格斯牛雙人套餐 $1880

一樣有5種部位,份量也是頗為豐盛啊!! 而且這只是安格斯等級的肉就這麼美,荷包預算夠的人可以趁現在吃看看他們的A5和牛,比在台中市區吃還划算~

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安格斯翼板

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切的頗為大片的安格斯翼板油花並不多,所以烤個5分熟就準備起鍋吧! 要這樣有著粉嫩粉嫩的色澤與油亮感正好吃~

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安格斯牛小排

安格斯等級的牛小排油花就很美內~~而且還給很多片喔~

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大火炙燒的過程看到肉汁不斷滴落,太誘人了!! 我們烤到5~7分熟時不沾任何調味料入口,那油花的甜味與肉質嫩滑感在口中交融,好好吃~~

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薄切蔥鹽牛舌

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釿炘燒肉的牛舌是薄切款的,而且會附上一盤油蔥,等到牛舌兩面都快要烤好的時候,再放上油蔥讓香氣釋放,一口入口感覺那焦脆Q彈的口感

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醬燒雪花牛

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雖然是雪花牛,但油脂比例不會太多,反而瘦肉比頗多,所以和翼板一樣別烤過熟,讓表面亮晶晶的才吃得出嫩度喲!

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安格斯肩小排

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主廚的特調果漬醬汁有點甜甜的,完整滲入牛肉纖維中,小火烤熟後外表微脆讓肉味更香,但咀嚼起來是越咬越甜呢~妮妮個人是喜歡沾點檸檬汁會更剛好

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甜點

滿多可以選擇的, 但部分品項是有季節限定,這次我們選了牛奶紅豆湯、沖繩黑糖凍。

紅豆湯不是一般糖水,而是加了牛奶,撈起裡面紅豆可是飽滿又綿密,好吃!

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沖繩黑糖凍

非常有儀式感的黑糖凍,讓你自己淋上想要的奶精量,整體非常香甜~喜歡吃甜食的小朋友們應該都會喜歡

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整體感想:

釿炘燒肉位在台中梧棲,距離三井outlet不遠,但是離梧棲鬧區有點距離,可能因為這樣所以才能提供給消費者這麼大的停車場和份量多且高CP值的餐點~

這次吃到的伊比利豬、安格斯牛雙人套餐肉量都頗多又新鮮,大多原肉呈現,搭配部分調味豐富味蕾享受,加上妮妮優秀烤功,每一樣都好好吃喲!哈哈哈~雖然是自誇,但吃燒肉除了食材之外,其實你會不會烤也很重要啦!

很推薦的是釿炘燒肉的米食,雖然特色米食要加價,但是用料大方、味道好吃,值得加價嘗試!! 聽說2023年3月會有開幕慶優惠活動,記得關注官方粉絲頁,活動內容與細則依現場公告為主~如有疑問可以訂位時先詢問清楚。

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釿炘燒肉 店家資訊

➤完整菜單與價格

釿炘燒肉FB粉絲頁 

地址:台中市梧棲區台灣大道九段103號

電話:04-26583838

營業時間:

中午11:00-13:30(最後收客時間)

下午17:00-20:30(最後收客時間)


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妮妮布魯IG

妮妮布魯[email protected]  : @nini.blue

妮妮布魯Telegram: https://t.me/twtour

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